Тушеная баранина с машем
автор Стаханова Вика 
На фото тушеной баранины с машем
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 326 ккал
Кухня: Восточная
Сложность: Простой рецепт
Очень сытное блюдо простой готовки. За счет приправ, специй и тушения на малом огне - очень ароматное и с богатым вкусом.
Ингредиенты:
- 600 г баранины (корейка, др. части)
- 120-140 г маша
- 1 крупная луковица
- 4-6 долек чеснока
- 2 средних помидора
- 1-1,5 ч.л. свежего имбиря (1 ч.л. порошкового)
- половина ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. сушеного базилика (или свежие листочки)
- 1-2 ч.л. барбариса
- 1 стебель свежего тимьяна (2-3 щепотки сушеного)
- 2-3 щепотки зиры (или без нее)
- 1 ч.л. сахара
- соль, перец
- 3-4 ст.л. оливкового масла (другого)
Как приготовить
-
Промытый кусок мяса со всех сторон качественно обсушиваем. Нарезаем средними кусочками-кубиками. Сдабриваем 1 ст. ложкой масла, посыпаем кориандром, перемешиваем.
-
Шинкуем лук полукольцами, измельчаем имбирь и чеснок.
-
Латку (или сковороду с толстым дном) разогреваем с маслом на сильном огне. Минуты 3 обжариваем при постоянном помешивании, до легкого подрумянивания.
-
Добавляем кубики баранины, все так же помешивая, обжариваем 3-4 минуты, до легких корочек.
-
Засыпаем маш, порубленные мелкими кусочками помидоры.
-
Смешиваем барбарис, тимьян, соль, перец, сахар и зиру. Засыпаем в латку. Добавляем немного кипятка, не накрывая мясо, перемешиваем.
-
Снижаем после закипания огонь до малого, на котором мясо с приправами тушится в закрытой посуде до полной готовности маша и баранины, от часа и больше (зависит от качества баранины). Посыпаем базиликом.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Обалденно:)
спасибо за идейку тушеной баранины с машем.
Спасибо за рецепт тушеной баранины с машем.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Последнее время увлеклась приготовлением баранины с фетой на мангале, мужу нравится.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю тушеную баранину с машем)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Стаханова, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт тушеной баранины с машем.
Спасибо за рецепт!
Приготовила мужу тушеную баранину с машем.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Стаханова, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Тушеная баранина с машем «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Впервые делала тушеную баранину с машем.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Стаханова, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт тушеной баранины с машем!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Баранина, тушеная с картошкой отличная идея для обеда. Вкусное и полезное блюдо для мультиварки на каждый день....
2 ч
Говядина (филе для тушения) 600 г; Лук репчатый 1 луковица; Морковь 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Орегано веточки 1 веточка; Вино белое (сухое) 125 мл; Перец болгарский (сладкий, крупный) 2 шт.; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Картофель 500 г; Соус песто 100 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Соль; Перец...
200 мин
Очень вкусной получается баранина, запеченная в духовке со свежими овощами. Блюдо получается сочным, ярким, ароматным. Овощи могут быть любые, какие найдутся в доме, и какие вы любите....
135 мин
В основе этого современного блюда - традиционное ланкаширское кушанье. Мясо с картофелем, как и положено, долго томится в духовке, что позволяет получить максимально насыщенный вкус, но блюдо становится более легким за счет использования постного бараньего филе из шейной части и большего количества овощей,...
2 ч 50 мин
Это блюдо насыщенно ароматами и вкусами, благодаря использованию разных специй. Его можно сделать в холодный осенний или зимний день. Расскажу, как приготовить тушеную баранину с кускусом....
120 мин
Рецепт приготовления котлет из баранины с фетой, чесноком, зеленым луком, креветками и зернами кедрового ореха на мангале...
20 мин
Тушеная курица может быть необычайно вкусной, если добавить секретные ингредиенты. Попробуйте курицу с белым вином и каперсами....
55 мин
У меня любимый приготовил! Это супер!!!