Тефтели из мясного фарша с кускусом

автор engedi engedi

Рецепт тефтелей из мясного фарша с кускусом

На фото тефтелей из мясного фарша с кускусом

  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 21 отзыв

Калорий: 136 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Любите и цените кускус - обязательно приготовьте с ним тефтели. Они просто и быстро готовятся, мягкие и сочные, с золотистой корочкой, пропитанные томатно-овощным соусом. И очень вкусные.

Ингредиенты:

  • 500 г смешанного или свиного фарша
  • 1 яйцо
  • 45-50 г кускуса (около четверти стак.)
  • 1 мелкая луковица
  • 2 дольки чеснока (или без него)
  • 3-4 ст.л. кукурузной муки (или обычной)
  • соль, молотый перец
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 некрупная морковь
  • 2-3 помидора
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. сахара
  • по паре щепоток соли и перца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1-1,5 стак. воды

Как приготовить

  1. Кускус засыпаем в мисочку и запариваем кипятком - 85-90 мл. Накрываем, оставляем для набухания (и готовности) на 5 минут.

  2. Луковицу и чеснок измельчаем, добавляем к фаршу, для которого мясо пропущено через мелкую решетку мясорубки или блендер. Выкладываем кускус. Разбиваем яйцо, приправляем солью-перцем, вымешиваем 3-4 минуты и отбиваем.

    тефтели из мясного фарша с кускусом
  3. Делим фарш на равные порции. Смачивая ладони водой, формуем 15-16 тефтелей.

    тефтели из мясного фарша с кускусом
  4. Займемся соусом. Нашинкованный лук с тертой морковью загружаем в разогретое на среднем огне масло, пассеруем овощи 5 минут, помешивая периодически. Добавляем мелко порубленные помидоры, немного соли и перца, воду, тушим 3-4 минуты.

    тефтели из мясного фарша с кускусом
  5. Кладем томатную пасту и сахар, потушим еще 3-5 минут.

    тефтели из мясного фарша с кускусом
  6. Панируем мясные шарики в кукурузной муке.

    тефтели из мясного фарша с кускусом
  7. В то же время в другой сковороде, просторной, с толстым дном, перекаливаем 4-5 минут масло (огонь - на середине между сильным и средним). Выкладываем тефтели и обжариваем с двух сторон до небольших корочек.

    тефтели из мясного фарша с кускусом
  8. Горячим соусом заливаем тефтели и тушим на слабом огне под крышкой 6-7 минут. Выключив огонь, не поднимаем крышку сковороды 5-6 минут.

    тефтели из мясного фарша с кускусом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
volnova_95
volnova_95

Вкусно как у мамы!

rakhimova_73
rakhimova_73

Спасибо! Клевенько!

Яся Семашина
Яся Семашина

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

yulya
yulya

Давненько мы с подругой пробовали приготовить тефтели из мясного фарша с кускусом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что тефтели из мясного фарша с кускусом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила тефтели из мясного фарша с кускусом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

yelya
yelya

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

myeri
myeri

Супер все получилось

Вита Маевская
Вита Маевская

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

arisha
arisha

Вечная классика, как тефтели необычные, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

amedan2005
amedan2005

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

hedite
hedite

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Анюта Асанова
Анюта Асанова

Спасибо!
Отличный рецепт тефтелей из мясного фарша с кускусом!

masha95
masha95

Вот это да! Какой красивый рецептик тефтелей из мясного фарша с кускусом! А вкусный и простой!

Дария Пунцагина
Дария Пунцагина

Спасибо за отличные рецепты!!!

rassykhaeva_76
rassykhaeva_76

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Кобрянова Элла
Кобрянова Элла

Благодарю за идею. Попробую приготовить

supova_75
supova_75

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Леоненко Ануля
Леоненко Ануля

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

adalowata1997
adalowata1997

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

urretti
urretti

Engedi, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила тефтели из мясного фарша с кускусом!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

othofotor
othofotor

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

prosnyakova_71
prosnyakova_71

Буду к вам заходить чаще.

Тефтели из куриного фарша с пшеничной кашей в томатном соусе

Тефтели из куриного фарша с пшеничной кашей в томатном соусе получаются очень нежными и вкусными. Их можно подать с любым гарниром на обед или ужин....

40 мин

Тефтели из индюшиного фарша с цветной капустой

Тефтели из индюшиного фарша с цветной капустой потрясающе вкусное мясное блюдо, которое прекрасно впишется в компанию с любым гарниром. К тому же это очень оригинальное блюдо, так как внутри тефтелей получается сюрприз в виде деревца. Индюшиный фарш вполне можно заменить на куриный или мясной, тоже получится...

30 мин

Тефтели из говяжьего фарша с подливкой

Нежные тефтельки из говядины и риса в пикантной подливе сочетаются в любым гарниром. А особенно - с макаронами!...

1 ч 15 мин

Диетические тефтели из куриного фарша

Сочные и нежные тефтели из куриного фарша можно приготовить в духовке или в мультиварке. Томатный соус раскроет потрясающий аромат, а специи придадут блюду особый вкус. Обжаривать тефтели не нужно....

60 мин

Тефтели из фарша с овощами в сметане

Сочные, с насыщенным вкусом, с густым сметанным соусом и сыром. Мы готовим тефтели из мясного фарша наполовину с овощами - и это вкусное сочетание....

45 мин

Тефтели из мясного фарша с грибами

мясной фарш 450 г; грибы 300 г; сыр твердый 80 г; лук репчатый 1 головка; чеснок 2 зубчика; помидоры в собственном соку 1,5 стак.; рис круглозерный 3/4 стак.; вода 3/4 стак.; сметана 4-5 ст.л.; мука 3 ст.л.; укроп 1 ч.л.; сахар 1 ч.л.; перец черный молотый; соль...

40 мин

Тефтели из фарша в мультиварке

Сытные тефтели - лучшее, что можно приготовить на обед!Сегодня к обеду буду готовить свиные тефтели, приглашаю желающих присоединится и будем готовить вместе! Для этого я буду использовать готовый фарш, чтобы сократить время подготовки. Вы же можете приготовить фарш самостоятельно из свинины:)...

1 ч 30 мин