Бабушкин кулич
автор Сульдина Галя 
На фото бабушкиного кулича
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 7 ч 40 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 955 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Замечательный проверенный рецепт. Получается 2 средних кулича. Пеките со свежими дрожжами, не сухими.
Ингредиенты:
- 50 г свежих дрожжей
- 250 мл молока
- 600 г муки
- 2 ст.л. сахара
- 4 яичных желтка
- 75 г сливочного масла
- 50 мл растительного масла
- 200 г сахара
- 150 г изюма
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. ванили
- 1 яичный белок
- 1/4 ч.л. соли
- 80 г сахарной пудры
- 1 ч.л. лимонного сока
- 100 г цукатов
Как приготовить
-
Опара - дрожжи рассыпать в 125 мл молока, добавить стакан муки, 2 ст. л. сахара, накрыть и поставить в теплое место на час. Когда опара поднимется, добавить 2 желтка, перемешать и снова поставить в тепло. Когда поднялось - добавляем оставшееся теплое молоко, соль, половину сахара и в теплое место на 5-6 часов. За это время вымешивать тесто 3-4 раза.
-
Теперь кладем в тесто оставшиеся ингредиенты: мука, масло сливочное, перетертое с сахаром, желтки, половину растительного масла, изюм, ваниль. Вымешиваем тесто 5 минут, тесто должно отлипать от рук.
-
Заполнить формы, смазанные сливочным маслом, тестом наполовину, прикрыть полотенцем и дать тесту постоять в формах, 45 минут. Выпекать при температуре 180 С 40-45 минут.
-
Глазурь: Взбить белок и щепотку соли добела. Постепенно подсыпать сахарную пудру, сок лимона и взбить до густоты. Смазать верх кулича и украсить цукатами.
Комментарии к рецепту
Я выбрала бабушкин кулич, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Спасибочки Сульдина
попробуем обязательно
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Сульдина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом бабушкиного кулича.
Столько восхищений от гостей!
Пасха - это самый теплый и душевный семейный праздник. Что может быть вкуснее нежных и ароматных куличиков? Из года в год мама и бабушка пекут куличи по семейному рецепту. Украшение куличей и яиц - особый обряд, полюбившийся мне с детства. А сам рецепт простой и незамысловатый, но такой вкусный и ро...
1 ч
Расскажу, как приготовить кулич для хлебопечки. Рецепт неоднократно опробованный мной в домашних условиях. Кулич получается очень мягким, но при этом пышным. Замечательная выпечка для праздника....
180 мин
В преддверии светлого праздника Пасхи хочу вам предложить не сложного, но очень вкусного кулича. Почему называется Закарпатский? Он с тех мест приехал вернее не сам, а с нашей семьей. Несколько раз готовила по новым рецептам, но всегда возвращалась к нему. Кулич получается рыхлым, сладким на вкус и ароматным....
12 ч 25 мин
Этот кулич я пекла для моей младшей дочери, она не ест ягоды, изюм и цукаты в выпечке, а вот шоколадно-апельсиновый аромат пришелся ей по душе, да и остальные члены семьи не остались равнодушны к ароматной выпечке....
4 ч
Всех кулинаров НЯМа поздравляю с Пасхой. Мира, добра, света в душе. Веры, Надежды, Любви За рецепт благодарю поваренка sibir77....
4 ч
Приготовьте красивый шоколадный пасхальный кулич для праздничного стола и угостите им самых близких. Кулич отличается очень приятным вкусом и нежной консистенцией....
180 мин
Свой рецепт пасхального кулича предлагает шеф-кондитер сети семейных кафе и кондитерских АндерСон. Юлия Евстигнеева считает, что подготовка к празднику для многих не менее ценная и радостная составляющая, чем само торжество. Пасха - как раз такой случай. Это возможность воплотить все свои светлые и добрые...
2 ч 30 мин
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(