Закуска из баклажанов на зиму огонек
автор kille1972 
На фото закуски из баклажанов на зиму огонек
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 53 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 7 порций. Готовое блюдо содержит около 53 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт закусок, рецепты на зиму, закуски из баклажанов.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 1 кг
- Болгарский перец - 2 шт.
- Горький перец - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Уксус винный или обычный (9%) - 40 мл
Как приготовить
-
Каждый год я обязательно готовлю эту вкуснейшую закуску. Такие остренькие баклажаны замечательно подходят к мясным блюдам, да и с любым гарниром их также можно сочетать. Самое долгое в этом рецепте пережарить все баклажаны, а вообще готовится все достаточно просто и быстро. Пропорции даны на 2 баночки по 0.5 литра, соответственно норму можно увеличивать.
-
Для данной заготовки нам понадобятся баклажаны, горький перец, болгарский перец, винный уксус, чеснок, сахар и соль. Для жарки баклажанов нужно также подсолнечное масло.
-
Баклажаны нарезать кружками толщиной 5-7 мм, посолить и оставить на 30 минут. Затем промокнуть от соли и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла с двух сторон.
-
Сложить все баклажаны горкой на тарелку.
-
Перцы разрезать, удалить семена и плодоножку. Очистить чеснок. Нарезать перцы крупными кусочками и сложить в чашу комбайна.
-
Измельчить насадкой "острый нож". Добавить к перечно-чесночной смеси сахар, соль и уксус.
-
В эту смесь поочередно окунать обжаренные баклажаны.
-
Банки простерилизовать любым удобным для вас способом. Я стерилизую над паром по 10 минут. На дно банок выложить немного перечной смеси и затем укладывать плотно слоями баклажаны до верха.
-
Банки накрыть прокипяченными крышками, поставить в глубокую кастрюлю на стерилизацию. Воду наливать "по плечики". Стерилизовать банки с баклажанами 15 минут с момента закипания воды.
-
Затем банки закатать и перевернуть. Поставить под "шубу" до полного остывания.
-
Хранить в прохладном месте.
-
Приятного аппетита.
Смотрите и пробуйте приготовить закуску из баклажанов на зиму огонек
Комментарии к рецепту
Девочки, закуска из баклажанов на зиму огонек — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Обязательно приготовлю на днях
Вы там знаете толк в еде :)
И как у тебя все получается??? Я пока пробую закуску викторию приготовить.
Kille1972, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибо за рецепт закуски из баклажанов на зиму огонек.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Kille1972, спасибо за прекрасный рецепт! закуска из баклажанов на зиму огонек всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибочки :)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Нашла в журнале интересную идею объединить два сыра: мягкий сливочный+твердый тертый и принялась за дело! Получился ароматный, дразнящий, аппетитный сыр на хлебушек или лавашик, а к пиву так вообще"супер-пупер!" (так сказал мне муж). Имеет структуру творожного сыра, не крошится при нарезании, а когда...
3 д 3 ч
3 баклажана; 2 ст.л. кунжутной пасты (тхины); щепоть измельченного кумина; 2 зубка чеснока; 2 ст.л. свежевыжатого сока лимона; щепоть смеси перцев; 2 ст.л. растительного масла (кунжутного или оливкового); свежая кинза; 1 стак. кунжутного семени; 250 мл растительного масла (кунжутного или оливкового)...
1 мин
Чем украсить праздничный стол на Новый год? Предлагаю рецепт, как приготовить оригинальную легкую закуску "Петушки" из яиц с грибным паштетом. Они обязательно удивят ваших детей и приглянутся гостям!...
20 мин
Баклажаны 1 кг; Чеснок 2 зубчик; Уксус 30 мл; Сахар 1 ст.л.; Вода 100 мл; Перец болгарский 2 шт.; Морковь 1-2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное 50 мл; Соль 1,5 ст.л.; Зелень; Баклажаны 1...
4 ч
Эта постная овощная итальянская закуска готовится из перцев, помидоров и маслин. Попробуйте, и Вы поймете почему итальянцы ее так любят! Ее еще называют закуской по-пьемонтски....
35 мин
баклажаны 2-3 шт.; бекон 70-100 г; помидоры 1-2 шт.; перец болгарский 1 шт.; сыр (типа Российского) 100 г; майонез; чеснок 2-3 зубчика; зелень петрушки или кинзы; соль; свежемолотый перец...
15 мин
Великолепная закуска не даст заскучать твоим гостям.Очень нравится то, что готовить такую закусочку можно очень быстро из практически любых продуктов, была бы фантазия и вкус, ну и сами продукты.И еще закуска или точнее закуски на шпажках идеальная форма если вы решили организовать что-то типа фуршета.Когда-то,...
10 мин
Сувенир и только!