Котлеты из ливера

автор istelas istelas

Рецепт котлет из ливера

На фото котлет из ливера

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 155 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Котлеты из ливера — оригинальное, но очень простое и вкусное блюдо. Субпродукты достаточно полезны, а блюда из них получаются сытными и вкусными, кроме того, они еще и экономны. Не правда ли, поводов чтобы приготовить из них ливерные котлеты более чем достаточно.

Не бойтесь экспериментировать! 

Котлеты любят, пожалуй, все. Но обычно их делают из перекрученного через мясорубку мяса. Я же спешу предложить свой, достаточно бюджетный, вариант вкусных котлет.

Готовить их я буду из свиного ливера: печени, почек и сердца.

Знаю, что многие хозяйки добавляют в такие котлеты манную крупу, но я предлагаю обойтись без нее!

С чем подать

Очень хорошо такие котлеты сочетаются с картофельными блюдами. Предлагаю вам обратить внимание на следующие рецепты:

картофельное пюре;вареная молодая картошка;молодой картофель в мультиварке;картошка фри в духовке.

Подборка рецептов: простой рецепт котлет,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • Печень свиная 200 г
  • Сердце свиное 100 г
  • Почки свиные 50 г
  • Хлеб пшеничный 30 г
  • Мука пшеничная 0,5 стак.
  • Соль 1,5 ст.л.
  • Перец молотый черный 1 ч.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Яйцо куриное (не обязательно) 1 шт.
  • Растительное масло 1 ст.

Повод приготовления:

Завтрак, Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Печень, почки и сердце нужно разрезать на куски.

  2. Далее их следует измельчить. Можно прокрутить через мясорубку. Но я воспользуюсь блендером.

    котлеты из ливера
  3. Перед тем как приступить к процессу измельчения, к ливеру нужно добавить хлеб.

    котлеты из ливера
  4. Ливер вместе с хлебом надо измельчить и переложить в глубокую посуду.

    котлеты из ливера
  5. Лук нужно изрубить таким же способом и добавить в емкость с ливером.

    котлеты из ливера
  6. Массу надо посолить и поперчить.

    котлеты из ливера
  7. Теперь массу надо тщательно перемешать. Можно добавить яйцо. На вкус оно не повлияет, но котлеты получатся не такими хрупкими.

    котлеты из ливера
  8. Теперь следует приступить к формированию котлет. Столовой ложкой нужно выложить в тарелку с мукой небольшое количество фарша, присыпать мукой. Имейте в виду, что фарш достаточно жидкий.

    котлеты из ливера
  9. Таким же способом нужно сделать котлеты из оставшегося ливерного фарша. Эта работа достаточно трудоемкая, но стоит приложенных усилий.

    котлеты из ливера
  10. В сковороду надо налить масло и разогреть. Опустить в горячее масло котлеты. Готовятся они очень быстро, поэтому отлучаться не стоит. Переворачивать нужно тогда, когда низ покроется румяной корочкой.

    котлеты из ливера
  11. Ливерные котлеты готовы.

    котлеты из ливера

Смотрите и пробуйте приготовить котлеты из ливера

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
zinka84
zinka84

Спасибо за удивительные рецепты!

demakova_77
demakova_77

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

nourat2005
nourat2005

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

rita
rita

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте котлет.

endongot1988
endongot1988

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Катарина Мартиросян
Катарина Мартиросян

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
istelas, ваш рецепт котлет самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Бескровная Гала
Бескровная Гала

Istelas, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

ashithed
ashithed

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать котлеты.
Раньше думала, что котлеты, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

kira78
kira78

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

falileeva_77
falileeva_77

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

Анюта Асанова
Анюта Асанова

Istelas, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

ositriri
ositriri

Vkysno, spasibo.

alekmorse1989
alekmorse1989

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

edesedint
edesedint

Да котлеты так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
istelas, спасибо!

Котлеты по-новосибирски

Как приготовить котлеты по-новосибирски? На самом деле очень просто. Это привычные мясные котлеты в оболочке из кляра и кусочков батона. Подходят для всех случаев жизни, когда хочется сытно покушать....

60 мин

Котлеты Любительские

Котлеты традиционное блюдо, которое у нас умеет готовить каждая хозяйка. Но у всех они получаются разными! Как приготовить котлеты "Любительские"? По ГОСТовскому рецепту. Это вкусно и сочно....

120 мин

Котлеты по-московски

Муж пришел с работы и говорит: "Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?" Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось....

40 мин

Новогодние котлеты

Простой рецепт новогодних котлет, которые отлично подойдут в качестве праздничной закуски ко всем видам гарнира. Приготовить такие котлетки совсем не сложно, а получаются они очень вкусными....

35 мин

Котлеты из кролика

Кролик (мякоть) 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло сливочное 2 ст.л.; Сливки 33%-ой жирности 60 мл; Яйца куриные 1 шт.; Соль; Специи...

30 мин

Вафельные котлеты

Многие экспериментаторы на кухне готовили хотя бы раз вафельные котлеты. Если вы еще не пробовали их, то обязательно стоит приготовить и получить истинное наслаждение....

55 мин

Котлеты из судака

Румяные, с пылу-жару котлеты из судака - это очень вкусно! И просто в приготовлении....

1 ч 5 мин