Подготовить овощи. Свеклу, морковь и лук очистить, лук мелко нарезать, свеклу морковь натереть на терке. Картофель нарезать средними кубиками. Капусту тонко нашинковать.
В сковороде обжарить лук и морковь до золотистого света, около 10 мин
Отдельно обжарить свеклу и добавить томатную пасту. Помешивая, 5 мин, влить немного мясного бульона, тушить еще 5 мин
В горячий мясной бульон положить капусту и варить 5 мин
В сковороду с луком и морковью всыпать муку, тщательно перемешать, затем положить в борщ. После добавить свеклу и лавровый лист. Варить до готовности примерно 15 мин
Порубить укроп, всыпать в борщ, посолить и поперчить, выключить огонь и дать борщу настояться под крышкой 15 мин
Борщ налить в тарелку, сверху посыпать нарезанным соломкой черносливом, хаотично положить нарезанную слайсом утку, посыпать укропом. Отдельно подать сметану

На заметку:

Рецепт предоставлен Артемом Миненковым, шеф-поваром сети ресторанов True Cost.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

Пронькина Ася

Оооочень вкусно получилось

katarina83

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

peratel

Erunser, рецепт замечательный, спасибо!

Алеся Чернявская

Хотела приготовить уже сегодня кубанский борщ с фасолью и черносливом и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

lalayan_90

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

pendang

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

atseras

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Анна Упатова

Erunser, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

dolzhenko_82

А что вы нашли в борще с копченой уткой и черносливом??? Мне, например, не очень понравилось:(

Лихацкая Люда

Очень вкусно!
Все как в рецепте erunser.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Демакова Таня

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

anesis

Борщ с копченой уткой и черносливом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за борщ с копченой уткой и черносливом:)))

mallyamova_75

Готовится элементарно)

alena

Борщ с копченой уткой и черносливом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

alisa95

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

antonina

Спасибо большое! Буду пробовать!

sitangar

Спасибо за рецепт борща с копченой уткой и черносливом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Борщ с копченой уткой и черносливом

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Комментарии к рецепту