Суп-пюре в тыкве
автор serinde 
На фото супа-пюре в тыкве
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 328 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 328 ккал. Для приготовления понадобится Миксер.
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, легкие рецепты, тыквенный суп.
Ингредиенты:
- Тыква 2,5 кг
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
- Молотый красный перец по вкусу
- Молотый мускатный орех по вкусу
- Шерри 40 мл
- Овощной бульон 250 мл
- Сливки 200 г
- Вустерширский соус 3 столовые ложки
- Соевый соус 3 столовые ложки
- Очищенные семена тыквы 100 г
- Лук репчатый 2 головки
- Крахмал 1/2 чайной ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Сливочное масло 50 г
- Бородинский хлеб 2 куска
Специальное оборудование:
Миксер
Как приготовить
-
Срезать верхушку тыквы, удалить семечки и волокнистую сердцевину. Осторожно вырезать мякоть так, чтобы кожура тыквы осталась целой и сохранила форму. Вымыть кусочки мякоти и подсушить.
-
Очистить 2 головки лука и чеснок, нарезать кубиками, тушить до прозрачного состояния. Добавить нарезанную кубиками тыкву, соль, красный и белый перец, мускатный орех и бульон. Тушить 20 минут.
-
Миксером сделать пюре. Добавить шерри, сливки, приправить соусами.
-
Приготовить украшение: 300 грамм лука нарезать кольцами. Поджарить семечки на сковороде. Добавить колечки лука, обваленные в крахмале, и жарить, пока они не станут хрустящими. Маленькие кубики хлеба жарить в масле до образования хрустящей корочки.
-
Подавать суп на стол в кожуре тыквы. Семечки, лук и хлеб подавать в отдельной посуде.
Комментарии к рецепту
Отлично, суп-пюре в тыкве — супер, понравилось всем!
Делала суп-пюре в тыкве только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо за рецепт супа-пюре в тыкве.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа-пюре в тыкве ещё не пробовала:D
Serinde, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!...
60 мин
замороженная брокколи — 150 г; соль; масло растительное — 1 ст.л.; лук репчатый; чеснок — 4 зубчик; масло оливковое — 2 ст.л.; пахта — 200 мл; вода — 100 мл; перец чили сушеный; кориандр молотый; куркума; семечки тыквенные — 50 г; масло оливковое — 2 ст.л.; кумин; семена горчицы...
35 мин
Очень вкусный и полезный супчик я люблю готовить из чечевицы. Кто еще не пробовал, обязательно посмотрите рецепт, как приготовить суп-пюре из чечевицы. Вы не пожалеете! Очень вкусно и питательно....
60 мин
Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком...
1 ч
Крапива 700 г; Картофель 1 шт.; Бульон куриный 1 л; Сыр твердый 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Имбирь по вкусу; Замороженный шпинат 400 г; Куриный бульон 250 мл; Картофель 1 шт.; Лимонный сок 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
20 мин
Мой любимый человек очень любит суп-пюре в тыкве и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!