Запеченные голубцы из мангольда
автор Таня Пацей 
На фото запеченных голубцов из мангольда
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 96 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 96 ккал.
Ингредиенты:
- мангольд (листья) 8-10 шт.
- фарш свиной 250 г
- булгур 130 г
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- хлеб (белый, тостовый) 1 кусочек
- бекон 20-30 г
- масло сливочное 30 г
- сметана 2 ст.л.
- крахмал 2 ч.л.
- лимонный сок 1 ч.л.
- грецкий орех 50 г
- базилик 1 веточка
- петрушка 1 веточка
- масло оливковое 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Как приготовить
-
Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Слегка обжарить на сливочном масле. Отложить.
-
На этой же сковороде обжарить фарш до готовности.
-
Отварить булгур в подсоленной воде в течение 15 минут.
-
Вынуть и остудить.
-
В миску добавить подготовленные ингредиенты. Посолить и поперчить.
-
Все ингредиенты перемешать. Начинка готова!
-
Листья мангольда промыть, отрезать грубые черешки.
-
Опустить в кипящую подсоленную воду на 10-15 секунд. Вынуть.
-
На каждый лист выложить начинку.
-
Завернуть конвертиком как голубцы.
-
Бекон порезать соломкой.
-
Хлеб мелко порезать или раскрошить.
-
Смазать огнеупорную форму сливочным маслом. Сложить в нее голубцы.
-
В миске соединить сметану, крахмал и соль.
-
Хорошо перемешать.
-
Полить голубцы сметанным соусом, посыпать хлебной крошкой и беконом. Запекать в разогретой духовке 15 минут.
-
Приготовить ореховый соус. В процессор положить оставшиеся черешки от мангольда, зелень, орехи, лимонный сок, соль. Влить оливковое масло.
-
Измельчить до однородного состояния. Можно добавить дольку чеснока.
-
Соус готов!
-
Вынуть голубцы из духовки. Подавать с приготовленным соусом.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Таня …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Спасибо большое!!!
очень понравилось запеченные голубцы из мангольда,легко и просто.
Искренне спасибо, Таня.
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант запеченных голубцов из мангольда
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для голубцов маринованных tastyrecipe.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-marinovannye.
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А запеченные голубцы из мангольда — это очень вкусно!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Таня, спасибо за рецепт запеченных голубцов из мангольда! Обязательно приготовлю :)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Приготовила запеченные голубцы из мангольда на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт запеченных голубцов из мангольда меня выручил!
Голубцы - одно из моих самых любимых блюд! А такие - голубцы с индюшатиной, запеченные в сметанном соусе получаются особенно нежными, ароматными и вкусными! Сейчас сезон нежной молоденькой капусты, самое время пользоваться моментом - готовить и вволю наедаться и баловать семью вкуснейшими голубцами!...
1 ч
Запеченные голубцы в сметанном соусе - украинское традиционное блюдо, когда голубцы не тушат, а запекают в духовке. В данном случае голубцы будут запекаться в деревенском сметанном соусе. Вкусотища....
120 мин
Белокочанная капуста - 1 кочан; Свиной фарш - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Рис круглый - 80 г; Вода для соуса для голубцов - 180 мл; Подсолнечное масло - 40 мл; Томатная паста - 1 ст.л.; Сметана - 150 г; Соль - по вкусу; Чёрный молотый перец - по вкусу...
1 ч
Очень простые и вкусные вегетарианские голубцы готовятся по принципу мясных голубцов, но получаются абсолютно диетическими, с вкусной подливкой. Рекомендую попробовать, даже если вы - не вегетарианец....
120 мин
Предлагаю вам узнать, как приготовить голубцы маринованные, простую закуску для будней и праздников. Она станет одной из ваших любимых благодаря своему вкусу и интересному процессу приготовления....
1140 мин
Если вы любите эксперименты с любимыми блюдами, тогда попробуйте рецепт приготовления голубцов из мангольда. Сочные и нежные листья могут стать достойной альтернативой капустным....
60 мин
корейка баранья — 90 г; рис — 20 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; бульон куриный — 50 мл; квас — 50 мл; капуста белокочанная; сметана; маргарин; паста томатная; укроп; соль; черный перец...
1 ч 10 мин
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!