Блины на сметане и кефире
автор nateditit1979 
На фото блинов на сметане и кефире
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 226 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Блины на сметане и кефире можно подавать на стол не только в качестве завтрака, но и как сладкий десерт для гостей.
Существует множество рецептов блинов - в данном случае мы будем использовать кефир и сметану, чтобы блины получились нежными и легкими. Относительно ингредиентов советуем вам использовать кефир 1% жирности и сметану жирностью 10%. Если у вас в холодильнике не нашлось сметаны, то можно приготовить просто блины на кефире.
Секреты приготовления
Важным моментом при замешивании теста является то, что в него нужно добавить именно кипяток.
Иногда я просто жидкую массу без муки кладу на 1 минуту в микроволновую печь, а потом уже добавляю в нее дважды просеянную муку. По консистенции готовое тесто должно быть как 15%сливки.
Регулируйте муку на свое усмотрение, и не забывайте что через 5-6 минут отстаивания тесто густеет.
На вкус блины будут умеренно сладкого вкуса с легкой кислинкой. По консистенции они будут мягкими и нежными, не должны ломаться при сгибании.
Подборка рецептов: простой рецепт блинов, блины на кипятке, блины на кефире.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 80 г
- Кефир 75 г
- Сметана 75 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Масло топленое 1 ст.л.
- Вода 75 мл
Повод приготовления:
Десерт, Завтрак
Как приготовить
-
Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты для блинов: кефир, сметану, муку, яйцо, сахар, соль, топленое масло и соду. Достать для блинного теста отдельную емкость. Разбить в нее яйцо и взбить при помощи венчика.
-
Далее вылить в миску с яйцом кефир и сметану.
-
Тщательно все перемешать венчиком. Добавить горячую воду.
-
Добавить в тесто топленое масло, сахар, соль и соду.
-
Все взбить и оставить на 5 минут, чтобы сода разошлась. На тесте должны появиться пузырьки.
-
Теперь высыпать в тесто муку и промешать его как следует, чтобы не было комочков. В результате тесто должно быть жидким по консистенции.
-
Для жарки блинов подготовить сковороду, смазанную растительным маслом. Поставить ее на сильный огонь, и когда она разогреется, можно жарить на ней блины. На один блин советуем вам брать 0,5 половника теста.
-
Поджаренные блины выкладывать стопкой на тарелку.
-
Каждый блин по мере выпекания смазать сливочным маслом.
-
Когда все блины будут готовы, сложить несколько штук вчетверо и разложить по порционным тарелкам. Блинные конвертики можно смазать вареньем или сгущенкой, по желанию украсить ягодами.
Смотрите и пробуйте приготовить блины на сметане и кефире
Комментарии к рецепту
Замечательный рецепт! В моей семье любят блинчики на кефире
Спасибо за прекрасную идею
Это какой-то шедевр!!!
nateditit1979, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт блинчиков на кефире!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать блинчики на кефире.
Раньше думала, что блинчики на кефире, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Это не блинчики на кефире!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Быстрый способ вкусно проявить фантазию!Угостив друзей такими блинами вы останетесь звездой вечера! Каждый блин - это уникальный шедевр) Я на них "подсела", готовлю просто так, чтобы поднять настроение себе и домашним, ну и конечно же для гостей....
1 ч 10 мин
вода — 250 мл; кефир — 200 мл; сок яблочный — 200 мл; мука — 150 г; яйцо — 3 шт.; масло растительное — 45 мл; водка — 15 мл; соль; сахар — 10 г; сода; сало...
1 ч 10 мин
Блинчики на кефире я очень люблю. Они получаются более пышными, мягкими. В качестве начинки я буду использовать готовый творожный сырок с зеленью, который намажу на блинчики тонким слоем....
30 мин
Такие блины отлично подойдут на праздничный стол к масленице. Заварное тесто очень мягкое и просто тает во рту. Такие блинчики не оставят ваших гостей равнодушными. Так что обязательно пробуйте!...
60 мин
Вкусные тонкие, нежные блинчики! Отлично подходят для фарширования как сладкой, так и любой другой начинкой....
120 мин
Так начался наш сегодняшний масленичный день. Блинчики на кефире получаются тоненькими, с дырочками, тающими во рту. Их можно подавать как фаршированными, так и со сметаной или ягодным соусом. Из части блинчиков я сделала мешочки с красной икоркой, а другую часть мы ели со сметанкой. Количество ингредиентов...
2 ч
кефир 2 стак.; мука 2 стак.; яйцо 2 шт.; сода 1/2 ч.л.; растительное масло 2-3 ст.л.; соль, сахар по вкусу...
30 мин
Надо попробовать приготовить блины на кефире