Пряный суп-пюре из нута

автор ilofile1973 ilofile1973

Рецепт пряного супа-пюре из нута

На фото пряного супа-пюре из нута

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 454 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Горячий, густой и пряный нутовый суп подается с холодной кисловатой заправкой. Это интересное сочетание делает суп необычным и привлекательным. В качестве основы здесь используется говяжий бульон, но его можно заменить куриным, овощным или даже просто водой.

Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре,  вкусные рецепты,  гороховый суп.

Ингредиенты:

  • Бульон говяжий 2000 мл
  • Лаймы 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) 350 г
  • Сметана 150 г
  • Зира (кумин) 1 ч.л.
  • Кинза (кориандр) 15 г
  • Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
  • Перец чили 2 шт.
  • Растительное масло 40 мл
  • Соль ½ ч.л.
  • Чеснок дольки 3 шт.

Как приготовить

  1. Замочите нут в холодной воде на 8-12 часов. За это время он должен набухнуть и стать более мягким.

  2. Когда нут набухнет, залейте его бульоном и поставьте варить на небольшом огне 1-1,5 часа. Тем временем подготовьте пряности очистите чеснок, вымойте чили и кинзу.

    пряный суп-пюре из нута
  3. Чили разрежьте пополам вдоль и тщательно вычистите семечки и соединительные перегородки. Будьте осторожны и работайте в перчатках, чтобы не обжечь кожу.

    пряный суп-пюре из нута
  4. На сухой сковородке поджарьте специи в течение 1-2 минут, помешивая.

    пряный суп-пюре из нута
  5. Добавьте к специям масло, измельченный чеснок и перец. Готовьте еще 2-3 минуты.

    пряный суп-пюре из нута
  6. Часть бульона, в котором варился нут, отлейте в сотейник, доведите до кипения и положите туда специи. Варите на небольшом огне 15 минут.

    пряный суп-пюре из нута
  7. Нут с оставшимся бульоном превратите в пюре с помощью блендера. Затем смешайте пюре с бульоном, в который добавили специи и доведите все до кипения, посолите.

    пряный суп-пюре из нута
  8. Для заправки взбейте в блендере сметану с кинзой, цедрой и соком лайма. Сок добавляйте частями, чтобы не получилось слишком кисло.

    пряный суп-пюре из нута
  9. Подавайте горячий суп с холодной заправкой, украсив кусочками чили и листьями кинзы.

    пряный суп-пюре из нута

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
ira79
ira79

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Майковская Анюта
Майковская Анюта

Ilofile1973, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт пряного супа-пюре из нута!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

yaroslava
yaroslava

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

hisisiton
hisisiton

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ardel
ardel

Вечная классика, как суп-пюре с базиликом, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

beisembaeva_82
beisembaeva_82

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

anna
anna

Сегодня буду готовить!

lara
lara

Все понятно и наглядно.
Готовить с ilofile1973 одно удовольствие!

runeass
runeass

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Кныш Инна
Кныш Инна

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить пряный суп-пюре из нута…
Все, начну прямо сегодня!!!

evgeniya76
evgeniya76

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Суп-пюре из нута и лука порея

Нарежьте пучок зелени и добавьте перед подачей - это не только украсит блюдо, но и предаст ему весенней свежести....

40 мин

Суп пюре из шампиньонов

Грибной суп пюре из шампиньонов по-французски. Для всех любителей крем супов....

35 мин

Суп пюре в мультиварке

С помощью мультиварки вы можете приготовить вкуснейший суп пюре с белыми грибами практически не прилагая усилий....

45 мин

Суп-пюре из брокколи

замороженная брокколи — 150 г; соль; масло растительное — 1 ст.л.; лук репчатый; чеснок — 4 зубчик; масло оливковое — 2 ст.л.; пахта — 200 мл; вода — 100 мл; перец чили сушеный; кориандр молотый; куркума; семечки тыквенные — 50 г; масло оливковое — 2 ст.л.; кумин; семена горчицы...

35 мин

Суп-пюре из чечевицы

Очень вкусный и полезный супчик я люблю готовить из чечевицы. Кто еще не пробовал, обязательно посмотрите рецепт, как приготовить суп-пюре из чечевицы. Вы не пожалеете! Очень вкусно и питательно....

60 мин

Суп-пюре с базиликом

Подавайте суп с гренками и тертым сыром....

30 мин

Гороховый суп-пюре

Заходите на мой обеденный стол, и без добавки супа вы не уйдете!:)...

1 ч