Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
автор zina77 
На фото супа-пюре из запеченной тыквы с перцами
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 98 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
А я снова с супом, так вам и надо! Скажите спасибо Викуле Победе: это она меня определила великим суповедом сайта. А я быстренько корону примерила, немного великовата, но ничего. Суп диетический, острый и сытный. Да, такие вот сочетания. Кого как-то не волнуют калории могут "усилить" суп и натереть сыр, сделать кнели из крем-сыра с зеленью, да и просто - бекон зажарить до хруста и добавить в порцию. Я лично сегодня кнели не готовила, но подавать буду завтра именно с ними. Коротко: у меня крем-сыр по Юлиному рецепту, я добавляю туда мелко нарезанную петрушку, яичный желток, вяленую помидорку и чесночок. Затем двумя чайными ложками формирую кнели и выкладываю их на подсушенный тост из ржаного хлеба. С этим супом это оооочень вкусно! Конечно, можно и просто намазать на хлеб, но мы не ищем легких путей. И еще - это суп именно второго дня, т. е. - на следующий день он гораздо вкуснее.
Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре, вкусные рецепты, тыквенный суп.
Ингредиенты:
- тыква - 600 ст.л.
- морковь крупная - 3 шт.
- перец острый - 1 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- яблоки - 1 шт.
- болгарский красный перец - 1 шт.
- вода - 1 л
- чеснок - 3 зубчика
- черный перец молотый - по вкусу
- базилик сушеный - по вкусу
- масло растительное - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- сливки 10-20% - по вкусу
Как приготовить
-
Подготовим тыкву: очистим, нарежем полосками толщиной по пол-сантиметра.
-
Делаем маринад: чеснок натираем на мелкой терке, добавляем соль, черный молотый перец и базилик, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
-
Добавляем маринад к тыкве, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 20.
-
Ставим воду на огонь, морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками. Как только вода закипит, отправляем туда морковь и готовим 20 минут на слабом кипении.
-
Тыкву выкладываем на противень с пергаментом и отправляем запекаться в разогретую до 250 градусов духовку минут на 20. Параллельно - грилуем перец, затем очищаем его от кожицы.
-
Получается острая запеченная тыква. Эту тыкву можно кушать, я использую ее для бутербродов, очень хорошо с гречневой кашей, да и просто - это вкусно и как отдельное блюдо. Но сегодня она у нас отправится в суп.
-
Острую перчинку чистим, нарезаем крупно и отправляем к моркови, пусть побулькает 5 минут.
-
Лук режем крупными кусочками и отправляем вариться в суп тоже минут на 5. Затем очищаем яблоко, нарезаем на крупные кусочки и тоже отправляем в суп. Буквально на 5 минут.
-
На этом этапе у нас получится вот так.
-
Пришло время тыквы.
-
С тыквой суп пару раз булькнет и можно выключать. Пробиваем блендером.
-
Грилованный перец нарезаем тонкими полосками.
-
И добавляем в суп. Перемешиваем.
-
В порцию супа добавляем сливки (помним, что каротин хорошо усваивается только с жирами), украшаем на ваш вкус, можно и без украшательств обойтись, и приглашаем всех к столу. Смачного!
Комментарии к рецепту
Делала суп-пюре из запеченной тыквы с перцами на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Готовила суп-пюре из запеченной тыквы с перцами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо за рецептик супа-пюре из запеченной тыквы с перцами!!!
Муж был в восторге.
супа-пюре из запеченной тыквы с перцами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
АААААА как вкусно глядя на суп-пюре из запеченной тыквы с перцами слюнки потекли ручьем!!:D
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное zina77 за прекрасный рецепт!
Спасибо за рецепт. суп-пюре из тыквы со сливками пробовала, а суп-пюре из запеченной тыквы с перцами еще никогда.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Посмотрела на фото супа-пюре из запеченной тыквы с перцами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит суп-пюре из запеченной тыквы с перцами.
Спасибо!
суп-пюре из запеченной тыквы с перцами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Zina77, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать суп-пюре из запеченной тыквы с перцами просто.
Спасибо за рецепт)))
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Я тоже заприметила суп-пюре из запеченной тыквы с перцами, да пока еще руки не дошли.
Очень интересный рецепт супа-пюре из запеченной тыквы с перцами, сегодня обязательно попробую приготовить.
Суп-пюре сам по себе - уже полноценная еда. Достаточно просто добавить в него в небольшом количестве сухарики или семечки. Или жареный бекон. Или раскрошенный сыр. Сегодняшний вариант еще более сытный - в основу из супа-пюре из горошка с мятой добавляется запеченная в духовке курятина и хрустящий картофель...
60 мин
Предлагаю вам разнообразить обеденное меню и приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Для фрикаделек можно взять любое мясо, у меня из куриного фарша. Очень вкусный получился суп, который с удовольствием ели муж и дочь....
40 мин
Мы с мужем очень любим супы, и супы-пюре в том числе) особенно это становится актуально с наступлением холодов) готовлю я их очень часто, поэтому постоянно пробую новые рецепты и сочетания) недавно я готовила вот такой овощной суп-пюре, который нам пришелся по вкусу, поэтому хотела бы его предложить...
30 мин
Нежный суп-пюре из тыквы со сливками - это идеальный вкусный обед для всей семьи, который подарит ощущение домашнего тепла и уюта....
30 мин
Это мой самый любимый тыквенный суп! Благодаря запеканию, вкус тыквы становится более выразительным...
45 мин
Густой, насыщенный, ароматный и.постный! суп из небольшой желудевой тыквы мускатных сортов. Для приготовления этого супа нужен блендер. Со специями можно поиграть. Я указала свой любый пряный набор, но вы можете варьировать, в зависимости от наличия и ваших вкусовых предпочтений....
1 ч
Суп из мускатной тыквы готовится очень быстро и просто. Даже без добавления жирных сливок суп получается чудесно. Я придумала этот рецепт сама и готовлю его уже многие годы. Самое главное, мои дети также его любят!...
1 ч 15 мин
Zina77, большое спасибо!