Тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей
автор Анастасия 
На фото тыквенного чизкейка с грецкими орехами и корицей
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 176 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Тыква - королева осени. Вкус чизкейка с добавлением запеченной тыквы просто удивительный, очень ароматный, а грецкие орехи в сладкой глазури взаимодействуют с пряным ароматом корицы и прекрасно дополняют всю выпечку.
Рецепт нашла на сайте Смак. юэй у Катерины Гутник.Большое спасибо ей за такой прекрасный вариант чизкейка!
Я выпекала чизкейк в форме диаметром 24 см, у автора форма 21 см.
Ингредиенты:
- мука пшеничная 120 г
- масло сливочное 70-75 г
- сахарная пудра 30 г
- желток яичный 1 шт.
- корица 1/2 ч.л.
- соль 1 щепотка
- *я использовала вариант песочного теста на растит.масле
- мука 200 г
- яйцо 1 шт.
- сахар 20 г
- погашенная сода 0,5 ч.л.
- растительное масло 90 г
- корица, соль
- сметана 1 ст.л.
- творог 600 г
- пюре из тыквы 250 г
- сахар 100 г (у меня 85 г)
- яйца 3 шт.
- ванильный сахар 1 ч.л.
- корица 1/2 ч.л.
- крахмал 2 ст.л. (30 г)
- грецкие орехи 75 г (у меня 60 г)
- сахар 50 г (у меня 36 г)
- сметана 60 г
- масло сливочное 35 г
- щепотка корицы (большая)
Как приготовить
-
Тыкву очистить, порезать крупными кусочками, уложить на противень, накрыть фольгой и запечь в духовке при температуре 180 до мягкости. Готовую тыкву с помощью блендера превратить в пюре. Приготовить тесто для основы Просеять муку, добавить соль, сахарную пудру, корицу и холодное масло. Порубить ингредиенты и добавить яйцо. Замесить гладкое тесто, поставить в холодильник примерно на час. Если вы будете использовать вариант теста на растит. масле, то просто соедините все указанные компоненты, хорошо размешайте и оставьте тесто отдохнуть минут на 20.. Дно формы выстелить бумагой для выпечки, раскатать тесто и поместить его на дно формы. Проколоть тесто вилкой, отправить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
-
Ингредиенты для творожной массы соединить и протереть в блендере. Творожную массу выложить на песочное тесто.
-
Выпекать с водяным паром (в нижней части духовки разместить большой сосуд с горячей водой) в духовке, предварительно нагретой до 160 градусов в течение 75-85 минут. Приготовить глазурь: растопить масло на сковороде, добавить сахар, на медленном огне, встряхивая время от времени, готовить, пока сахар не растворится, вылить сметану, смешать, добавить большую щепотку корицы, порубленные на кусочки орехи и смешать все вместе.
-
Запеченный чизкейк достать из духовки, покрыть глазурью, распространяя ее аккуратно по всей поверхности.
-
Повторно поставить чиз на 5 минут в духовку, затем выключить духовку и охладить, слегка приоткрыв дверцу.
-
Дать чизкейку остыть примерно 3 часа... И можно наслаждаться его вкусом
-
Приятного аппетита.!
Смотрите и пробуйте приготовить тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей:)))
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Приготовила ежевичный чизкейк, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Приготовила.
Едим.
Но от тыквенного чизкейка с грецкими орехами и корицей я ожидала бО'льшего!!!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Для тыквенного чизкейка с грецкими орехами и корицей вроде не сложно, можно попробовать.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Будем пробовать!
Круто
Попробовали сегодня тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей, просто класс!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Скажу честно: не возлагала больших надежд на тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Ингредиенты для сырной части пирога должны быть комнатной температуры. Я использовала аналог сыра "Филадельфия" российского производства - сыр "Виолетт", он достаточно плотный, поэтому в рецепте присутствуют сливки. Если ваш сыр не такой плотной консистенции, можно сливки не использовать. Чизкейк получается...
20 мин
Рецепт - чистая импровизация, причем на скорую руку. Так происходит, когда детка звонит и таким трагическим голосом вещает в трубку: ой, ну ты же не в курсе, я в субботу тебе забыла сказать. В общем, сбацай на завтра что-нибудь неизбитое Артуру, у них там какое-то мероприятие и меня. попросили приготовить...
1 ч
Сливки 30%-ные 150 мл; Мягкий творог 500 г; Сливочное масло 70 г; Бананы 3 шт.; Песочное печенье 210 г; Какао-порошок 30 г; Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки; Орехи 150 г; Сахарная пудра 50 г; Желатин 15 г; Фруктовый сок 200 мл; Тертая цедра апельсина 15 г; Вода 100 мл...
3 ч 15 мин
Вдохновилась я на создание этого чизкейка шедевральными творениями Пьера Эрме и его многослойными чизкейками. Обычно чизкейк - это довольно жирный десерт, но я постаралась облегчить его состав, и получилось необыкновенно вкусно. И несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность и невероятное количество...
1 ч 30 мин
Если Вам захотелось разнообразить творог на завтрак, приготовьте мою"фантазию на тему чизкейка"в микроволновке за 5 минут! Не собиралась его выкладывать, поэтому нет пошаговых фото (извините, самой это не нравится), но там все просто, так сказать, делается"на глазах у зрителей") А добавочки-что осталось...
10 мин
Ванильный чизкейк с основой из печенья, с сыром Филадельфия и сгущенкой. Лучше дать постоять ночь в холодильнике. Верх можно украсить шоколадным сиропом, вареньем, желе или фруктами....
1 ч 5 мин
Рецепт приготовления нежного чизкейка из ежевики, сливочного сыра, ванильных вафель и орехов пекан....
95 мин
Я недавно как раз делала тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей.