Чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом
автор dorara1992 
На фото чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 760 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты для сырной части пирога должны быть комнатной температуры. Я использовала аналог сыра "Филадельфия" российского производства - сыр "Виолетт", он достаточно плотный, поэтому в рецепте присутствуют сливки. Если ваш сыр не такой плотной консистенции, можно сливки не использовать. Чизкейк получается очень большой, поэтому, возможно, вам потребуется сократить ингредиенты сырной части напополам. Форма диаметром 28 см.
Подборка рецептов: простой рецепт чизкейков, легкие рецепты.
Ингредиенты:
- сыр сливочный - 800 г
- орехи пекан - 125 г
- пшеничная мука цельнозерновая - 210 г
- яблоки - 200 г
- яичные белки - 1 шт.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- яйцо - 3 шт.
- сливочное масло - 100 г
- корица молотая - ½ ч.л.
- сахар тростниковый - 80 г
- сахарный песок - 60 г
- сахарная пудра - 135 г
- корица молотая - ½ ч.л.
- ванильный экстракт - ½ ч.л.
- вода - 2 ч.л.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- сливки 33-35% - 200 г
- молотый мускатный орех - 1 щепотка
- корица молотая - 1 ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- молотая гвоздика - ¼ ч.л.
- молотый мускатный орех - ¼ ч.л.
Как приготовить
-
Муку, разрыхлитель и корицу просеять.
-
Сливочное масло растереть с сахаром.
-
Соединить мучную смесь и масляную, растереть в крошку. Добавить пару столовых ложек воды.
-
Слепить массу в тесто, выложить тесто на дно разъемной формы с высокими бортиками, застеленную фольгой. Тесто плотно прижать ко дну формы, сформировать небольшой бортик (1,5-2 см).
-
Смешать сливочный сыр и сахар.
-
В сырную смесь по одному ввести яйца, полностью вымешивая после каждого добавления.
-
Добавить ванильный экстракт.
-
Добавить сливки.
-
Тщательно перемешать миксером на маленьких скоростях.
-
Сырную начинку выложить на корж-основу.
-
Яблоки очистить и нарезать тонкими лепестками. Присыпать корицей и сахаром.
-
Выложить яблоки на сырную начинку. Выпекать при 160 С 60-65 минут. Дать чизкейку остыть.
-
Для сахарного пекана понадобится стакан орехов.
-
Белок взбить вилкой с водой и ванильным экстрактом.
-
Получается слегка пенистая смесь.
-
Добавить в смесь пекан и хорошо перемешать.
-
Отмерить коричневый сахар, соль и пряности.
-
Сахарную смесь положить в пакет. Орехи вынуть из яичной смеси и опустить в пакет с сахаром.
-
Пакет закрыть (или завязать) и тщательно потрясти. Пекан полностью покроется сахарной смесью.
-
Пекан выложить на противень и подсушить в духовке при 150 С 15 минут.
-
Освободить пирог из формы, переложить на блюдо. Выложить сахарный пекан на чизкейк. Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Какая вкусняшка!
Рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Этот рецепт чем-то похож на тыквенный чизкейк с грецкими орехами и корицей. Я правильно поняла?
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Dorara1992, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом я не очччччень, но чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом — на пятёрку)))
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Очень интересный рецепт чизкейка с корицей, яблоком и сахарным пеканом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Тыква - королева осени. Вкус чизкейка с добавлением запеченной тыквы просто удивительный, очень ароматный, а грецкие орехи в сладкой глазури взаимодействуют с пряным ароматом корицы и прекрасно дополняют всю выпечку.Рецепт нашла на сайте Смак. юэй у Катерины Гутник.Большое спасибо ей за такой прекрасный...
2 ч
сливочное масло - 125 г; сдобное печенье - 250 г; ягоды для украшения; сахар - 2 ст.л.; сливки жирностью 35% - 1 стак.; лимонный сок - 1 ч.л.; тертая лимонная цедра - 1 ч.л.; сахар - 1 стак.; тертая апельсиновая цедра - 2 ч.л.; сливки жирностью 35% - 180 мл; лимонный сок - 2 ст.л.; сливочный сыр - 750...
2 ч 30 мин
Порадуйте себя самым вкусным низкокалорийным десертом без вреда для фигуры. Приготовить диетический чизкейк по этому пошаговому рецепту - проще простого....
90 мин
Этим чизкейком я заманила к себе подруг на вечерний рождественский чай. К сожалению, не все смогли приехать в будний день. Остальным было послано фото) ох и облизывались они, особенно после восторгов подруг, пробовавших этот нежнейший пирог- десерт. Это мой первый, и очень, не побоюсь быть нескромной,...
2 ч
Нежнейший летний чизкейк с черникой, черешней и желе без выпечки. Готовился поздно вечером, отсюда и название:)...
1 ч 30 мин
Рецепт приготовления нежного чизкейка из ежевики, сливочного сыра, ванильных вафель и орехов пекан....
95 мин
200 г песочного печенья; 100 г сливочного шоколадного масла; 200 г тыквенного пюре; 200 г сметаны; 100 г творога; 100 г сахара; 10 г желатина....
12 мин
Dorara1992, спасибо большое, за вкусный превкусный чизкейк с корицей, яблоком и сахарным пеканом!!!