Шашлык из свинины с уксусом
автор tyumenskaya_78 
На фото шашлыка из свинины с уксусом
- Общее время: 4 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 290 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Шашлык из свинины в уксусном маринаде - поистине мужское блюдо из далекого советского прошлого, из детства.
Подборка рецептов: простой рецепт шашлыка, домашние рецепты, простые рецепты.
Ингредиенты:
- Свинина отборная (шея) - 2,5 кг
- Репчатый лук - 3-5 шт.
- Кориандр (горошек) - 1 ч.л.
- Уксус яблочный 6% - 5 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Мой рецепт шашлыка из свинины с уксусом родился неспроста. Супруг унюхал у соседей по даче ароматнейший запах жареного мяса на углях и скомандовал: Все, хочу с уксусом, как в детстве!. Раньше действительно уксусный маринад считался самым популярным. Ничего другого не использовали. Современные шашлыки в сметане или на кефире считались дамскими, а маринованные в большом количестве специй - армянскими.
-
Уксусный маринад превращает свинину в нежный таящий во рту шашлычок. Таким ароматным горячим будет не стыдно встретить большую компанию дачных друзей.
-
Яблочный уксус в нашем рецепте - идеальный маринадный ингредиент для домашнего свиного шашлыка.
-
Итак, для приготовления шашлыка из свинины с уксусом продукты берутся по списку.
-
Свиная шея без кости нарезается крупными кусочками. Для удобства я слегка подморозила свежее мясо в морозилке.
-
Репчатый лук шинкуется колечками, чтобы при желании насадить и его тоже на шампуры.
-
Мясные куски вместе с колечками репчатого лука складываются в таз для маринования.
-
Приправляются молотым в ступке кориандром и солью. Вот попробуйте разок не использовать для шашлыка специи из магазинной фасовки. Спорю, что останетесь довольными. Молотый собственноручно горошек кориандра придает мясу неповторимый аромат.
-
Подготовительный процесс завершается яблочным уксусом. Маринад для шашлыка из свинины с уксусомготов.
-
Свининка, лук, специи и уксус тщательно перемешиваются и маринуются вне холодильника не менее 3 часов.
-
Куски мяса насаживаются на шампуры вперемешку с луком и поджариваются на добрых углях на мангале. Во время приготовления не оставляйте свиной шашлык с уксусом без присмотра. Крутите шампуры ежеминутно, а при появлении огня поливайте пламя соленой водой.
-
Даже не могу точно сказать, как быстро можно пожарить шашлыки, маринованные в уксусе. Мне показалось, что уже через 5 минут при регулярном переворачивании мясо можно было подавать к столу. Маринад из яблочного уксуса не считаю чем-то вредным, а даже наоборот. Шашлык из свинины с уксусом действительно получается бесподобно нежным, сочным и прожаренным одновременно.
-
Приятного вам пикника!
Смотрите и пробуйте приготовить шашлык из свинины с уксусом
Комментарии к рецепту
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Рецепт шашлыка из свинины с базиликом tastyrecipe.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-iz-svininy-s-bazilikom.
Шашлык из свинины с уксусом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Это мой самый любимый рецепт шашлыка из свинины с уксусом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Минеральная газированная вода смягчает мясо, оно получается сочным и нежным. Такой шашлык можно приготовить как на природе, так и дома в духовке или сковороде....
45 мин
Сочная, нежная курица под маринадом с винным уксусом просто тает во рту. Очень важно правильно соблюсти пропорцию винного уксуса, от этого зависит вкус блюда....
120 мин
Самый простой и всем известный маринад для шашлыка готовится на основе уксуса. Вы не почувствуете неприятного запаха или привкуса. Расскажу, как приготовить классический шашлык из свинины с уксусом....
1140 мин
Никаких заморочек - главное: выбрать хорошее мясо!Шашлык из свинины с лимоном и луком можно приготовить в духовке и подать на обычный обед или праздничный ужин. Это очень удобно - замариновали часа за 2-3 (можно и больше), за час до прихода гостей нанизали на шампуры и поставили запекаться. К подаче...
2 ч 50 мин
Маринад на основе оливкого масла и базилика очень вкусный. Мясо нежное, с приятным ароматом!...
1 ч
Свинина - 1,2 кг; Сливы (сорт "Венгерка") - 400 г; Соль - 0,5 ст.л.; Томатная паста - 2 ст.л.; Лук - 1 шт.; Черный молотый перец - 0,5 ч.л.; Сахарный песок - 0,5 ч.л.; Помидоры для подачи - 2-3 шт.; Вода - 50 мл...
40 мин
Нежный и вкусный шашлык с легким запахом лимона - фаворит на наших пикниках. Маринуется шашлык из свинины с лимоном быстро, съедается еще быстрее:)...
240 мин
Tyumenskaya_78, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)