Рисовый пудинг по-английски

автор edisha1980 edisha1980

Рецепт рисового пудинга по-английски

На фото рисового пудинга по-английски

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 19 отзывов

Калорий: 198 ккал

Кухня: Английская

Сложность: Простой рецепт

Этот пудинг от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. Рецепт из книги О. Эскофье. Кулинарный путеводитель. Рецепты от короля французской кухни В книге предлагается готовить пудинг в одной форме, а я сделала в порционных формочках (получилось 8 порций). Если Вы любите всевозможные запеканки, суфле и пудинги, то Вам обязательно понравится. Привожу слова автора.

Ингредиенты:

  • молоко - 1 л
  • сахар - 50 г
  • рис - 180 г

Как приготовить

  1. Вскипятить молоко, положить в него сахар и масло. Отварить в этом молоке рис. Загустить рис желтками, запечь в смазанной маслом форме в духовке. Готовый пудинг посыпать сахарным песком.

  2. Мои дополнения: 1. Для того, чтобы сгустить желтками, я половину сахара добавляла в молоко, а половину в желтки, и растерла их с сахаром деревянной лопаточкой. А потом добавила в рис, хорошо размешав. 2. Выпекала в духовке при температуре 170 градусов 45 минут.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Люда Радость
Люда Радость

Edisha1980, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

zoya88
zoya88

Ну, это было превосходно!
рисовый пудинг по-английски вместе с пальцами едва не съела)

noneseda
noneseda

Я обязательно на днях попробую твой вариант рисового пудинга по-английски

diana86
diana86

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

tediero1999
tediero1999

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

sofiya
sofiya

Спасибо, edisha1980 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

rakhimova_73
rakhimova_73

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рисовый пудинг по-английски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

acouc
acouc

А я рискнула приготовить топленый рисовый пудинг под пенкой для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

killorin
killorin

Огромная благодарность вам,edisha1980…))))

olesya
olesya

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт рисового пудинга по-английски!

Логойда Таня
Логойда Таня

Очень хороший и вкусный рецепт рисового пудинга по-английски, оценили и полюбили, спасибо!

yuliya
yuliya

Спасибо огромное за рецепт рисового пудинга по-английски!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

anculto1993
anculto1993

Edisha1980 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно рисовый пудинг по-английски будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Люда Радость
Люда Радость

Спасибо, edisha1980!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим рисовый пудинг по-английски как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

erererasi1981
erererasi1981

Не перестаю удивляться! Класс!

polina83
polina83

Обалденный рецептик рисового пудинга по-английски. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

roza73
roza73

Чудесный рецепт рисового пудинга по-английски!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

nered
nered

Хороший рецепт!!!

Дембо Светлана
Дембо Светлана

Спасибо! Беру в закладки.

Ризогало — греческий рисовый пудинг

Традиционный греческий рецепт. Ризогало подают чуть теплым или холодным. Можно подать на завтрак или на десерт....

4 ч 45 мин

Топленый рисовый пудинг под пенкой

Рецепт взяла из книги Юлии Высоцкой "Детское питание от рождения и старше", но немного поэкспериментировала, использовав порционные формочки и сделав смесь немного более жидкой, получился прекрасный топленый пудинг с запеченой пенкой....

2 ч

Рисовый пудинг с тыквой

Тыква 1 кг; Рис 1/2 стак.; Вода 100 мл; Молоко 1 л; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 1 ч.л....

1 ч 40 мин

Апельсиновый пудинг

Классический английский десерт - апельсиновый пудинг всегда радует своим нежным вкусом и легкостью приготовления. Однако, для пудинга нужна специальная форма....

90 мин

Йоркширский пудинг

Перед вами - простой рецепт приготовления Йоркширского пудинга. Йоркширский пудинг - это воскресное блюдо жителей Великобритании. Его подают на десерт или к ростбифу. Попробуйте!...

40 мин

Пудинг из кабачков

Кабачковый пудинг еще одно очень легкое и нежное блюдо из кабачков. Вряд ли, конечно, им можно накормить взрослого мужчину, но все-таки у него есть несколько удачных, на мой взгляд, применений: * на завтрак как альтернатива какому-нибудь омлету; * для тех, кто на диете (пудинг совсем не калорийный) ;...

1 ч 20 мин

Пудинг на бурбоне

Очень интересный и довольно простой вариант сладенького хочу предложить вам на заметку. Если вы любите эксперименты с выпечкой, то этот рецепт точно для вас. Запоминайте и повторите обязательно дома!...

90 мин