Тушеная баранина с картофелем
автор baranovskaya_96 
На фото тушеной баранины с картофелем
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 2 ч 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1336 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
В основе этого современного блюда - традиционное ланкаширское кушанье. Мясо с картофелем, как и положено, долго томится в духовке, что позволяет получить максимально насыщенный вкус, но блюдо становится более легким за счет использования постного бараньего филе из шейной части и большего количества овощей, чем в традиционном рецепте
Ингредиенты:
- 500 г постного бараньего филе из шейной части, нарежьте
- 1 зубчик чеснока, измельчите
- 2 ст.л. вустерского соуса
- 1 луковица, нарежьте ломтиками
- 2 лука-порея, нарежьте
- 3 моркови, нарежьте
- 250 г грибов, разрежьте пополам
- 1 лавровый лист
- маленький пучок свежего тимьяна или 2 ч.л. сухого
- 1 веточка свежего розмарина
- 500 г молодого картофеля, нарежьте толстыми ломтиками
- 2 ст.л. томатного пюре
- 400 мл горячего бараньего или куриного бульона
- 50 г ланкаширского сыра, покрошите (по желанию)
Как приготовить
-
Нагрейте духовку до 180 С. Перемешайте ломтики баранины с чесноком и вустерским соусом.
-
Уложите слой репчатого лука, порея и моркови на дне большой жаропрочной посуды. Выложите сверху мясо и грибы, слегка посолите и поперчите. Затем в таком же порядке уложите следующие слои, пока не употребите все ингредиенты.
-
Свяжите лавровый лист, тимьян и розмарин нитью и положите в середину содержимого кастрюли. Сверху уложите толстый слой картофеля внахлест.
-
Добавьте томатное пюре в горячий бульон, размешайте и залейте картофель. Плотно накройте крышкой и запекайте 1,5 часа, пока мясо и картофель не станут мягкими. (До этого момента блюдо можно приготовить заранее и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.)
-
Снимите крышку и посыпьте картофельный слой сыром, если вы его используете. Увеличьте температуру в духовке до 230 С (термостат 8) и запекайте без крышки еще 25-30 минут до золотистого цвета.
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт тушеную баранину с картофелем!
Лучше делать тушеную баранину с картофелем строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Круто
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
А меня удивил рецепт баранины с фетой на мангале. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы тушеную баранину с картофелем готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Баранина, тушеная с картошкой отличная идея для обеда. Вкусное и полезное блюдо для мультиварки на каждый день....
2 ч
Говядина (филе для тушения) 600 г; Лук репчатый 1 луковица; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Орегано веточки 1 веточка; Вино белое (сухое) 125 мл; Перец болгарский (сладкий, крупный) 2 шт.; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Картофель 500 г; Соус песто 100 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Соль; Перец...
200 мин
Сливочное масло 60 г; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Бульон 1 стак.; Сметана 2,5 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Говядина 700 г; Соль по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Картофель 4 шт.; Растительное масло 300 мл; Петрушка 40 г; Сухая горчица 1 ч.л....
1 ч
Очень вкусной получается баранина, запеченная в духовке со свежими овощами. Блюдо получается сочным, ярким, ароматным. Овощи могут быть любые, какие найдутся в доме, и какие вы любите....
135 мин
Кролик 1/2 шт.; Картофель 9 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Зелень; Помидоры в собственном соку; Соль; Масло подсолнечное...
100 мин
Это блюдо насыщенно ароматами и вкусами, благодаря использованию разных специй. Его можно сделать в холодный осенний или зимний день. Расскажу, как приготовить тушеную баранину с кускусом....
120 мин
Рецепт приготовления котлет из баранины с фетой, чесноком, зеленым луком, креветками и зернами кедрового ореха на мангале...
20 мин
Делаю тушеную баранину с картофелем уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо baranovskaya_96 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.