Венгерский ореховый рулет
автор Екатерина З:)) 
На фото венгерского орехового рулета
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 736 ккал
Кухня: Венгерская
Сложность: Простой рецепт
Хочу поделиться с вами рецептом этого мягкого, ароматного и нежного рулета. В Венгрии его еще называют воскресным кексом. Он получается не только вкусным, но еще и очень ярким. А начинки можно делать разные, насколько это позволит воображение:) Очень эффектно этот рулет выглядит с маковой начинкой. Но так как в моей семье мак не пользуется большой популярностью, я выбрала ореховую. И не ошиблась, моим мальчишкам очень понравилось.
Ингредиенты:
- мука - 220 г
- дрожжи свежие - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 25 г
- масло сливочное - 100 г
- сметана - 60 г
- вода - 40 г
- грецкие орехи - 120 г
- мед - 2 ст.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- мак - 60 г
- абрикосовый джем - 20 г
- яичные желтки - 1 шт.
Как приготовить
-
Для опары смешать дрожжи, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и теплую воду. Поставить в теплое место на 45 минут.
-
Смешать и вымесить опару со сметаной и половиной оставшейся мукой. Оставить бродить на 40 минут.
-
Добавить оставшиеся продукты: соль, сахар масло и муку. Вымесить однородное мягкое тесто. Оставить подходить на 1,5 часа.
-
Сделать начинку: воду с сахаром и медом довести до кипения. Добавить измельченные в блендере орехи и 1 ст. л. рома или коньяка.
-
Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 0,6 см и выложить начинку.
-
Скатать с обоих краев к середине в рулет.
-
.....
-
Выложить рулет в форму или на противень и оставить на расстойку на 1 час, накрыв пленкой.
-
Смазать рулет желтком и наколоть в нескольких местах зубочисткой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
-
Рулет будет очень румяным. Украсить сахарной пудрой или по своему желанию. Я полила ромовой глазурью. Приятного аппетита:)
Комментарии к рецепту
Екатерина!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Екатерина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от венгерского орехового рулета!
Когда готовила булочки, осталось тесто и мне захотелось приготовить вот такой рулет. Готовится быстро, форма совсем простая, но смотрится он очень красиво! Из приведенного количества ингредиентов, можно приготовить 3 небольших рулета....
30 мин
Яйцо куриное 6 шт.; Пшеничная мука 100 г; Какао 60 г; Сахар 180 г; Сливки 35%-ные 4 столовые ложки; Сливочное масло 4 столовые ложки; Шоколад 150 г...
1 ч
Перед началом приготовления рулета сбрызнете вафли водой, так они будут лучше скручиваться....
30 мин
Очень вкусный и быстро готовящийся рулет. Можно приготовить заранее и хранить в морозильнике...
15 мин
Творожное тесто выручит, когда нет времени на долгое приготовление дрожжевого, а хочется испечь нежный и мягкий пирог. Кроме того, лакомство понравится ребенку, который отказывается есть полезный творог в обычном виде.В такое тесто можно добавить разную начинку — свежие ягоды или варенье. «Со Вкусом»...
1 ч 10 мин
Спасибочки :)