Котлеты полтавские
автор grigoryan_78 
На фото котлет полтавских
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 244 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Вкуснейшие сочные котлеты украинской кухни порадуют всех домашних!
Как человеку, родившемуся и живущему в Украине, мне близка национальная кухня, в том числе и полтавская, знаменитая своим борщом, варениками на пару, ну и конечно, галушками. На Полтавщине я бываю несколько раз в году и могу сказать, что такого вкусного сала я не ела нигде, ведь технология обжигания шкурки соломой уже забывается, а там делают именно так. А вот мясо на рынке продается в основном свиное, а вот в эти полтавские котлеты из говядины добавляется сало, чтобы они были нежнее и сочнее
Ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Сало - 50 г
- Чеснок - 4 зубч
- Вода - 50 мл
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Подготавливаем ингредиенты
-
Говядину очищаем от пленок и нарезаем на кусочки
-
Говядину два раза пропускаем через мясорубку и добавляем измельченное сало
-
Добавляем воду, растертый чеснок, соль, молотый перец и перемешиваем.
-
Делаем из фарша котлеты
-
Панируем котлеты в сухарях
-
Жарим. В процессе жарки сало выделяет дополнительный жир, поэтому жира на сковородку много не требуется
-
Подают полтавские котлеты, полив растопленным сливочным маслом
Смотрите и пробуйте приготовить котлеты полтавские
Комментарии к рецепту
Grigoryan_78, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Спасибо, очень понравилось оформление котлет!
При случае, воспроизведу котлеты.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от котлеток.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо большое, grigoryan_78, освежила в памяти рецепт котлет!
порадую любимого.
Grigoryan_78, это просто волшебный рецепт!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик котлеток!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
grigoryan_78, спасибо большое!!!)
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Как приготовить котлеты по-новосибирски? На самом деле очень просто. Это привычные мясные котлеты в оболочке из кляра и кусочков батона. Подходят для всех случаев жизни, когда хочется сытно покушать....
60 мин
Котлеты традиционное блюдо, которое у нас умеет готовить каждая хозяйка. Но у всех они получаются разными! Как приготовить котлеты "Любительские"? По ГОСТовскому рецепту. Это вкусно и сочно....
120 мин
Муж пришел с работы и говорит: "Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?" Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось....
40 мин
Простой рецепт новогодних котлет, которые отлично подойдут в качестве праздничной закуски ко всем видам гарнира. Приготовить такие котлетки совсем не сложно, а получаются они очень вкусными....
35 мин
Кролик (мякоть) 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло сливочное 2 ст.л.; Сливки 33%-ой жирности 60 мл; Яйца куриные 1 шт.; Соль; Специи...
30 мин
Многие экспериментаторы на кухне готовили хотя бы раз вафельные котлеты. Если вы еще не пробовали их, то обязательно стоит приготовить и получить истинное наслаждение....
55 мин
Румяные, с пылу-жару котлеты из судака - это очень вкусно! И просто в приготовлении....
1 ч 5 мин
Котлетки просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.