Маффины темное дно

автор Энэн Энэн

Рецепт маффинов темное дно

На фото маффинов темное дно

  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 12 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 333 ккал

Кухня: Американская

Сложность: Простой рецепт

Симпатичные, маленькие, пухленькие. и вкусненькие! Первый раз делала с домашним маскарпоне - получилось нежнее и пышнее. В этот раз - рикотта, тоже собственного приготовления, но немного суховатая вышла, поэтому маффины не очень хорошо поднялись. Советую использовать пекарскую бумагу, если у вас железная форма (даже к антипригарному покрытию немного прилипают) или бумажные формочки. Из этого количества ингредиентов получилось 16 штучек, но у меня формочки маленькие. Этот рецепт есть на нескольких сайтах, но первоисточник так и не нашла. Готовила по найденному рецепту, но по мне - немного слаще, чем надо, в следующий раз уменьшу сахар в тесте.

Подборка рецептов: простой рецепт маффинов,  классические рецепты,  маффины с сыром.

Ингредиенты:

  • вода - 240 мл
  • масло растительное - 80 мл
  • винный уксус белый - 1 ст.л.
  • ванильная эссенция - 1 ч.л.
  • сыр буко - 227 г
  • мука - 210 г
  • сахар - 210 г
  • какао-порошок - 30 ст.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • соль - ¼ ч.л.
  • яйцо - 1 шт.

Как приготовить

  1. Смешать сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем и солью муку, какао, сахар.

  2. Смешать жидкие: растительное масло с уксусом и водой. Можно взять половины воды и половину какого-нибудь ликера. Перемешать жидкую смесь с мучной.

    маффины темное дно
  3. Приготовить наполнитель: смешать творожный сыр комнатной температуры с сахаром, яйцом и ванильной эссенцией, перемешать до гладкости.

    маффины темное дно
  4. Разлить тесто по формочкам, по паре столовых ложек в каждую. Сверху выложить крем-чизовый наполнитель - тоже по две-три ложки.

    маффины темное дно
  5. Выпекать 25-35 минут (проверить зубочисткой - она должна быть сухой, кремовый слой не жидкий) при 180 .

    маффины темное дно
  6. Вот как много маффинчиков у нас получилось!

    маффины темное дно

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
sooldadsi1974
sooldadsi1974

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

Светлана Шрамко
Светлана Шрамко

Настя, спасибо за рецепт!

hedindof
hedindof

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

idifitse
idifitse

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

zharavina_92
zharavina_92

Спасибо, Энэн, за изумительный рецепт маффинов темное дно!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

parisedi1993
parisedi1993

Ох, какая вкуснятина!

Козубенко Вика
Козубенко Вика

Вот еще интересный вариант рецепта маффинов зебра.

selonci
selonci

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

ekisteas1987
ekisteas1987

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

yulya92
yulya92

Энэн, я только смотрела рецепт, но уже хочу маффинов темное дно приготовить!

Светлана Эрбес
Светлана Эрбес

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Харина Олеся
Харина Олеся

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

blazhko_75
blazhko_75

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю маффинов темное дно

dorara
dorara

В общем, маффины темное дно супер!
Автор-волшебница!!!

Арина Юдаева
Арина Юдаева

Здравствуйте Энэн!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Маффины со смородиной

Чтобы побаловать себя сладеньким к чаю, приготовьте аппетитные маффины со смородиной в домашних условиях с кусочками черного шоколада. Это очень вкусно и весьма просто....

45 мин

Картофельные маффины

Эти маффины я готовила для выезда на природу. Они очень вкусные, а самое главное просто готовятся, что не помешает, пока собираешься они уже приготовятся и с пылу с жару отправляются на выезд. По большому счету это разновидность драников, там где я их нашла у них было и второе название "драники по-американски",...

1 ч

Кукурузные маффины

Рецепт приготовления кукурузных маффинов....

35 мин

Шоколадные маффины

На улице стыло, промозгло и уныло Давайте поднимем себе и свои близким настроение! Чем? Конечно шоколадом. Ведь шоколад принято называть источником радости. Сегодня у нас шоколадные маффины на заварном тесте...

40 мин

Маффины с ананасом

мука 100 г; творог 100 г; сметана 100 г; яйца куриные 1 шт.; ананас (консервированный кусочками) 100 г; сахар 2 ст.л.; сода (половина чайной ложки) 1 ч.л.; сахарная пудра 5 г; конфеты (шоколадные, для украшения) 1 шт....

40 мин

Маффины с черникой

Детские любимые кексики с черникой. Черника может быть свежая или замороженная. Если черника замороженная, стоит присыпать ее мукой, чтобы сок чуть впитался, и добавлять в тесто можно прямо в замороженном виде....

30 мин

Маффины в духовке

Хочу поделиться с вами легким и быстрым вариантом, как приготовить маффины в духовке с апельсином и ягодами. Сочные, нежные и аппетитные, они станут отличным десертом к чаю без лишних хлопот....

35 мин