Лепешки с начинкой из риса и яйца

автор yella yella

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

На фото лепешек с начинкой из риса и яйца

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 236 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт вкусных лепешек с рисом и яйцом на обед или к чаю.

Подборка рецептов: простой рецепт лепешек,  простые рецепты.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука - 2,5 стак.
  • Кислое молоко - 250 мл
  • Сметана - 70 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Масло растительное - 40 мл
  • Сода - 0.5 ч.л.

Начинка:

  • Рис - 120 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Лук зеленый - 4 пера
  • Петрушка
  • Перец черный
  • Соль
  • Масло растительное - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Пышные, душистые лепешки с хрустящей корочкой и сочной начинкой... кто не любит? А приготовить их самостоятельно - дело одного часа. И не обязательно замешивать дрожжевое тесто, вполне себе можно обойтись обычным тестом на кислом молоке или кефире. Этот вариант лепешек можно обжаривать в масле или на сухой сковороде. Вариантов начинок тоже очень много. Сегодня готовим лепешки с начинкой из риса, жареного лука, рубленых яиц и зелени.

  2. Для теста подготовим такие продукты.

  3. В посуде соединить кислое молоко и сметану. Добавить соль, соду и хорошо размешать, чтобы пошла реакция. Влить растительное масло, затем всыпать 2 стакана муки. Постараться сразу замесить тесто, можно еще слегка подсыпать муку, но не сильно усердствуя, так как тесто нам нужно получить очень мягкое, похожее на дрожжевое.

  4. Благо, замешивается оно прекрасно и благодаря наличию растительного масла совсем не липнет к рукам. Если такое тесто взять в ладонь, то через некоторое время оно начнет пролезать сквозь пальцы, потому что мягкое и послушное.

  5. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  6. Для начинки лепешек нам понадобятся такие продукты.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  7. Яйца и рис отварить. Репчатый лук обжарить на любом масле. В конце обжаривания добавить рубленый зеленый лук, разную зелень, черный перец и соль.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  8. Отваренные яйца порубить.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  9. Соединить отварной рис, обжаренный лук, рубленные яйца, посолить и размешать до однородного фарша.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  10. Тесто разделить на равные части. У меня получилось 6 колобков. Каждый колобок раскатать в лепешку.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  11. На середину лепешки выложить начинку и собрать края теста к середине, выгоняя изнутри воздух.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  12. Полученный узелок приплюснуть руками, чтобы получилась ровная тонкая лепешка. Можно использовать скалку для раскатывания, но руками получается осторожнее. Главное, тесто не порвать, оно тонкое и нежное.

  13. Если внутри образуются пузыри воздуха, то аккуратно проколоть тесто острием ножа, выгнать воздух и залепить отверстие.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  14. Обжаривать такие лепешки лучше всего под крышкой на чугунной сковородке, предварительно ее прогрев с малым количеством масла. Я просто смазываю сковородку масляной кистью. Но можно жарить лепешки с начинкой в растительном масле. Тогда они получаются более пышными, но и более калорийными.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  15. Готовые лепешки с начинкой складывать стопочкой. Не возбраняется промазать сухие лепешки сливочным маслом. Если же они жарились в растительном масле, то этого делать не нужно. У меня получилось 6 лепешек.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  16. Подавать такие лепешки можно с горячим чаем. А еще они очень вкусны с разными соусами на основе помидор, типа аджики, или со сметанно-чесночным соусом, а также с соусами на основе кислого молока и зелени.

    лепешки с начинкой из риса и яйца
  17. Приятного аппетита!

    лепешки с начинкой из риса и яйца

Смотрите и пробуйте приготовить лепешки с начинкой из риса и яйца

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Измайлов Анастасия
Измайлов Анастасия

Лепешки с начинкой из риса и яйца выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

tiseed
tiseed

Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.

Кометчикова Виктория
Кометчикова Виктория

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

Новоточинова Алла
Новоточинова Алла

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

inga88
inga88

Вот это ДААААА!!!

engangofr1974
engangofr1974

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

agereldo1995
agereldo1995

В выходные сделала http://tastyrecipe.ru/vypechka/lepeshki/limonnye-lepeshki по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

supova_75
supova_75

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Ксюха Инжакова
Ксюха Инжакова

Спасибочки yella
попробуем обязательно

samarina_88
samarina_88

Красотищаа!

saidova_77
saidova_77

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

katarina
katarina

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Мексиканская лепешка с начинкой

Еще один замечательный вариант кесадильи - мексиканской лепешки с начинкой, на этот раз с курицей и грибами....

15 мин

Лепешки с начинкой на сковороде

Рецепт вкуснейших лепешек с начинкой из мясного фарша, яйца и капусты на сковороде....

2 ч

Лепешки на кефире с начинкой

Мягкие, пышные лепешки с начинкой прекрасная альтернатива дрожжевым пирожкам...

45 мин

Арабские лепешки с начинкой

Быстрая и вкусная закуска на все случаи жизни....

50 мин

Сырные лепешки с начинкой

Пшеничная мука 2 стак.; Кефир 1 стак.; Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Сода 1/2 чайной ложки; Тертый сыр 1 стак.; Ветчина по вкусу...

20 мин

Мексиканские лепешки

В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить мексиканские лепешки без труда и хлопот. Такие лепешки обычно используются вместо хлеба, также в них заворачивают начинку. Готовим вместе!...

60 мин

Творожные лепешки

Вкуснейшая выпечка, готовится за минуты...

30 мин