автор ilofile1973
На фото пряного супа-пюре из нута
Калорий: 454 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Горячий, густой и пряный нутовый суп подается с холодной кисловатой заправкой. Это интересное сочетание делает суп необычным и привлекательным. В качестве основы здесь используется говяжий бульон, но его можно заменить куриным, овощным или даже просто водой.
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, вкусные рецепты, гороховый суп.
Замочите нут в холодной воде на 8-12 часов. За это время он должен набухнуть и стать более мягким.
Когда нут набухнет, залейте его бульоном и поставьте варить на небольшом огне 1-1,5 часа. Тем временем подготовьте пряности очистите чеснок, вымойте чили и кинзу.
Чили разрежьте пополам вдоль и тщательно вычистите семечки и соединительные перегородки. Будьте осторожны и работайте в перчатках, чтобы не обжечь кожу.
На сухой сковородке поджарьте специи в течение 1-2 минут, помешивая.
Добавьте к специям масло, измельченный чеснок и перец. Готовьте еще 2-3 минуты.
Часть бульона, в котором варился нут, отлейте в сотейник, доведите до кипения и положите туда специи. Варите на небольшом огне 15 минут.
Нут с оставшимся бульоном превратите в пюре с помощью блендера. Затем смешайте пюре с бульоном, в который добавили специи и доведите все до кипения, посолите.
Для заправки взбейте в блендере сметану с кинзой, цедрой и соком лайма. Сок добавляйте частями, чтобы не получилось слишком кисло.
Подавайте горячий суп с холодной заправкой, украсив кусочками чили и листьями кинзы.
Ilofile1973, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт пряного супа-пюре из нута!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Вечная классика, как суп-пюре с базиликом, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Сегодня буду готовить!
Все понятно и наглядно.
Готовить с ilofile1973 одно удовольствие!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить пряный суп-пюре из нута…
Все, начну прямо сегодня!!!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Нарежьте пучок зелени и добавьте перед подачей - это не только украсит блюдо, но и предаст ему весенней свежести....
40 мин
С помощью мультиварки вы можете приготовить вкуснейший суп пюре с белыми грибами практически не прилагая усилий....
45 мин
замороженная брокколи — 150 г; соль; масло растительное — 1 ст.л.; лук репчатый; чеснок — 4 зубчик; масло оливковое — 2 ст.л.; пахта — 200 мл; вода — 100 мл; перец чили сушеный; кориандр молотый; куркума; семечки тыквенные — 50 г; масло оливковое — 2 ст.л.; кумин; семена горчицы...
35 мин
Спасибочки!
Очень вкусненько)