Запеканка с суфле из брокколи
автор Туся 
На фото запеканка с суфле из брокколи
Очередная фантазия= Придумывала по ходу действий.заморочилась, но было интересно) В итоге получилось вкусно, нежно. Планировала сделать слоеное суфле, используя мясо, картошку и брокколи. Сразу после приготовления получилось больше похоже на лазанью, но на следующий день оказалось именно суфле.не знаю что понравилось больше. Думаю это отлично подойдет для детского питания. Пока писала рецепт и вспоминала как я это делала, поняла, что скорее всего никто не будет это готовить, но поскольку уже все загрузила, решила оставить.а вдруг тут найдется такой же замороченный человек, который любит торчать на кухне и колдовать в свое удовольствие.не для того, чтобы тупо накормить всю семью, а для того чтобы еще и самому получить удовольствие и удовлетворение от проделанной работы. Это как у художника или поэта.приходит вдохновение.и начинаешь творить.для меня не имеет значения время суток, если бессонница и в голове нарисовалась картинка, то пойду на цыпочках на кухню, закрою дверку, включу тихонько музыку и буду ваять) Ну не знаю.нравится мне это дело)
Подборка рецептов: простой рецепт запеканки, запеканка из картофеля, запеканка с мясом.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мясо - по вкусу
- брокколи свежая - по вкусу
- картофель - по вкусу
- морковь - по вкусу
- молоко - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- мука - по вкусу
- сыр - по вкусу
- лук репчатый - по вкусу
- приправа - по вкусу
Как приготовить
-
В глубокий противень (а изначально было желание сделать в порционных формочках, но уже хотелось побыстрее закончить со всем этим и по этому-один большой) так вот...в большой, глубокий противень выложить слой мяса. Я оставила немного кусочками. А сверху на кусочки вылила мясное пюре.
-
Отварить мясо по вашему любимому рецепту. Я варила с морковью, луком, лаврушкой и корнем хрена.
-
Выпекать при 200гр до готовности. Я ориентировалась по верхнему слою.
-
Разровнять и присыпать сыром.
-
Затем выкладываем слой брокколи.
-
Дальше все слоями...На мясо выкладываем помидорки затем слой картошки и опять я оставила немного не измельченных брокколи, положим их на картошку.
-
Взбитый белок добавить к брокколи и к картошке. Так же поступить с тертым сыром. Немного картофельного пюре добавить к мясу.
-
Крем разделить на две части. Добавить в брокколи и вторую часть в картофельное пюре.
-
Белки взбить. Помидоры нарезать кубиками.
-
Пару столовых ложек сливочного масла растопить в сотейнике, добавить 2 ст. ложки муки и обжарить пару минут. Влить молоко 100-150 мл. и помешивая довести до густоты крема. Немного остудить.
-
Картофель измельчить в блендере с желтком и молоком.
-
Брокколи измельчить в блендере с желтком.
-
Готовое мясо остудить и прокрутить в мясорубке вместе с морковью.
-
Брокколи отварить в подсоленной воде. Картошку отварить до готовности. Помидоры ошпарить и снять кожицу.
-
Бульон использовать по своему усмотрению, я разлила по лоточкам и заморозила. Затем замороженные брикеты упаковала в пакетики и убрала в морозилку до востребования.
Комментарии к рецепту
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо огромное за рецепт, Туся!
запеканка с суфле из брокколи просто супер.
Все мои подруги делают теперь запеканка с суфле из брокколи по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Теперь часто готовлю запеканку из брокколи с картофелем.
Туся, я только смотрела рецепт, но уже хочу запеканку с суфле из брокколи приготовить!
Рецепт весьма кстати!
Туся, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Это какой-то шедевр!!!
Туся, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Рецепт запеканки с суфле из брокколи — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Я приготовила сегодня запеканку с суфле из брокколи, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Туся!
Брависсимо!
Блюдо чрезвычайно простое и на удивление очень сытное и вкусное!...
45 мин
Диетически блюд много не бывает, особенно если они еще и необыкновенно вкусны. «Со Вкусом» представляет очередную (и удачную) попытку создать полезный и легкий ужин. Отличный вкус, неоспоримая польза, минимальные затраты времени. Не проходите мимо!Запеканка из брокколи и цветной капусты — диетическое...
45 мин
Приготовим сегодня вкусную, полезную и красивую запеканку на обед для всей семьи (с добавлением сливок)....
40 мин
Эту полезную запеканку можно готовить в порционных формочках для кексиков или в обычной огнеупорной форме среднего размера....
40 мин
Вашнему вниманию придлагаю отличное блюдо в сезон овощей. Особенно оно понравится всем, кто любит капусту брокколи. Очень легко и быстро готовить, а вкус просто изумительный!...
40 мин
Отличная запеканка! Сытная, но легкая и кроме того - полезная! С такой едой вы никогда не поправитесь - а это весьма актуально к лету) Рецепт взят из журнала "Школа гастронома"...
45 мин
Спасибо, попробую приготовить запеканку с суфле из брокколи супругу по вашему рецепту.