Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов
автор kopeshtyanski_79 
На фото супа-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 137 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Я всегда скептически относилась к супам-пюре, крем-супам, все же для меня суп - это, в первую очередь, бульон с различными добавками. Но однажды довелось мне попробовать вот такой суп-пюре, мне очень понравился, еще больше я была удивлена, когда узнала из чего он Повторила его дома, и убедилась, что действительно интересный вкус получается благодаря такому сочетанию брокколи с цукини и шампиньонами. Очень вкусно! Угощайтесь!
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, суп из шампиньонов, суп из брокколи.
Ингредиенты:
- цукини - 250 г
- брокколи свежая - 200 г
- сливки - 200 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
Как приготовить
-
Брокколи разбираем на соцветия. Отвариваем в подсоленной воде 5-8 минут, сливаем воду и обдаем капусту холодной водой. Затем обжариваем ее на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (несколько ложек).
-
Шампиньоны нарезаем пластинками. Обжариваем на оливковом масле до подрумянивания.
-
Цукини нарезаем кружочками. Также обжариваем на оливковом масле до мягкости (без соли).
-
Когда все овощи готовы, отправляем их в блендер и пюрируем с добавлением сливок. Консистенцию можете регулировать сами, добавив больше или меньше сливок. Можно взять жирные сливки, тогда их уйдет больше.
-
Перекладываем суп в кастрюльку, даем вскипеть, приправляем солью, перцем по вкусу.
-
Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Капуста брокколи 2 головки; Цукини 1 шт.; Картофель 2 шт.; Шпинат 150 г; Лук-шалот 1 головка; Сливочное масло 30 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Плавленый сыр 150 г; Перец черный молотый по вкусу...
40 мин
Нежный суп со вкусом и ароматом грибов!Можно не добавлять творожный сыр, а делать только с плавленым, увеличив его порцию в 2 раза. Но с творожным сыром вкус становится богаче.Я не люблю лук и не добавляю его в блюда, только варю бульоны с добавлением целой луковицы, которая впоследствии выбрасывается....
40 мин
Шампиньоны - 250 г; Вешенки - 250 г; Сливки - 250 мл; Лук - 1 шт.; Мускатный орех - 5 г; Сливочное масло - 100 г; Мука - 1 ст.л.; Бульонный кубик - 1 шт.; Специи - по вкусу; Зелень - по вкусу...
40 мин
Вкусный и полезный суп для холодной осени. Яркий цвет супа в комплекте с ярким декором улучшат настроение в пасмурный день...
30 мин
Если вы хотите, чтобы суп был по-настоящему зеленым, постарайтесь не переварить овощи. Для пущей зелени можно положить еще и шпинат, но это будет уже другой рецепт....
1 ч 20 мин
Отличным дополнением к супу будет сыр. Посыпьте готовое блюдо ароматным натертым пармезаном или пряным дор-блю....
35 мин
Любите крем-супы? Тогда вам определенно стоит попробовать суп-пюре из брокколи с сыром. Он не только невероятно вкусный, но и очень полезный. Поэтому его рекомендуют готовить на обед для детей....
120 мин
Первый раз делала суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов.
получилось то, что нужно!