Чизкейк
автор Олег Рыжков 
На фото чизкейка
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 366 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Несложный рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 366 ккал. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф. И все это мы будем выпекать.
Ингредиенты:
- филадельфия (собственного приготовления)
- сахарный песок - 150 г
- 2 крупных яйца
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- сливки (33-35%) - 150 мл
- печенье (Юбилейное) - 150 г
- какао-порошок - 25 г
- сливочного масла - 75 г
- молоко - 1,2 л
- кефир - 0,6 мл
- яйцо куриное - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- кислота лимонная - половина чайной ложки
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать
Как приготовить
-
Готовим сыр "Филадельфия: в кастрюлю выливаем молоко. Ставим на средний огонь. Добавляем соль, сахар, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума. Выливаем в кастрюлю кефир и постоянно помешиваем. Молоко должно свернуться. В дуршлаг расстилаем марлю в 4 слоя. Выливаем содержимое кастрюли в марлю, наша сыворотка остается на марле, даем лишний влаги сойти, оставляем сыворотку минут на 15-20 в марле. Филадельфия готова.
-
Основа для чизкейка: измельчить печенье. Добавляем какао-порошок и перешиваем с печеньем. Растопить на водяной бане сливочное масло и добавить его в печенье и все еще раз тщательно перемешать. Достаем форму для нашего будущего чизкейка (круглая форма диаметром 25-30 см), помещаем в нее бумагу для выпечки. Высыпаем наше печенье в форму и с помощью дна стакана распределяем равномерно по форме, не забываем сделать борта. Разогреваем духовку до 200 градусов. Помещаем нашу основу на 7 минут в духовку (аромат будет обалденный). Достаем из духовки и даем немного остыть.
-
Начинка для чизкейка: В чашку миксера помещаем "Филадельфия". Добавить сахарный песок и хорошо перемешать. Добавить яйца, перемешать. Влить сливки и добавить ванильный экстракт, перемешать.
-
Начинку распределяем на песочную основу. Духовку разогреваем до 160 градусов. На дно духовки поставить емкость с водой. Выпекать чизкейк в течение 1 часа. Затем приоткрыть дверь духовки и дать чизкейку полностью остыть, не вынимая. Убрать наш чизкейк в холодильник на ночь.
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Так и хочется приготовить!
Вкусна
Старый добрый рецепт.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
А я делала чизкейк строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления мраморного чизкейка. Наверно я надолго у Вас.
Олег…мой муж сошел с ума.
Просит сделать чизкейк на его работу, чтобы всем похвастаться.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать чизкейк строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает чизкейк, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Олег, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала чизкейк для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Ты просто кудесница.
А чизкейк — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и чизкейк очень похвалила.
Удобная у вас инструкция по приготовлению чизкейка получилась
Чизкейк просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Спасибо большое! Буду пробовать!
Если Вам захотелось разнообразить творог на завтрак, приготовьте мою"фантазию на тему чизкейка"в микроволновке за 5 минут! Не собиралась его выкладывать, поэтому нет пошаговых фото (извините, самой это не нравится), но там все просто, так сказать, делается"на глазах у зрителей") А добавочки-что осталось...
10 мин
2 ст.л. какао порошка; 120 г масла сливочного; 1 1/3 стак. муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 2 ст.л. сахара; 2 ст.л. сметаны; 180 г варёного сгущённого молока; 2 ст.л. картофельного крахмала; 350 г творога; 150 г чернослива (без косточек); 2 яйца...
1 ч 20 мин
Мой самый любимый чизкейк Он такой воздушный и нежный Его очень легко готовить! Надеюсь вам понравится)...
2 ч
Сыр филадельфия 300 г; Лосось холодного копчения 150 г; Сметана 20%-ная 100 г; Сок лайма 10 мл; Измельченный укроп 1 пучок; Яичный белок 1 шт.; Желатин 5 г; Ржаные сухарики 50 г; Сливочное масло 25 г; Вода 100 мл...
8 ч
печенье бисквитное - 250 г; миндаль - 3 ст.л.; творог - 250 банок; сметана - 2 ст.л.; яйцо - 4 шт.; мука - 2 ст.л.; шоколад темный - 50 г; ванилин - по вкусу; апельсиновая цедра - по вкусу...
1 ч 45 мин
творог (желательно незернистый) - 400 г; сметана - 200 г; 200 г песочного печенья; 100 г сливочного масла; 3 ст.л. сахара (по вкусу); 20 г желатина; примерно 2/3 стак. ягодного ассорти (малина, смородина, вишня или любые другие); 0,5 стак. ягодного сиропа или сока...
1 ч
Чизкейк с вишней, рецепт которого написан ниже, покорит сердце любого гурмана. Следуйте этой пошаговой инструкции и у вас получится такой же красивый чизкейк, как на фото....
180 мин
Спасибо за чизкейк и красивое оформление!