Картофельные ньокки в соусе саор
автор sasena1971 
На фото картофельных ньокков в соусе саора
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6
Калорий: 494 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 6. Готовое блюдо содержит около 494 ккал. Для приготовления понадобится Кастрюля для пасты.
Подборка рецептов: простой рецепт горячего, красивые рецепты.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Пшеничная мука 200 г
- Кукурузная мука 150 г
- Лук 150 г
- Белый винный уксус 150 мл
- Лук-порей 130 г
- Стебель сельдерея 50 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
- Мускатный орех щепотка
- Каперсы 1 столовая ложка
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Соленые анчоусы в масле 2 шт.
- Оливковое масло extra virgin 70 мл
- Соль щепотка
- Перец черный молотый щепотка
- Белое сухое вино 50 мл
Специальное оборудование:
Кастрюля для пасты
Как приготовить
-
Отварить картофель с кожурой. Дать остыть и очистить. Размять толкушкой.
-
Замесить тесто из муки, картофеля, щепотки соли и мускатного ореха, пармезана и яйца. Раскатать тесто колбаской диаметром 2 см и нарезать на кусочки шириной 2 см.
-
Посыпать рабочую поверхность мукой (кукурузной и пшеничной) и сделать вилкой полосы на ньокках, слегка нажимая и проводя по боковой поверхности теста.
-
В кастрюльке выпарить наполовину уксус с вином (6-7 минут).
-
Для соуса саор обжарить кольцами лук, лук-порей, сельдерей в оливковом масле в течение 8 минут. Добавить вымытые от соли каперсы, нарезанные листья петрушки и кусочки анчоусов. После 2-3 минут вылить оставшуюся смесь из уксуса и вина, посолить, поперчить и выключить огонь через 2 минуты.
-
Отварить ньокки в обильном количестве кипящей посоленной воды. Когда всплывут, вынуть шумовкой. Заправить соусом саор.
Комментарии к рецепту
Спасибо за информацию!
Я приготовила сегодня картофельные ньокки в соусе саор, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, sasena1971!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала картофельные ньокки в соусе саор первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо за рецепт картофельных ньокков в соусе саор, получилось!
#Картофель 500 г; Яйца куриные (желток) 1 шт.; Пармезан (тертый) 3 ст.л.; Зелень (свежая (петрушка, тимьян, шнитт-лук), нарубить) 3 ст.л.; Мука пшеничная 125 г; Для соуса:; Лук репчатый (небольшая луковица) 1 шт.; Масло сливочное 1 ст.л.; Вино белое (сухое) 5 ст.л.; Сливки 200 мл; Соль; Перец (черный,...
30 мин
Этот рецепт - импровизация В какой-то момент я поняла, что еще никогда не готовила ньокки. И решила - время настало!;) Рецепт авторский....
1 ч 30 мин
филе тилапии — 2 шт.; соль; смесь 5 перцев; масло растительное; шпинат замороженный; вода; сыр; яйцо — 1 шт.; мука; помидоры черри; лук-шалот — 1 шт.; масло оливковое; чеснок — 1 зубчик; пюре томатное; розмарин — 1 шт.; шпроты...
30 мин
Нашла рецепт в интернете, немного изменила под себя:) Ньокки делала первый раз, осталась очень довольна - вкусно и сытно! Их можно сочетать с чем угодно, можно делать разноцветными, добавляя различные ингредиенты (морковь, зелень)....
45 мин
Весьма интересное блюдо поразит ваших гостей необычным сочетанием нежных сморчков, пикантного сыра горгонзола и приятными итальянскими клецками ньокии. Рецепт приготовления этой горячей закуски!...
120 мин
Ньокки вкусно подавать с сливочным маслом и пармезаном самостоятельно, или же к овощам, мясу, рыбе....
60 мин
Итальянские клецки из картофеля и сыра с томатным соусом....
40 мин
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!