Капкейки с творожным кремом
автор Ляля 
На фото капкейков с творожным кремом
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 271 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Этот десерт - вкусный и полезный! Кальций, витамины и сладкое вместе!
Капкейки с черникой и творожным кремом напомнят осенние дни, когда уже прохладно и время собирать чернику. Прелесть их в том, что за чаем к вам не присоединится ни одного медведя, в отличие от сбора ягод.
Подборка рецептов: простой рецепт кексов, кексы на молоке, творожные кексы, домашние капкейки.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 100 г
- Пшеничная мука - 200 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Молоко - 100 мл
- Сода пищевая - 1 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.
- Творожные сырки - 150 г
- Черника - 150 г
Как приготовить
-
Отмерьте все ингредиенты. Ягоду вымойте и просушите.
-
Выложите в миску для теста мягкое масло.
-
Добавьте к маслу сахар.
-
Хорошо перемешайте масло с сахаром. Взбейте. Желательно, чтобы сахар растворился, а масло при этом не расслоилось. Идеален для таких рецептов очень мелкий сахар.
-
Добавьте к маслу с сахаром яйца.
-
Взбейте. Если масса расслаивается (чаще всего это бывает, когда яйца из холодильника), добавьте ложку муки из отмеренного количества (муку обязательно просейте).
-
Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. (Я рекомендую и сама так делаю к жидким компонентам добавлять уксус, а к сухим - соду, тогда тесто при замешивании и выпекании обогащается пузырьками углекислого газа и становится пористым, а если гасишь сразу, то большая часть пузырьков уходит в воздух.)
-
Добавьте в тесто половину муки.
-
Хорошо перемешайте.
-
Добавьте молоко (холодное или комнатной температуры).
-
Хорошо перемешайте.
-
Добавьте оставшуюся муку. Не забывайте ее просеивать (то, что вы просеяли в миску при взвешивании, не считается).
-
Окончательно вымесите тесто.
-
Выложите по половине ложки теста в кексовые формочки. Добавьте немного ягод.
-
Закройте ягоды тестом. Сырой капкейк не должен быть выше, чем на три четверти высоты формочки.
-
Поставьте кексы в горячую духовку и пеките - 20 минут при 180 градусах. Готовые кексы переложите на решетку и дайте полностью остыть.
-
Смешайте чернику со сладким творожком. Немного черники оставьте для украшения. Если у вас обычный творог, протрите его через сито и смешайте с сахаром по вкусу. Если творог сильно сухой, добавьте к нему при протирании ложку сметаны.
-
Взбейте творог с ягодами при помощи блендера. Мясорубка тоже подходит для этих целей.
-
Украсьте капкейки кремом при помощи кондитерского мешка (или ложки, ножа) и ягодами.
Смотрите и пробуйте приготовить капкейки с творожным кремом
Комментарии к рецепту
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Опачки!
Теперь братик обрадуется капкейкам с творожным кремом!
Надо будет сделать шоколадные капкейки украшенные шоколадным фростингом. Должно получиться классно.
Капкейки с творожным кремом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Приготовила капкейки с творожным кремом.
Обалденно вкусно!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
За рецепт спасибо
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Ляля, рецепт капкейков с творожным кремом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Ох, какая вкуснятина!
Прочитала, надо попробовать.
Какао-порошок 3/4 стак.; Пшеничная мука 1,5 стак.; Сахар 1,5 стак.; Разрыхлитель 3/4 чайной ложки; Сода 1,5 ч.л.; Соль 3/4 чайной ложки; Вода 3/4 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Пахта 3/4 стак.; Подсолнечное масло 3 столовые ложки; Ванильный экстракт 1 ч.л.; Белый шоколад 60 г...
35 мин
Здраствуйте дорогие форумчане, хотела бы предложить вам рецепт шоколадных капкейков, рецепт которого на нашем форуме не нашла. Пробовала много рецептов шоколадных кексов, но эти мне пришлись самое больше по душе. Мякиш получаеться нежным и воздушным...
1 ч 15 мин
Я люблю масляный крем в тортах. До сих пор моим любимым вариантом был итальянский сливочный крем (про технологию приготовления и виды масляного крема у меня есть отдельная статья, про итальянский там тоже есть, если что). Но после более близкого знакомства с масляным кремом на заварной основе, фаворит...
100 мин
Невообразимые закусочные капкейки! Столько есть вариантов сладких капкейков, а вот закусочных мало. Заполним этот пробел! Что такое капкейк? В вольном переводе означает "торт с кружку", маленький красиво оформленный порционный тортик. Это и натолкнуло меня сделать томатные капкейки. Ведь не так давно...
1 ч
Вместо маскарпоне можно использовать другой сливочный сыр, домашние сливки или некислую сметану. Ягоды подойдут любые малина, ежевика, черника....
30 мин
Рецепт взят из журнала "Школа гастронома". Получилась ооочень вкусно! Масленный крем, приятная кислинка от кураги и легкий ненавязчивый запах коньяка! В следующий раз попробую с черносливом - ведь он тоже прекрасно сочетается с коньяком! Сам журнал рекомендует силиконовые формочки смазать водой перед...
95 мин
Рецепт приготовления капкейков с какао и кремом из сливочного масла, сахарной пудры и экстракта мяты....
30 мин
Очень своевременно выставлен рецепт. Ляля, Спасибо!