Тефтели в томатном соусе с яйцами

автор alalatr alalatr

Рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами

На фото тефтелей в томатном соусе с яйцами

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 21 отзыв

Калорий: 139 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Этот рецепт - из города Марракеш, в Мaрокко. Ароматы зиры и паприки переносят мысли в другое измерение, где живут яркие умельцы, которые готовят свои блюда по многовековым традиционным рецептам. Для этого блюда мясные тефтели из фарша сначала обжаривают, затем готовят в томатном соусе. В самом конце поверх тефтелей разбиваются яйца, которые получаются "всмятку".

Ингредиенты:

  • 450 г фарша (говядина или баранина)
  • 1 ст.л. молотого кумина (зиры)
  • 2 ст.л. паприки
  • 1 пучок петрушки, мелко нарезать
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 3-4 зубчика чеснока, мелко нарезать
  • 800 г консервированных или протертых помидоров
  • 2-3 свежих помидора
  • 6 яиц

Как приготовить

  1. Смешать в миске фарш, зиру, паприку, петрушку, соль. Месить чистыми руками, пока фарш не станет однородным. Скатать небольшие фрикадельки (4 см), обжарить их в оливковом масле.

  2. Установить температуру духовки на 190 С.

  3. Выложить фрикадельки из сковороды на блюдо, на той же сковороде в жире от тефтелей поджарить мелко нарезанный лук, 10 минут, затем добавить сельдерей и жарить еще 3 минуты. Добавить чеснок, протертые и свежие помидоры. Посолить, поперчить по вкусу. Можно добавить дополнительно паприку и зиру, по вкусу. Довести до медленного кипения, перелить соус в форму для запекания (если есть - в керамическую с крышкой).

  4. Выложить тефтели поверх соуса, запекать под крышкой 30 минут.

  5. После 20 минут запекания разбить 6 яиц прямо на тефтели, и продолжать запекать еще 10 минут. Яйца должны получиться всмятку.

  6. При подаче посыпать рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
idofui1980
idofui1980

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

padedya1987
padedya1987

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик тефтелей в томатном соусе с яйцами больше стало.

Галя Шилова
Галя Шилова

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

ashithed1984
ashithed1984

Тефтели в томатном соусе с яйцами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

owhusar
owhusar

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

Малеева Аделя
Малеева Аделя

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю тефтели в томатном соусе с яйцами.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

gulevich_88
gulevich_88

А мы так готовим рыбные тефтели в томатном соусе.

tinka98
tinka98

Рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

София Дзябко
София Дзябко

Какая красота…

Галенза Рая
Галенза Рая

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

Измайлов Анастасия
Измайлов Анастасия

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать тефтели в томатном соусе с яйцами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

ekisteas1987
ekisteas1987

Alalatr, очень интересный вариант тефтелей в томатном соусе с яйцами.:)

sofiya72
sofiya72

Alalatr, рецепт тефтелей в томатном соусе с яйцами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

esoni1978
esoni1978

Alalatr,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту тефтелей в томатном соусе с яйцами.
Получилась вкуснятина!

serkina_92
serkina_92

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

maksimchik_91
maksimchik_91

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Валя Шлыкова
Валя Шлыкова

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

orimu1989
orimu1989

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

asya96
asya96

А реально это кто-нибудь готовил?

anna85
anna85

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик тефтелей в томатном соусе с яйцами.
alalatr, спасибо!!!

nina96
nina96

Alalatr, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Тефтели из куриного фарша с пшеничной кашей в томатном соусе

Тефтели из куриного фарша с пшеничной кашей в томатном соусе получаются очень нежными и вкусными. Их можно подать с любым гарниром на обед или ужин....

40 мин

Мясные тефтели с рисом, в томатном соусе Ностальгия

Все мы помним тефтели с советского времени, которые подавали в школьных столовых. У некоторых не очень лестные воспоминая о них, наверное все зависило от повара, кто-то старался, а вот кто-то поскорее спешил закончить и отделатся от нелюбимой работы. Одна моя знакомая, до сих пор работала поваром в заводской...

60 мин

Мясные тефтели Ностальгия с рисом в томатном соусе

Согласитесь, что многие рецепты, разработанные в советское время, - отличные! Они проверены годами и остаются в нашем меню навсегда. Один из них - мясные тефтели с рисом в томатном соусе....

60 мин

Тефтели с яйцом в сливочно-томатном соусе

фарш мясной 400 г; яйца перепелиные 5-6 шт.; сметана 100 г; вода 100 г...

30 мин

Тефтели куриные с рисом в томатном соусе

Обалденно вкусно! Простой рецепт любимых тефтелей! Покори сердца!Зимой вместо помидоров можно использовать томатную пасту.Очень вкусные и нежные куриные тефтели получаются!...

50 мин

Тефтели по-домашнему в томатном соке

Аппетитно, просто и очень быстро! Домашним понравится!Обычно тефтели делают с рисом. Но я например предпочитаю без него. Чем этот кулинарный рецепт мне нравится, так это тем, что их можно сделать много и положить в морозилку и использовать целую неделю к картошке или любому другому гарниру. Только приготовить...

1 ч

Тефтели с грибами в томатном соусе

Это очень вкусные тефтели, ароматные, мягкие. Они предельно просты в приготовлении: смешиваем фарш со всеми добавками (но без яиц), лепим тефтели, за 10 минут готовим соус и еще 20 минут тушим в нем тефтели....

1 ч 5 мин