Пирог на кефире с ягодами

автор istelas istelas

Рецепт пирога на кефире с ягодами

На фото пирога на кефире с ягодами

  • Общее время: 90 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 4 отзыва

Калорий: 285 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Советую каждому узнать, как приготовить пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами один из простых в приготовлении, но вкусных пирогов. Штрейзель, песочное тесто и ягоды что может быть лучше?

Подборка рецептов: простой рецепт пирогов,  простые рецепты,  пироги на кефире,  пироги с ягодами.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г (или маргарин)
  • Сахар — 130 г (+ 3 ст.л. для крошки)
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Мука — 400 г (320г в тесто, 80г для крошки)
  • Сливочное масло — 60 г (для крошки)
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Сода — 1/3 ч.л.
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Кефир — 250 мл
  • Ягоды — 1 стак.

Как приготовить

  1. Приготовьте крошку: муку с сахаром и холодным сливочным маслом перетрите до состояния крошки. Поставьте крошку в холодильник.

  2. 2. Сахар смешайте с ванильным сахаром, мягким сливочным маслом или маргарином и перетрите до однородности венчиком или вилкой. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком.

    пирог на кефире с ягодами
  3. 3. Добавьте соль. Кефир смешайте с содой. Чередуя, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и кефир к тесту, каждый раз слегка размешивая тесто лопаткой.

    пирог на кефире с ягодами
  4. 4. Тесто должно получиться комковатым и неоднородным, так что не перемешивайте долго. В последнюю очередь добавьте муку и слегка перемешайте тесто. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой.

    пирог на кефире с ягодами
  5. 5. Вылейте в форму тесто, разровняйте и сверху выложите ягоды и фрукты. Посыпьте пирог мучной крошкой и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 1 час. Приятного аппетита!

    пирог на кефире с ягодами

На заметку:

  • Кефир в данном рецепте можно заменить кислым молоком или кислой сметаной. Главное, чтобы молочный продукт был скисшим. Обязательно чередуйте добавление муки и кефира во время замеса теста, таким образом у вас получится слегка комковатое, идеальное для данного пирога тесто. Советую вам брать сочные сезонные ягоды или фрукты: малину, клубнику, смородину, абрикосы или сливу. Не забудьте подготовить штрейзель, он образует на пироге хрустящую аппетитную корочку.

Смотрите и пробуйте приготовить пирог на кефире с ягодами

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Васалатий Маня
Васалатий Маня

Очень круто получилось!

kira76
kira76

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

yeachusi1989
yeachusi1989

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

edesedint
edesedint

Приготовила ягодный пирог…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Пирог на кефире с капустой и зеленью

#кефир 400 г; мука 280 г; масло сливочное 160 г; яйца 2 шт.; сахар 2 ст.л.; разрыхлитель 1,5 ч.л.; соль 1/2 ч.л.; для начинки:; перец черный молотый; лук зеленый; петрушка; капуста; укроп; соль...

30 мин

Пирог на кефире с жареными грибами

Пирог с жидким тестом, необычайно вкусный и сочный. Такая выпечка может быть как сытной закуской, так и замечательным дополнением к первым блюдам....

1 ч 30 мин

Нежный заливной пирог с ягодами

для теста:; мука 400 г; маргарин 120 г; сахар 100 г; яйца 2 шт.; разрыхлитель 1 ч.л.; для начинки:; ягоды 250 г; для заливки:; сметана 200 г; сахар 100 г; яйца 2 шт.; мука 2 ст.л....

120 мин

Шоколадный пирог с ягодами

Порадуйте себя и близких невероятно вкусным шоколадным пирогом с ягодами. Изысканный французский десерт с ягодным соусом удивит даже привередливых гурманов....

60 мин

Быстрый пирог на кефире

Если вы хотите быстро приготовить пирог на кефире - этот простой рецепт поможет вам в этом. Нежный пирог на кефирном тесте сможет испечь каждый на скорую руку, а в результате вы получите ароматный и влажный пирог к чаю....

30 мин

Пирог на кефире с рыбой

Пироги с рыбной начинкой получаются очень вкусными и сытными, зря многие хозяйки не пекут их. Может, рецепт не попадался хороший? Давайте восполним этот пробел в вашем меню и приготовим вкусный пирог....

120 мин

Пирог зимний с ягодами

Для того, чтобы тщательно и быстро посечь маргарин с мукой, пользуюсь толкушкой для пюре. У меня она имеет вид пластины с отверстиями....

1 ч 10 мин