Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, лук, морковь очистите и ополосните вместе с сельдереем и луком-пореем.
В кастрюльку налейте 1,5 л воды, поставьте на огонь. Отправьте туда половину моркови, нарезанной кружочками, половину лука, куски стеблей сельдерея, лавровый листик, перец горошком и соль. Все это доведите до кипения и поварите на медленном огне 20 минут.
Затем все овощи выньте, а бульон процедите и верните в кастрюлю. Посмотрите, каким красивым у нас получился овощной бульон.
Картофель порежьте мелким кубиком и отправьте в бульон. Также мелким кубиком порежьте морковь, отправьте ее к картофелю. Резать можно произвольной формой и величиной, я режу мелко просто потому, чтобы суп быстрее сварился, потом мы все равно будем его пюрировать.
Лук репчатый и лук-порей нарежьте некрупным кубиком и отправьте в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на среднем огне в течение 7-10 минут.
Отправьте обжаренный лук в суп, попробуйте на соль. Если нужно, досолите.
Варите суп до мягкости всех ингредиентов. Затем с помощью погружного блендера пюрируйте суп до однородного состояния. После этого снова поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сливки и проварите еще в течение 5 минут.
Суп готов!
Белый хлеб порежьте на небольшие кубики и выложите на пергамент. Выдавите пару зубчиков чеснока, натрите на мелкой терке сыр. Все это смешайте с хлебом, сверху сбрызните растительным маслом. Подсушите хлеб в микроволновке на функции "Гриль" в течение 5 минут (или же это можно сделать в духовке).
Подавайте суп-пюре из лука-порея с сухариками. Кушайте с удовольствием!

На заметку:

В нашей стране супы-пюре и крем-супы становятся все более и более популярными не только благодаря своей консистенции, но и набору ингредиентов, входящих в их состав. Раньше в обычный суп мы клали картофель, макароны или крупу и зажарку из лука и моркови. И правда, такие супы уже слегка приелись. Супы-пюре же имеют более разнообразный состав. Признаюсь, я бы никогда и не подумала приготовить обычный суп, в который бы входили картофель, лук-порей, морковь и сельдерей. Мой первый вопрос был бы: "Это вообще съедобно?". А вот в супе-пюре, в который входят все эти ингредиенты, все настолько хорошо сочетается и соединяется, что просто невозможно убрать какой-либо ингредиент.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

Крееренко Люба

Все понятно и наглядно в рецепте супа-пюре из лука-порея.
Готовить с Валентина одно удовольствие!

annayaki

Нямка нямнямка…

shashkova_71

Вот это ДААААА!!!

uldoo2004

Думаю, что-то похожее - tastyrecipe.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kartofelya-i-luka-poreya-s-krutonami.

mallyamova_75

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

tureds

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

houngim1981

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

kuzminykh_90

Для супа-пюре из лука-порея вроде не сложно, можно попробовать.

orontingi

Делаю суп-пюре из лука-порея уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Валентина громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

lelari

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Анюша Тарик

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

makhnyk_94

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Валентина за прекрасный рецепт!

potapovich_80

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

dariya

Спасибо большое за рецепт супа-пюре из лука-порея.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Московчук Валя

Отличный рецепт:)
Обожаю суп-пюре из лука-порея

Рита Штанюк

Какая красота…

Реслер Татьяна

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

rerith1989

Валентина здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа-пюре из лука-порея я не знаю)

yuliya

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Валентина за отличные и простые рецепты!

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Валентина, что так же вкусно.

Кристина Елисеева

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Суп-пюре из лука-порея

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить суп-пюре из лука-порея

Комментарии к рецепту