Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли

автор pounde pounde

Рецепт супа-пюре из брокколи и зеленой фасоли

На фото супа-пюре из брокколи и зеленой фасоли

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 5 отзывов

Калорий: 273 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Если вы хотите, чтобы суп был по-настоящему зеленым, постарайтесь не переварить овощи. Для пущей зелени можно положить еще и шпинат, но это будет уже другой рецепт.

Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре,  фасолевый суп,  суп из брокколи.

Ингредиенты:

  • Голяшка говяжья без кости 450 г
  • Брокколи 400 г
  • Сливки 20-22% 250 мл
  • Фасоль зеленая стручковая 400 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Соль 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Сварите кусок говядины до мягкости, не забывая снимать пенку. У меня была голяшка без кости, но с костью будет еще лучше.

  2. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и порежьте на кусочки.

    суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли
  3. В бульон положите брокколи и фасоль и доведите до кипения. Долго не варите и не накрывайте крышкой, иначе цвет станет блеклым и невыразительным.

    суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли
  4. Измельчите овощи в блендере с небольшим количеством бульона.

    суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли
  5. Овощное пюре верните в кастрюлю с бульоном и перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте кусочки мяса.

    суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли
  6. В миске смешайте яичные желтки со сливками.

    суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли
  7. В миску со сливочной смесью влейте половник горячего бульона, перемешайте и вылейте смесь в суп. Нагревайте на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая.

    суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли
  8. При подаче в каждую тарелку положите по кусочку мяса, можно добавить еще сливок и зелени.

    суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
atseras
atseras

Суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли — просто СУПЕР!!!

polina83
polina83

Pounde, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт супа-пюре из брокколи и зеленой фасоли!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

Светлана Эрбес
Светлана Эрбес

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Галя Ижик
Галя Ижик

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Люда Радость
Люда Радость

А я никогда так не готовила суп-пюре из брокколи и зеленой фасоли, как-нибудь приготовлю. А пока дума про суп-пюре из брокколи с сыром.

Суп-пюре из брокколи и шпината с плавленым сыром

Капуста брокколи 2 головки; Цукини 1 шт.; Картофель 2 шт.; Шпинат 150 г; Лук-шалот 1 головка; Сливочное масло 30 г; Растительное масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Плавленый сыр 150 г; Перец черный молотый по вкусу...

40 мин

Суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов

Я всегда скептически относилась к супам-пюре, крем-супам, все же для меня суп - это, в первую очередь, бульон с различными добавками. Но однажды довелось мне попробовать вот такой суп-пюре, мне очень понравился, еще больше я была удивлена, когда узнала из чего он Повторила его дома, и убедилась, что...

30 мин

Суп-пюре из брокколи с творожным сыром

Вкусный и полезный суп для холодной осени. Яркий цвет супа в комплекте с ярким декором улучшат настроение в пасмурный день...

30 мин

Суп-пюре из брокколи с грибами

Отличным дополнением к супу будет сыр. Посыпьте готовое блюдо ароматным натертым пармезаном или пряным дор-блю....

35 мин

Суп-пюре из брокколи с сыром

Любите крем-супы? Тогда вам определенно стоит попробовать суп-пюре из брокколи с сыром. Он не только невероятно вкусный, но и очень полезный. Поэтому его рекомендуют готовить на обед для детей....

120 мин

Суп-пюре из зеленой фасоли

Полезная пища обязана быть вкусной! Перед вами рецепт супа-пюре, который с удовольствием будет есть вся ваша семья. Можно использовать свежую или замороженную фасоль, включая так называемую спаржевую....

45 мин

Суп-пюре с фрикадельками

Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!...

60 мин