Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью
автор Чертяга Тинка 
На фото тыквенного кулича с лавандовой сливочной глазурью
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 284 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Несложный рецепт
Замечательный кулич! Получается очень ароматным, ярким и сочным. Сливочная глазурь с тонким запахом лаванды отлично оттеняет вкус кулича. Учитывая нетрудоемкость рецепта, результат получается потрясающий. Обязательно буду готовить по этому рецепту и на следующий год. За рецепт спасибо Наталье (пользователь natalioss в Инстаграм).
Ингредиенты:
- тыква 200 г
- яйца куриные 2 шт.
- дрожжи сухие 10 г
- мука 450 г
- сахар 60 г
- сахар ванильный с натуральной ванилью 30 г
- молоко 150 мл
- масло сливочное 50 г
- соль 1 ч.л.
- цукаты 250 г
- яблочный сок 250 мл
- коньяк 30 г
- для сливочной лавандовой глазури: сливки 20% 100 мл
- сахарная пудра 150 г
- лаванда сушеная 2 щепотка(и)
Как приготовить
-
Цукаты заранее помыть и замочить в яблочном соке с добавлением коньяка (по желанию).
-
Тыкву помыть, почистить и отварить до мягкости (я варила на пару в пароварке).
-
Пробить отваренную тыкву блендером до однородности или протереть через сито. Отвесить 150 г.
-
В чашу миксера добавить яйца, молоко, сахар и ванильный сахар (лучше с натуральной ванилью), растопленное сливочное масло, соль и пюре тыквы, все перемешать.
-
Добавить просеянную муку и быстродействующие дрожжи (на упаковке таких дрожжей написано, что они добавляются сразу в муку).
-
Замесить тесто, добавить цукаты, еще раз хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.
-
После того как тесто поднялось и увеличилось в 2 раза (на это уйдет час-полтора), тесто нужно обмять и разложить в формы, заполнив их наполовину. Дать куличам расстояться, тесто должно подняться почти до верха. У меня получилось 2 кулича диаметром 12 см и высотой 10 см. Выпекать при температуре 180C до готовности около 35-40 мин Проверяйте готовность деревянной шпажкой (духовки все разные).
-
Готовим лавандовую сливочную глазурь. Сливки нагреть с лавандой и дать настояться около 30 мин Остудить.
-
Процедить сливки.
-
В сахарную пудру добавлять понемногу сливок и вымешивать, глазурь должна быть консистенции сметаны. Глазурь получается не чисто белого цвета, немного полупрозрачная, но красивая. Мне захотелось белоснежную и я добавила немного белого красителя (но этот пункт совсем не обязателен, в ингредиентах не стала указывать его).
-
Покрываем глазурью остывшие куличи. Украшаем по желанию.
-
Кулич получился очень вкусным, сочным и нежным.
-
Угощайтесь!
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Есть рецепт кулича манного, девочки уже готовили.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Готовила тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Чертяга, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Чертяга, замечательный рецепт тыквенного кулича с лавандовой сливочной глазурью!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Чертяга, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью по этому простому рецептику.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью по этому рецепту.
Хороший рецептик! :)
Чертяга — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно тыквенный кулич с лавандовой сливочной глазурью будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Отлична идея!
Расскажу, как приготовить кулич для хлебопечки. Рецепт неоднократно опробованный мной в домашних условиях. Кулич получается очень мягким, но при этом пышным. Замечательная выпечка для праздника....
180 мин
Апельсиновый кулич приготовлен с изюмом, цедрой апельсина и цукатами из лимона и кумквата. Глазурь приготовлена с апельсиновым соком и сахарной пудрой....
50 мин
В преддверии светлого праздника Пасхи хочу вам предложить не сложного, но очень вкусного кулича. Почему называется Закарпатский? Он с тех мест приехал вернее не сам, а с нашей семьей. Несколько раз готовила по новым рецептам, но всегда возвращалась к нему. Кулич получается рыхлым, сладким на вкус и ароматным....
12 ч 25 мин
Этот кулич я пекла для моей младшей дочери, она не ест ягоды, изюм и цукаты в выпечке, а вот шоколадно-апельсиновый аромат пришелся ей по душе, да и остальные члены семьи не остались равнодушны к ароматной выпечке....
4 ч
Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха - традиционный праздник, поэтому стоит отдать дань традициям и приготовить кулич....
600 мин
Вот рецепт кулича, немного модернизированный мною. Куличи таким образом готовятся довольно долго, говорю сразу, но вкус получается просто невероятный! Отлично подойдет к пасхальным праздникам!...
720 мин
Свой рецепт пасхального кулича предлагает шеф-кондитер сети семейных кафе и кондитерских АндерСон. Юлия Евстигнеева считает, что подготовка к празднику для многих не менее ценная и радостная составляющая, чем само торжество. Пасха - как раз такой случай. Это возможность воплотить все свои светлые и добрые...
2 ч 30 мин
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)