Долма из баранины

автор yithui yithui

Рецепт долмы из баранины

На фото долмы из баранины

  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 112 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Сегодня хочется предложить вам отменный рецепт сытного второго блюда. Мои домочадцы не слишком жалуют капусту, поэтому голубцы я готовлю на виноградных листочках. Получается и вкуснее, и полезнее. Баранина – это основной вид мяса, который стоит использовать для этого блюда.

Подборка рецептов: простой рецепт голубцов,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  красивые рецепты.

Ингредиенты:

  • Фарш бараний 700 г
  • Рис 120 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Виноградные листья 60 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Соль 1 щепотка
  • Тмин 1 щепотка
  • Кориандр молотый 1 щепотка
  • Смесь перцев молотая 1 щепотка

Повод приготовления:

Обед, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. Очищенные луковицы перемолоть в блендере до образования однородной кашицы.

  2. В большую емкость выложить бараний фарш (можно использовать мелко нарубленное мясо, за неимением мясорубки). Добавить рис. Морковь измельчить с помощью мелкой терки. Помидоры очистить от кожицы. Перемолоть в блендере до консистенции пюре. Соединить фарш с томатами, луком и морковью. Измельчить ножом зелень укропа. Добавить ее в фарш. Посыпать все солью, кориандром, тмином и смесью перцев.

    долма из баранины
  3. Тщательно вымешать начинку.

    долма из баранины
  4. Листья винограда промыть. Отрезать хвостики. Залить листья кипятком на 5 мин

    долма из баранины
  5. На лист винограда выложить немного начинки.

    долма из баранины
  6. Завернуть края оболочки в виде конвертика.

    долма из баранины
  7. Скрутить лист в тугой рулет.

    долма из баранины
  8. Повторить процедуру с остальным фаршем и листьями.

    долма из баранины
  9. Плотно выложить голубцы на дно кастрюли.

    долма из баранины
  10. Влить столько подсоленной воды, чтобы она слегка покрывала голубцы. Накрыть сверху тарелкой (для фиксации листьев).

    долма из баранины
  11. Тушить блюдо на небольшом огне 40 мин Подавать голубцы из баранины горячими. Блюдо можно приправить любимым томатным или сметанным соусом. Приятного аппетита!

    долма из баранины

Смотрите и пробуйте приготовить долму из баранины

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
alena
alena

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

yasya
yasya

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Светлана Синцева
Светлана Синцева

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Таня Амелина
Таня Амелина

Yithui, я всегда доверяю твоим рецептам!

dodonova_72
dodonova_72

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила долму ереванскую, мужу очень понравилось.

Элла Белашова
Элла Белашова

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

idrasit
idrasit

Когда в первый раз попробовала долму из баранины, мне не понравилось.

yunger_81
yunger_81

Огооо спасибо девочки.

Долма в виноградных листьях

Голубцы в виноградных листьях это блюдо еще называют "Долма". Виноградные листья придают неповторимый вкус этому блюду....

1 ч 30 мин

Азербайджанская долма

Если голубцы довольно привычное для многих блюдо, то долму готовят далеко не все. А зря! Это потрясающе вкусное, аппетитное, сытное и совершенно несложное блюдо для всей семьи. Рекомендую на заметку!...

120 мин

Долма из копченой рыбы

я надеюсь вам понравится ета закуска. Приятного апетита.)...

1 ч

Долма в мультиварке

Долма в мультиварке получается вкусной, насыщенной, ароматной. Виноградные листья не разваливаются, сохраняют свою структуру. В чашу мультиварки для соуса можно добавить овощи, кусочки мяса, томаты....

120 мин

Долма по-армянски

Рецепт мне рассказала моя знакомая Наира. Она армянинка, сказала, что так готовит ее бабушка. Очень советую всем попробовать. Это очень вкусно....

1 ч 20 мин

Грузинская долма

Грузинская долма имеет свой необычайный вкус и только уже поэтому вам стоит попробовать приготовить ее хотя бы единожды. Сама по себе долма может и напоминает более привычные нам голубцы, но в корне отличается от этого блюда. Отличия начинаются уже с начинки: для долмы чаще всего используется именно...

140 мин

Долма Ереванская

Это очень вкусное блюдо! Вкусы овощей и специй перемешиваются между собой и создают неповторимый аромат. Надеюсь Вам понравится) Я беру количество ингредиентов, которого будет вполне достаточно на семью из 5 человек....

1 ч 30 мин