Ризотто с креветками
автор ilorenea 
На фото ризотто с креветками
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 383 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 383 ккал.
Ингредиенты:
- рис (арборио) 40 г
- белое вино 20 г
- куриный бульон 100 г
- лук шалот 2 г
- пармезан 15 г
- масло оливковое 10 г
- рыбный бульон 100 г
- креветки 25 г
- сливки молочные 50 г
- томаты вяленые 5 г
Как приготовить
-
Любите итальянскую кухню? Тогда этот рецепт вкуснейшего ризотто с креветками и вялеными томатами от шеф-повара ресторана Ribambelle Михаила Кукленко вам точно пригодится! Подготовить ингредиенты.
-
Мелко нарезанный лук шалот обжарить на оливковом масле.
-
Добавить рис, помешивая, обжарить.
-
Влить белое вино, немного выпарить.
-
Подливая куриный бульон, довести рис до состояния аль денте.
-
В сотейнике на оливковом масле обжарить мелко порезанные креветки.
-
Добавить порубленные вяленые томаты.
-
Добавить рис.
-
Влить рыбный бульон.
-
Добавить сливки.
-
Немного уварить до консистенции соуса и добавить тертый пармезан.
-
Тщательно перемешать и выложить на тарелку для подачи. Готово! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом ризотто с креветками!
Спасибо ilorenea за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Ilorenea, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо! Клевенько!
Уже второй раз ризотто с креветками делаю.
Просто восхитительно.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Ризотто с креветками вкусняцкое блюдо, сама шоколадное ризотто готовлю.
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ризотто с креветками ещё не пробовала:D
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Как вкусно! У меня муж любитель ризотто с креветками.
Рецепт просто бомба!!!!
ризотто с креветками готовить просто и не долго!
Я сегодня с таким брутальным блюдом! Строгое снаружи и нежное внутри! Risotto al nero di seppia con gamberi. Для приготовления ризотто нужна ювелирная тонкость: 1. Лучшие сорта риса для ризотто - Карнароли, Арборио и Виалоне Нано. 2. Рис для приготовления ризотто никогда не промывают. 3.Бульон должен...
45 мин
Интересный рецепт ризотто я встретила недавно в одном из кулинарных журналов, и сразу глаз на него лег и захотелось его приготовить) у нас на сайте есть рецепты ризотто с креветками, я даже не проверяла, так как точно знаю, что есть. А данный рецепт интересен добавлением букета ароматных трав. Их количество...
1 ч 20 мин
Куриный бульон 5 стак.; Белое сухое вино 3/4 стак.; Сливочное масло 6 столовых ложек; Чесночная паста 2 ч.л.; Красный перец хлопьями 1/4 чайной ложки; Лук репчатый 200 г; Креветки 230 г; Рис арборио 1,5 стак.; Рубленая петрушка 2,5 столовые ложки...
30 мин
Рис 1,5 стак.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1/2 шт.; Креветки 500 г; Помидоры 2 шт.; Консервированная кукуруза 1/2 банки; Сельдерей 1/2 стебеля; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Пряности по вкусу...
1 ч 30 мин
#Бульон куриный; Перловая крупа 150 г; Морковь (нарезанная) 2 ст.л.; Лук порей (нарезанный) 2 ст.л.; Артишоки (нарезанные, отварные) 2 ст.л.; Спаржа (нарезанная, отварная) 2 ст.л.; Масло сливочное 3 кубика; Пармезан (натертый) 1 ст.л.; Для украшения:; Спаржа 1/2 побег; Помидоры сушеные 1/2 шт.; Грибы...
40 мин
Рис 400 г; Лук репчатый 1/2 головки; Красный лук 1 головка; Стебель сельдерея 1 шт.; Куриный бульон 1,5 л; Лисички 300 г; Чеснок 4 зубчика; Петрушка 20 г; Сливки 100 мл; Сливочное масло 100 г; Оливковое масло 50 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Если заменить гхи (или сливочное масло) на маргарин, то блюдо перекочует в разряд постных (для выходного дня). Если хочется более "молочного" вкуса, можно вместо воды добавлять соевое молоко, например, со вкусом ванили....
30 мин
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!