Королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами
автор resen 
На фото королевского чизкейка с фруктовым пюре и ягодами
- Общее время: 55 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 428 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Легкий белый торт с прослойкой - украшение любого стола.
Ингредиенты:
для основы:
- мука 120 г
- масло сливочное 60 г
- сахар 50 г
- яичный желток 1 шт.
- разрыхлитель ⅓ ч.л.
- соль ¼ ч.л.
для прослойки:
- мука миндальная 25 г
- мука 1 ч.л.
- сахар 1 ст.л.
1 чизкейк:
- сыр сливочный 250 г
- фруктовое пюре 70 г
- сливки жирные 100 мл
- яйца 2 шт.
- сахар 2-3 ст.л.
2 чизкейк:
- сыр сливочный 200 г
- шоколад белый 150 г
- ягоды 100 г
- сливки 100 мл
- сахар ванильный 1 ч.л.
Как приготовить
-
Для приготовления коржа перемешать муку с солью и сахаром, добавить разрыхлитель, нарезанное охлажденное сливочное масло. Продукты перетереть в крошку. Вбить желток, замесить тесто.
-
Переложить массу в форму, наколоть вилкой, поставить в морозильную камеру на 20 или 30 минут. Время выпекания - от 10 до 12 минут, температура - 175 градусов.
-
Для прослойки взбить белок с солью, сахар всыпать порциями. Ввести обычную и миндальную муку, выложить на застеленный пергаментом противень в виде круглой лепешки. Посыпать сахарной пудрой, печь при 190 градусах, время - от шести до семи минут. Бумагу снять.
-
Для первого чизкейка перемешать сливочный сыр с жирными сливками, сырыми куриными яйцами, сахаром, любым фруктовым пюре. Если пюре не очень сладкое, то норму сахарного песка можно увеличить. Яйца вводить по одному.
-
Вылить полученную массу на основание, печь в течение получаса, температура - 165 градусов. В духовку под чизкейк поставить емкость с водой. Изделие остудить, дать постоять в холодильнике в течение пяти или шести часов.
-
Для приготовления второго чизкейка растопить белый шоколад, добавить сливочный сыр, сливки, ванильный сахар из пакетика, ягоды.
-
Выложить белковую прослойку на первый чизкейк, затем ягоды, залить смесью для второго чизкейка. Торт положить в холод до застывания.
На заметку:
Готовое блюдо можно украсить готовыми фигурками из белого шоколада.
Комментарии к рецепту
Я еще не делал королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Эти яркие маленькие чизкейки очень легко приготовить.Сочетание нежного творожного крема со вкусом белого шоколада и ягодного желе отлично освежает в жаркие летние дни....
3 ч
Если нет блендера, творожную массу можно протереть через сито. Можно украсить чизкейк апельсиновой цедрой или вареньем....
3 ч 30 мин
Сахар 1,1 стак.; Сыр рикотта 800 г; Ванильный экстракт 2 ч.л.; Лимонная цедра 1 ч.л.; Соль 1/4 чайной ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Растительное масло по вкусу; Клубника 300 г; Сахарная пудра 1 столовая ложка; Черника 400 г; Малина 360 г; Свежая мята по вкусу; Лимонный сок 1 столовая ложка...
15 мин
Легкий чизкейк без хрустящей основы. Рецепт из журнала....
60 мин
Бисквитное печенье 15 шт.; Сливочное масло 50 г; Сыр маскарпоне 250 г; Сливочный творог 300 г; Сливки 35%-ные 400 мл; Сахар 150 г; Желатин 14 г; Свежие ягоды 300 г...
20 мин
творог (желательно незернистый) - 400 г; сметана - 200 г; 200 г песочного печенья; 100 г сливочного масла; 3 ст.л. сахара (по вкусу); 20 г желатина; примерно 2/3 стак. ягодного ассорти (малина, смородина, вишня или любые другие); 0,5 стак. ягодного сиропа или сока...
1 ч
Очень своевременно выставлен рецепт. resen, Спасибо!