Красный борщ с молотым салом
автор istelas1985 
На фото красного борща с молотым салом
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 9 порций
Калорий: 57 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
По поводу борща ведется не мало споров: чей, как правильно готовить настоящий борщ и тому подобное. А мое мнение такое: борщ-многонациональное блюдо и в любой стране, в каждой семье его готовят по-своему! Сама готовлю борщ по разным рецептам, сегодня предлагаю попробовать красный борщ с молотым салом. Такой борщ я помню и люблю с детства, его готовил наш сосед-украинец.
Подборка рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, суп из свинины.
Ингредиенты:
- Свиные ребра 500 г
- Свекла 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Капуста белокочанная 0,25 вилок
- Морковь 1 шт.
- Сало молотое с чесноком 100-150 г
- Томатный соус (или крупный помидор) 1,5 ст.л.
- Уксус столовый 1 ч.л.
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный (молотый) по вкусу
- Сметана по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л.
- Зелень по вкусу
- Лук репчатый 1 шт
Как приготовить
-
Из ребрышек сварить бульон с добавлением зелени, соли, перца, лаврового листа.
-
Порезать кубиками лук и свеклу (помельче), морковь соломкой. Обжарить морковь, добавить лук, а затем и свеклу. Обжарить.
-
Добавить томатный соус (летом мелко порезанный помидор). Перемешать.
-
Добавить бульон, тушить на небольшом огне до мягкости. В конце добавить уксус.
-
Из бульона вынуть ребрышки. Добавить в кастрюлю порезанный картофель.
-
Затем порезанную капусту и отделенное от костей мясо.
-
Когда картофель будет готов, Добавить свеклу с луком и морковью. Дать закипеть, уменьшить огонь.
-
Добавить молотое сало с чесноком (у меня подмороженное). Снять с огня.
-
Через пару минут перемешать. Крышкой не накрывать борщ пока не остынет.
-
Подать со сметаной и зеленью.
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Может попробуешь как нибудь питьевого квашенного красного борща?
Сделала красный борщ с молотым салом, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Свекла 500 г; Копченое сало 150 г; Картофель 250 г; Белокочанная капуста 500 г; Лук репчатый 2 головки; Морковь 1 шт.; Говядина 300 г; Лимон 1 шт.; Рубленая петрушка 2 столовые ложки; Сметана 35%-ная 50 г; Томатная паста 2 столовые ложки...
1 ч 30 мин
Этот борщ может храниться в холодильнике в банках или бутылках в течение длительного времени, не нужно его пастеризовать. Он готов к употреблению. Вы можете также добавить в борщ сметану с размешанной мукой, закипятить и сделать таким образом белый борщ....
3 д 30 мин
#Свекла 400 г; Пастернак (корень) 1 шт.; Паприка молотая 1 ст.л.; Фарш (кролик+индейка) 500 г; Помидоры черри 200 г; Томатная паста (домашняя) 50 г; Картофель 3-4 шт.; Морковь 1 шт.; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Уксус винный (красный) 2 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец...
60 мин
Рецепт данного борща из Кубани. Донская кухня вкусна и разнообразна, а еще поражает своими названиями блюд. Столько всяких диковинных слов! Попробуйте вкусный сытный борщ, семья оценит....
60 мин
#Свекла 2 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Капуста белокачанная немного; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1 луковица; Уксус 1 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Зелень; Чеснок; Сметана; Для бульона:; Курица...
1 ч 30 мин
Говядина с костями 450 г; Лук 2 шт.; Чеснок 5 головок; Морковь 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Свекла 1 шт.; Капуста 150 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Картофель 300 г; Винный уксус 4 столовые ложки; Томатная паста 50 г...
3 ч
Istelas1985, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается красный борщ с молотым салом!!!
Буду делать 3-й раз!