Заварные картофельные пирожки с начинкой
автор isoro1973 
На фото заварных картофельных пирожков с начинкой
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 225 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Когда на сайте объявили о новом конкурсе, очень захотелось поучаствовать. Рецепты, которые я готовила французской кухни, были очень вкусные. Но времени было в обрез, и приходя вечером домой просто просматривала французские сайты и облизывалась. И вот в выходные я и не выдержала, решила приготовить пару рецепт, который не раз обращал на себя внимание. Сейчас раскажу о заварных картофельных пирожках. Приготовила и была в восторге. Очень нежные заварные картофельные пирожки (клецки). Мои попросили готовить их почаще. У меня вышло, так что первый раз приготовила двойную порцию и не одного пирожка не осталось. И я не пожалела, что у меня так вышло. Могу сказать только одно вкусно вкусно вкусно.
Ингредиенты:
- лук зеленый - 100 г
- картофель - 450 г
- сливочное масло - 50 г
- творог - 100 г
- соль - по вкусу
- вода - 160 мл
- соль - 1 ч.л.
- мука - 75 г
- яйцо - 2 шт.
Как приготовить
-
Картофель почистить и отварить до готовности.
-
Отваренный картофель слить и помять, без воды.
-
В кастрюльку положить соль, налить воду и довести до кипения. Добавить сливочное масло, растворить и дать покипеть 10 секунд.
-
Убрать с огня всыпать муку и быстро перемешать. Вернуть на огонь и прогреть еще 2 минуты постоянно мешая, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
-
Переложить в холодную посуду и остудить до 60 градусов.
-
По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
-
Добавляем картофельное пюре и хорошо перемешиваем. Должна получится гладкая текстура.
-
Готовим начинку. В оригинальном рецепте использовался шпинат, но глядя на свою плантацию лука, решила заменить на луковую. Оригинальная начинка. 180 г свежего шпината слегка проварить, остудить и смешать со 150 г твердого сыра.
-
Лук помыть, порезать и слегка прогреть его с маслом. Лук должен слегка смягчится и осесть.
-
К луку добавить творог, посолить, поперчить и хорошо перемешать. У меня все равно оказалось мало лука.
-
Формируем пирожки. Делаем лепешку в нее кладем начинку, защипываем края. Формируем пирожки.
-
У меня они получились продолговатые. Во Франции их формируют круглыми и называют клецками (ну так в переводе выходит)
-
Обжариваем пирожки на растительном масле до золотистой корочки.
-
Так же вкусно выходит если запекать в духовке. У меня они потрескались, но вкус не пострадал и нам так больше понравилось.
-
Обжаренные пирожки кладем на бумажную салфетку, чтобы удалить жир.
-
Подавать сразу с салатом. Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Isoro1973!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Прикольно, вот чего-чего, а tastyrecipe.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-varenyem я не готовила) надо попробовать.
Я еще не делала заварные картофельные пирожки с начинкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Мама сделала заварные картофельные пирожки с начинкой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Isoro1973 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать заварные картофельные пирожки с начинкой, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить заварные картофельные пирожки с начинкой - очень вкусно!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла заварные картофельные пирожки с начинкой. Вот я ему и приготовлю.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Вчера был день заварных картофельных пирожков с начинкой.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Порадуй себя и родных такими пирожками! Действительно, очень вкусно!Когда что-то нужно приготовить к чаю, а времени совсем немного, я использую этот рецепт. Тесто для пирожков готовится очень быстро. А начинку можно делать разную. Например, морковь с курагой, тушеная капуста и т. д. Все на Ваш вкус и...
40 мин
Очень удобный, быстрый и легкий процесс приготовления теста, простая и сытная начинка если вы хотя бы раз приготовите пирожки по этому рецепту, вы обязательно запишете его в свою поваренную книгу....
90 мин
Можно назвать эти итальянские пирожки "походная пицца", ваши детки точно не запачкаютя и начинка попадет по назначению!...
40 мин
Румяные пирожки с капустой на картофельном тесте (картофельные зразы) - простое блюдо из доступных продуктов....
2 ч
Маленькие пирожки в виде шариков с вкусной картофельной начикой, хороший вариант для фуршетов или как угощение для деток....
55 мин
Аппетитные пирожки из необычно вкусного теста!Картофельные пирожки в духовке получаются особенно аппетитными, а также не такими калорийными как жаренные на сковороде. Такое блюдо вполне можно подать в качестве ужина дополнив свежими овощами. Пирожки можно сделать большим или меньшим размером, по жел...
2 ч 40 мин
картофель крупный 6 шт.; яйцо 1 шт.; мука белая высшего сорта 1 стак.; растительное масло для жарки 6 ст.л.; сухари панировочные 100 г; соль по вкусу; брынза 300 г; чеснок 2 зуб; петрушка свежая 0.5 пуч; укроп свежий 0.5 пуч; свекла отварная 2 шт.; сметана густая 100 мл...
1 ч 30 мин
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!