Кулич в формочках
автор congacata 
На фото кулича в формочках
- Общее время: 600 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 786 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха - традиционный праздник, поэтому стоит отдать дань традициям и приготовить кулич.
Подборка рецептов: простой рецепт пасхи, праздничные рецепты, классические рецепты.
Ингредиенты:
- Мука — 600 г
- Молоко — 250 мл
- Сахар — 1 стак.
- Свежие дрожжи — 30 г
- Сливочное масло — 175 г
- Яйца — 2 шт. (разделить белки и желтки)
- Ванильный сахар — 16 г
- Лимон — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Изюм — 100 г
- Соль — 0,5 ч.л.
Повод приготовления:
На праздничный стол, Пасха
Как приготовить
-
Просейте полстакана муки, затем в миску с мукой добавляем дрожжи, полстакана теплого молока и 1 ст. л. сахара. Все тщательно перемешиваем и ставим в теплое место. В другой миске растираем желток с третью отмеренного сахара, затем добавляем цедру апельсина и лимона, размягченное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешиваем до однородной массы.
-
В опару добавляем сделанную смесь, хорошенько перемешиваем и вливаем оставшееся молоко и добавляем соль.
-
Потихоньку добавляя муку, вымешиваем тесто, пока оно не начнет отставать от руки.
-
Взбейте круто белок с оставшимся сахаром. И добавьте в тесто.
-
Теперь, не добавляя муки, вымешивайте тесто, засыпая изюм.
-
Оставьте тесто в теплом месте под полотенцем на 5-6 часов (бывает что оно подходит быстрее).
-
Пусть тесто увеличится в объеме в несколько раз.
-
Когда тесто поднялось, заполните формы (наполовину).
-
Поместите в неразогретую духовку, установите 100 С, через 10 минут повысьте температуру, выставив 150 С, по истечении еще 15 минут ставим 200 С и выпекаем 15-20 минут. Проверяйте готовность лучинкой.
-
Приятного аппетита.
На заметку:
Я - сторонник кулинарных экспериментов, очень люблю пробовать новые блюда и продукты, но Пасха на мой взгляд - не лучшее время для экспериментов. Напротив, это тот день, когда праздничный стол лучше сделать максимально традиционным. Предлагаю испечь традиционный пасхальный кулич в формочках по старому рецепту. Наши прадеды пекли куличи в этот праздник именно так - давайте и мы сделаем то же самое.
Смотрите и пробуйте приготовить кулич в формочках
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Я делала кулич в формочках к приезду родственников.Все съели!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Всем привет. Наткнулась на кулич леопардовый и он меня заинтересовал.
Делала кулич в формочках только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих кулича в формочках он не ел.
Спасибо огромное за рецепт кулича в формочках!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Отлично. Очень понравилось.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Congacata, отличный рецепт кулича в формочках, все ингредиенты любимые.
Впервые делала кулич в формочках.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Апельсиновый кулич приготовлен с изюмом, цедрой апельсина и цукатами из лимона и кумквата. Глазурь приготовлена с апельсиновым соком и сахарной пудрой....
50 мин
В преддверии светлого праздника Пасхи хочу вам предложить не сложного, но очень вкусного кулича. Почему называется Закарпатский? Он с тех мест приехал вернее не сам, а с нашей семьей. Несколько раз готовила по новым рецептам, но всегда возвращалась к нему. Кулич получается рыхлым, сладким на вкус и ароматным....
12 ч 25 мин
Этот кулич я пекла для моей младшей дочери, она не ест ягоды, изюм и цукаты в выпечке, а вот шоколадно-апельсиновый аромат пришелся ей по душе, да и остальные члены семьи не остались равнодушны к ароматной выпечке....
4 ч
Всех кулинаров НЯМа поздравляю с Пасхой. Мира, добра, света в душе. Веры, Надежды, Любви За рецепт благодарю поваренка sibir77....
4 ч
Старинный рецепт пасхального кулича, который готовят в моей семье на Пасху. Если нет подходящих банок, можно печь в огнеупорных формочках и сделать вставки из пергамента (чтобы пергамент был выше формочки)....
7 ч 45 мин
Приготовьте красивый шоколадный пасхальный кулич для праздничного стола и угостите им самых близких. Кулич отличается очень приятным вкусом и нежной консистенцией....
180 мин
Свой рецепт пасхального кулича предлагает шеф-кондитер сети семейных кафе и кондитерских АндерСон. Юлия Евстигнеева считает, что подготовка к празднику для многих не менее ценная и радостная составляющая, чем само торжество. Пасха - как раз такой случай. Это возможность воплотить все свои светлые и добрые...
2 ч 30 мин
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*