Запеченные голубцы в сметанном соусе
автор engedi 
На фото запеченных голубцов в сметанном соусе
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 91 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
Запеченные голубцы в сметанном соусе - украинское традиционное блюдо, когда голубцы не тушат, а запекают в духовке. В данном случае голубцы будут запекаться в деревенском сметанном соусе. Вкусотища.
Подборка рецептов: простой рецепт голубцов, рецепты на ужин.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 750 г
- Лук репчатый — 4 шт. (2 - в голубцы, 2 - в соус)
- Рис — 1/2 стак.
- Капуста — 1 шт.
- Соль, перец — - По вкусу
- Масло подсолнечное — 3 ст.л.
- Сметана — 400 г
- Вода — 1 стак.
- Укроп — - По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Подготовим все необходимые ингредиенты.
-
Рис отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг.
-
Две головки репчатого лука мелко нарезаем и обжариваем в подсолнечном масле до золотистости. Отставляем.
-
Теперь пришло время подготовить капустные листья. Возьмем большую кастрюлю (такую, чтобы в нее влезла капуста), положим в нее капусту, добавим немного (полстакана, не больше) воды, поставим на огонь и доведем до кипения. Затем удалим верхние жесткие листья капусты, а кочан положим обратно в кастрюлю и покипятим еще 5-10 минут, до выкипания воды.
-
Пока капуста варится, приготовим фарш. Смешаем фарш и рис.
-
Добавим обжаренный лук.
-
Добавим соль, перец и перемешаем. Начинка готова.
-
Теперь займемся непосредственно сборкой голубцов. Возьмем наш кочан капусты, при помощи ножа отделим крупные листья.
-
Жесткие части листьев срезаем.
-
Выкладываем на край капустного листа немного нашей начинки.
-
Начинаем сворачивать, как показано на фото.
-
Подворачиваем левую сторону.
-
Затем правую.
-
Подворачиваем еще раз, и заворачиваем голубец до конца.
-
Голубец завернут! Аналогичным образом заворачиваем все остальные голубцы.
-
Выкладываем голубцы в чугунную кастрюлю или глубокую большую форму для запекания.
-
Теперь - время заняться соусом. Оставшиеся 2 головки лука нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.
-
Добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне.
-
Когда закипит - добавляем мелко нарубленный укроп.
-
Солим, добавляем воду, доводим до кипения и варим еще 5 минут.
-
Получившимся соусом заливаем голубцы. Форму с голубцами ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем около 90 минут (до готовности).
-
Подаем голубцы горячими вместе со сметанным соусом.
На заметку:
Запеченные голубцы в сметанном соусе - это еще один вариант традиционных украинских голубцов. В данном случае нежный говяжий фарш завернут в мягкий капустный листик и запечен в нежном сметанно-луковом соусе. Передать словами, насколько это вкусно, не представляется возможным, поэтому готовьте и наслаждайтесь сами:) Очень рекомендую!
Смотрите и пробуйте приготовить запеченные голубцы в сметанном соусе
Комментарии к рецепту
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, запеченные голубцы в сметанном соусе сказка!
Буду смело готовить запеченные голубцы в сметанном соусе на праздники!
Старый добрый рецепт.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт запеченных голубцов в сметанном соусе!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Попробуйте голубцы маринованные, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Я сделаю его на Новый год!
Спасибо вам, engedi, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для запеченных голубцов в сметанном соусе уже имеются в наличии.
Не умею готовить в принципе вообще, а запеченные голубцы в сметанном соусе сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
запеченные голубцы в сметанном соусе съели за один присест!
Рецепт интересный.
Попробую!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Engedi!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила запеченные голубцы в сметанном соусе, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
engedi спасибо вам огромное!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А запеченные голубцы в сметанном соусе обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Рецептик супер!!:)
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали запеченные голубцы в сметанном соусе. Спасибо за рецепт!
Голубцы - одно из моих самых любимых блюд! А такие - голубцы с индюшатиной, запеченные в сметанном соусе получаются особенно нежными, ароматными и вкусными! Сейчас сезон нежной молоденькой капусты, самое время пользоваться моментом - готовить и вволю наедаться и баловать семью вкуснейшими голубцами!...
1 ч
Вкусные, сочные и аппетитные голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке, отлично подходят на обед или ужин, на каждый день....
1 ч
Не предать словами, как вкусно! Готовь и наслаждайся!Нежный говяжий фарш завернутый в мягкий капустный листик и запеченный в нежном сметанно-луковом соусе. Что может быть вкуснее?...
2 ч 30 мин
Для всех любителей упрощать себе задачи, будучи на кухне, предлагаю отличный рецепт приготовления голубцов ленивых в сметанном соусе с добавлением томата. Это вкусно и довольно просто....
60 мин
фарш 500 г; капуста белокочанная 150 г; рис 2 ст.л.; лук репчатый 2 шт.; морковь сырая 1 шт.; томатная паста 2 ст.л.; мука 1 ст.л.; вода горячая 300 мл; соль и перец по вкусу; хмели-сунели 1 ч.л.; зелень для украшения по вкусу; масло для жарки 2 ст.л....
1 ч
мангольд (листья) 8-10 шт.; фарш свиной 250 г; булгур 130 г; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; хлеб (белый, тостовый) 1 кусочек; бекон 20-30 г; масло сливочное 30 г; сметана 2 ст.л.; крахмал 2 ч.л.; лимонный сок 1 ч.л.; грецкий орех 50 г; базилик 1 веточка; петрушка 1 веточка; масло оливковое 2 ст.л.; соль по...
25 мин
Белокочанная капуста - 1 кочан; Свиной фарш - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Рис круглый - 80 г; Вода для соуса для голубцов - 180 мл; Подсолнечное масло - 40 мл; Томатная паста - 1 ст.л.; Сметана - 150 г; Соль - по вкусу; Чёрный молотый перец - по вкусу...
1 ч
В общем, супер!!!
engedi-волшебница!!!