Очистим картофель и отварим его в подсоленной воде до готовности.
Сливаем воду с картофеля. Растолчем его, добавим мелко нарезанную зелень, черный перец.
Размешаем, добавим по вкусу соль.
В небольшую миску насыпаем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем.
Добавляем теплую воду и перемешаем до растворения дрожжей. Ставим в теплое место, дрожжи должны начать работать.
Минут через 10 дрожжи поднимутся пенной шапкой. Добавляем к дрожжевому раствору соль, растительное масло и муку.
И замешиваем гладкое и мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При необходимости по чуть-чуть добавляйте муку. Накрываем тесто полотенцем и ставим его в теплое место.
Минут через 30 тесто поднимется и с ним можно будет работать.
Смазываем стол растительным маслом и делим тесто на 12 кусочков.
Из каждого делаем лепешку, выкладываем ложку картофельной начинки.
Тщательно защипываем края, формируем пирожок.
Пирожок необходимо расплющить, чтобы он был примерно 1 см толщиной. Когда все пирожки будут слеплены, можно ставить сковороду с растительным маслом на плиту, пусть греется.
Пока сковорода нагревалась, пирожки немного "выросли", теперь их можно жарить. Жарим на огне чуть больше среднего с обеих сторон до румяности.
После жарки выкладываем пирожки на бумажные полотенца, пусть они впитают лишний жир. И вот румяные, мягкие и вкусные пирожки готовы.

На заметку:

Не знаю, как вам, а мне пирожки с картошкой нравятся жареные, а не запеченные. Со сковороды они получаются мягкими и несухими, но почему-то очень быстро заканчиваются. Я пекла пирожки в пост, поэтому начинка у меня простая. А вообще вариантов начинки много: можно добавить к картофелю обжаренные бекон с луком, вареные яйца. А еще будет вкусно, если добавить натертую на терке копченую колбасу. Рассказываю, как приготовить дрожжевые пирожки с картофельной начинкой, надеюсь, вам понравится этот рецепт.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Рейтинг рецепта

erise1988

Lutrica, я только смотрела рецепт, но уже хочу дрожжевые пирожки с картофельной начинкой приготовить!

endin1998

Я еще не делал дрожжевые пирожки с картофельной начинкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

reduco

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить дрожжевые пирожки с картофельной начинкой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

yinca2004

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

Босяк Светлана

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

dodonova_72

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Надя Струценко

Заприметила новый рецепт http://tastyrecipe.ru/vypechka/pirozhki/zavarnye-kartofelnye-pirozhki-s-nachinkoi, но вот еще руки не дошли.

nowacoo1991

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Колясникова Мина

Спасибо за дрожжевые пирожки с картофельной начинкой и красивое оформление!

Кубайчук Алла

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

drobchenko_71

Большое спасибо так вкусно

zoya

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

tofindo

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

cueldolyi

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

hangestan1973

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить дрожжевые пирожки с картофельной начинкой только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

Дрожжевые пирожки с картофельной начинкой

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить дрожжевые пирожки с картофельной начинкой

Комментарии к рецепту