Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра

автор elfee elfee

Рецепт супа-пюре из цветной капусты и голубого сыра

На фото супа-пюре из цветной капусты и голубого сыра

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 13 отзывов

Калорий: 242 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 242 ккал.

Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре,  суп с капустой.

Ингредиенты:

  • Вода 1 л
  • Лук 2 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Лук-порей 1/2 шт.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Петрушка 1/4 пучка
  • Сельдерей 1 шт.
  • Черный перец горошком 5 шт.
  • Цветная капуста 500 г
  • Гвоздика 3 шт.
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Голубой сыр 70 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Для овощного бульона положите в воду лавровый лист, одну луковицу, морковь, лук-порей, петрушку, сельдерей, черный перец и гвоздику. Доведите на кипения на среднем огне, уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут. Процедите бульон, верните на огонь в чистой кастрюле.

  2. Разогрейте в сковороде сливочное масло вместе с растительным, добавьте оставшийся лук (измельченный) и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченные зубчики чеснока и цветную капусту, готовьте еще несколько минут. Влейте горячий бульон, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут. Дайте слегка остыть, затем пюреруйте до однородного состояния, оставив несколько соцветий для украшения.

  3. Верните суп на медленный огонь, добавьте измельченный голубой сыр, перемешайте до его растворения. Разлейте суп по тарелкам, украсьте оставшимися соцветиями и свежей зеленью.

На заметку:

  • Не солите бульон, иначе после добавления сыра суп будет пересоленным! Сыр следует вводить небольшими порциями, пробуя после каждого добавления. Как только почувствуете, что достигнут баланс между сильным ароматом сыра и нежным вкусом суп готов!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Элька Сачук
Элька Сачук

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

ompedo
ompedo

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра «минимум усилий и максимум удовольствия»!

lirik_81
lirik_81

Elfee, умничка!
Какой аппетитный рецептик супа-пюре из цветной капусты и голубого сыра сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

gala77
gala77

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Шорникова Людочка
Шорникова Людочка

Думаю приготовить суп-пюре с базиликом, кто-нибудь пробовал?

akhmetzyanova_92
akhmetzyanova_92

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

didsa
didsa

Elfee!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

alesya98
alesya98

Спасибочки :)

asiya
asiya

Вкуснятина неописуемая!!!

rylova_91
rylova_91

Вкусна

Малишевская Лиза
Малишевская Лиза

Сейчас буду готовить это чудо:)

Виктория Шкуратовская
Виктория Шкуратовская

Elfee, спасибо за рецепт! Очень люблю суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра!

ksyukha88
ksyukha88

Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Лук репчатый 1 головка; Цветная капуста 400 г; Чеснок 2 зубчика; Сыр пармезан 100 г; Оливковое масло 1 столовая ложка; Мускатный орех на кончике ножа; Морская соль по вкусу...

15 мин

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Суп-пюре из цветной капусты диетический приготовить очень легко. Главное, чтоб на вашей кухне был блендер. Суп очень вкусный, легкий полезный и принесет только пользу вашему здоровью. Вот рецепт!...

20 мин

Суп пюре из цветной капусты со сливками

Вкусный легкий и нежный суп-пюре для всех, кто следит за фигурой!Этот суп идеально подойдет в разгрузочные дни и не только, его нежная кремовая текстура не оставит вас равнодушными! Мне он очень понравился и я хочу им поделиться с вами. Попробуйте!...

30 мин

Суп-пюре из цветной капусты

Капуста цветная 500 г; Молоко 300 г; Мука пшеничная высшего сорта 20 г; Масло сливочное 20 г г; Бульон куриный 600 г; Соль 4 г; Яйцо куриное 1 шт...

60 мин

Суп-пюре с фрикадельками

Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!...

60 мин

Диетический суп пюре

Это совершенно безвредный суп для фигуры, который обладает жиросжигающим эффектом. Рецепт диетического супа пюре вам понравится своей простотой и насыщенным вкусом....

10 мин

Суп-пюре с базиликом

Подавайте суп с гренками и тертым сыром....

30 мин