Картофельные котлеты алу тикки

Картофельные котлеты Алу тикки популярное блюдо индийской кухни. Это простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое состоит из самых доступных компонентов.

В качестве основы отварной картофель, причем можно использовать готовое картофельное пюре. Немного овощей для начинки: горсть зеленого горошка, лук и свежая зелень и, конечно, яркие, пряные специи это же Индия!

За несколько минут получается ароматное, вкусное и яркое блюдо. Румяная корочка, бархатная по текстуре начинка, соблазнительный аромат и аппетитное сочетание пряных специй и овощей. Постные и вегетарианские по составу, котлетки Алу тикки получаются очень аппетитными на вид и на вкус и придутся по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды! Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Состав и количество специй, зелени и овощной начинки можно подстроить под свой вкус. Например добавить больше зеленого горошка, заменить приправу гарам масала приправой карри, свежий острый перец - молотым, а зеленый лук - более ароматной кинзой или петрушкой.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности.

Разомните картофель в пюре.

Добавьте нарезанный острый перец, без семян. Острый перец можно заменить половинкой сладкого перца, а для остроты добавить молотый перец по вкусу.

Также добавьте нарезанную зелень, репчатый лук и натертый корень имбиря. Хорошо все перемешайте.

Добавьте в смесь зеленый горошек (размороженный или свежий), панировочные сухари, муку, соль и специи. Тщательно все перемешайте до получения однородной смеси.

Смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлетки. По желанию, котлетки можно обвалять в панировочных сухарях. Из указанного количества компонентов получается 10 небольших котлеток или 8 покрупнее.

Поместите котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Обжарьте несколько минут с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренные котлетки поместите на несколько секунд на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Картофельные котлеты Алу тикки готовы!

Подавайте котлеты горячими, с соусом по вкусу. Приятного аппетита!