Рагу из кролика в вине с тальятелле
автор evgeniya85 
На фото рагу из кролика в вине с тальятелле
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 418 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Настал черед вторых блюд в нашем итальянском меню. Предлагаю попробовать блюдо из кролика в красном итальянском вине, с овощами и ароматным розмарином и гарниром из тальятелле. Бокал красного сухого вина как нельзя лучше дополнит такой обед! Boun appetito!
Ингредиенты:
- кролик филе - 700 г
- вино красное сухое - 200 мл
- кроличья печень - 60 г
- сельдерей - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- томатная паста - 2 ст.л.
- бульон - 1 л
- розмарин - 2 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- петрушка зелень - 2 веточки
- перец - по вкусу
Как приготовить
-
Нарезаем мясо кролика кусочками, размером около 4 см.
-
Лук, морковь, сельдерей и чеснок, нарезанные мелко, обжариваем на сковороде с оливковым маслом и веткой розмарина 10 минут.
-
Обжариваем кусочки кролика.
-
Добавляем томатную пасту, красное сухое вино. Накрываем сковороду крышкой, тушим 10 минут, а затем снимаем крышку.
-
Как только вино немного выпарится, вливаем бульон, добавляем обжаренные овощи и убавляем огонь почти до минимума. За 5 7 минут до готовности блюда (когда кролик станет мягким) добавляем мелко нарезанную печень.
-
Отваренную до состояния аль денте пасту тальятелле соединяем с кроличьим рагу.
-
Посыпаем зеленью петрушки и подаем, украсив веточкой розмарина с бокалом красного итальянского вина!
-
Boun appetito!
Комментарии к рецепту
Evgeniya85!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Огромное спс за рецептик!!! =)
Очень давно приметила этот рецептик рагу из кролика в вине с тальятелле.
Получилось просто чудесно!
evgeniya85 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Делаю рагу из кролика в вине с тальятелле уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо evgeniya85 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Вот ссылка на новый рецептик рагу из телятины.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Сейчас пойду готовить)))
Приготовила.
Едим.
Но от рагу из кролика в вине с тальятелле я ожидала бО'льшего!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Первый раз делала рагу из кролика в вине с тальятелле.
получилось то, что нужно!
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Спасибо за отличный рецепт!
Рагу из кролика в вине с тальятелле для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать рагу из кролика в вине с тальятелле строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Evgeniya85!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо за рецепт рагу из кролика в вине с тальятелле.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Мясо кролика великолепно усваивается нашим организмом. Оно насыщено магнием, калием и витаминами группы В. Мясо кролика очень питательное и вкусно, а также его советуют врачи как диетическое....
120 мин
Предлагаю приготовить универсальное и очень сытное блюдо, которым можно побаловать даже самых взыскательных гостей. Кролика предварительно нужно разобрать и немного вымочить в холодной воде....
120 мин
Кролик 1 шт.; Масло оливковое 6 ст.л.; Розмарин 2 веточки; Шалфей 2 веточки; Чеснок 4 зубчика; Перец (острый красный) 1 стручок; Вино белое 200 мл; Бульон куриный (или из птицы) 250 мл; Лимон 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Оливки 100 г; Соль; Перец; Корица...
60 мин
Полезное и вкусное блюдо для всей семьиМясо кролика с добавлением сметаны получается очень мягким и нежным. По желанию можно добавить молоко или сливки. Рагу с мясом и овощами - это вполне самостоятельное блюдо, которое можно дополнить свежим салатом....
1 ч
Баклажан очень сытный овощ. При приготовлении вбирает в себя много масла. Это следует знать, чтоб не класть его слишком много. Как только баклажан становится мягким, он отдает масло назад!...
30 мин
Потрясающе вкусное и ароматное рагу надолго поселится в вашем меню!Вкусно, легко, сытно....
50 мин
креветки — 450 г; перец болгарский — 1 шт.; морковь — 2 шт.; лук репчатый — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; горошек зеленый — 200 г; бульон куриный — 150 мл; соус соевый — 45 мл; масло оливковое — 30 мл; соль; черный перец...
30 мин
Evgeniya85, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт рагу из кролика в вине с тальятелле.