Суп из зеленых овощей с яйцом и лимоном
автор congacata 
На фото супа из зеленых овощей с яйцом и лимоном
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 380 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Сыр подойдет любой: российский, пошехонский или какой-нибудь острый, а можно взять сыр с плесенью или даже фету тоже будет очень вкусно!
Подборка рецептов: простой рецепт супов, куриный суп, суп с яйцом.
Ингредиенты:
- картофель - 4 шт.
- небольшой цукини - 1 шт.
- замороженный зеленый горошек - 100 г
- сыр - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сельдерей стебли - 2 шт.
- лимон - 1 шт.
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- лук зеленый - 4 стебля
- овощной или куриный бульон - 1 ½ л
- оливковое масло - 1 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Зеленый горошек предварительно разморозить.
-
Зеленый лук и сельдерей мелко порезать.
-
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и слегка прогреть лук и сельдерей.
-
Цукини и картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, залить все горячим бульоном и варить, пока овощи не будут практически готовы.
-
Добавить в суп зеленый горошек, посолить, поперчить и варить еще 5 минут.
-
Из лимона выжать сок.
-
Яйца с половиной лимонного сока слегка взбить венчиком, затем добавить оставшийся сок и еще немного взбить.
-
Вынуть овощи из бульона и взбить в блендере так, чтобы остались кусочки, затем вернуть в кастрюлю и немного прогреть.
-
Помешивая, ввести взбитые яйца, затем увеличить огонь, довести суп до кипения и снять с плиты.
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Петрушку мелко порубить.
-
Разлить суп по тарелкам, присыпать сыром и петрушкой.
Комментарии к рецепту
Как вкусно! У меня муж любитель супчика.
Спасибо за рецепт супчика.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Приготовила супчик.
Обалденно вкусно!
Скорее бы попробовать)
Спасибо congacata за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Замечательный рецепт! В моей семье любят супчик
Спасибо за прекрасную идею
Что думаете о рецептике супа?
Анис (бадьян) 1 шт.; Красный лук 1 головка; Краснокочанная капуста 400 г; Яйцо куриное 4 шт.; Корень имбиря 10 г; Копченая утиная грудка 100 г; Сахар 20 г; Куриный бульон 1 л; Красное сухое вино 200 мл; Растительное масло 50 мл; Белый винный уксус 50 мл; Гвоздика 1 шт.; Палочки корицы 1 шт.; Соль по...
1 ч
Творог - 100 г; Тмин - 0,5 ч.л.; Молоко - 0,5 стак.; Семена горчицы - 0,5 ч.л.; Лавровый лист - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Острый красный перец - щепотка; Соль - щепотка; Сахар - по вкусу...
10 мин
Давно слышала, что из грецких орехов готовят очень полезное варенье. Но как-то верилось с трудом, что оно может вкусным, однако это так. Вот, как приготовить варенье из зеленых грецких орехов....
22800 мин
Икра из зеленых помидоров на зиму - очень вкусная заготовка, которая подойдет к любому гарниру. Такую икру также можно просто намазать на хлеб и подать в качестве бутербродов. Зимой открыв баночку такой икры в нее по желанию можно добавить зелень и немного растительного масла для усиления вкуса. Чтобы...
40 мин
Вы купили зеленые бананы и не знаете, что с ними делать? Сейчас я вам расскажу По вкусу лепешки похожи на картофельные котлеты или картофельные сырники. Очень сытные. Оригинальные. Хорошо сочетаются с черным натуральным кофе. Подходят для безглютенового питания (Без глютена, без яиц). Рецепт подсмотрен...
45 мин
По этому рецепту овощи получаются нежными на вкус, не слишком острые или кислые, всего в меру, как по мне. Попробуйте. Для начала можно сделать одну баночку, а потом скорректировать набор специй....
30 мин
Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак....
100 мин
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела суп, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!