Борщ из запеченной свеклы

автор Майя Школина Майя Школина

Рецепт борща из запеченной свеклы

На фото борща из запеченной свеклы

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 5 отзывов

Калорий: 312 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Длительное изучение трудов Молоховец подсказало этот рецепт. Подавать такой борщ хорошо с чесночными гренками.

Подборка рецептов: простой рецепт борща,  свекольный суп.

Ингредиенты:

  • свекла - 6 шт.
  • лук-порей - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сельдерей стебли - 2 шт.
  • сметана жирная - 100 г
  • лимон - ½ шт.
  • укроп - 1 пучок
  • душистый перец горошком - 5 шт.
  • перец черный свежемолотый - ½ ч.л.
  • соль морская - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Лук-порей, почищенную луковицу и сельдерей крупно нарезать, отправить в кастрюлю, добавить душистый перец, залить литром холодной воды и сварить бульон.

  3. Свеклу тщательно вымыть и почистить, нарезать кружками толщиной 3-5 мм и выложить в один слой на противень.

    борщ из запеченной свеклы
  4. Щепотку соли истолочь в ступке со щепоткой черного перца и присыпать этой смесью свеклу.

    борщ из запеченной свеклы
  5. Поставить противень в разогретую духовку и запекать до готовности минут 25 30.

    борщ из запеченной свеклы
  6. Из половинки лимона выжать сок.

    борщ из запеченной свеклы
  7. Укроп мелко порубить.

    борщ из запеченной свеклы
  8. В готовый бульон добавить 2 3 ч. ложки лимонного сока, укроп, соль и перец.

    борщ из запеченной свеклы
  9. Запеченную свеклу нарезать тонкими полосками, выложить на дно суповой миски, залить бульоном, добавить сметану.

    борщ из запеченной свеклы

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Саша Андрийчук
Саша Андрийчук

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

zharavina_92
zharavina_92

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

raya
raya

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

nongo2000
nongo2000

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А борщ из запеченной свеклы обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Грибова Аника
Грибова Аника

Спасибо, попробую приготовить борщ из запеченной свеклы супругу по вашему рецепту.

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Очень вкусное блюдо, особенно хорошо употреблять летом.Неизменно любимое блюдо на протяжении многих лет....

1 ч

Летний борщ без свеклы с помидорами

Очень любим вот такой вариант борща - без свеклы и без зажарки! Уже давно готовлю только так. Дочка называет его "мой любимый красный суп"!...

120 мин

Крем-борщ из свеклы и яблок

Удивительно вкусный борщ с интересным сочетание. Готовила по рецепту Танюши dolphy.Подавать можно в двух вариантах, как постное блюдо и с брынзой....

1 ч 10 мин

Холодный борщ из свеклы

Очень вкусный и аппетитный холодный борщ из свеклы - отличное блюдо для летней жары. Попробуйте!...

1 ч

Борщ с ботвой свеклы

Приготовь аппетитный летний суп на обед для любимой семьи!Борщ с ботвой свеклы - по-настоящему летнее и очень яркое блюдо. Такой суп не только получается очень вкусным и сытным, но еще и полезным. Ведь свекольная ботва содержит множество витаминов!...

55 мин

Украинский борщ

Рецепт достался по наследству от моих украинских бабушек....

2 ч 20 мин

Борщ вешенский

Рецепт данного борща из Кубани. Донская кухня вкусна и разнообразна, а еще поражает своими названиями блюд. Столько всяких диковинных слов! Попробуйте вкусный сытный борщ, семья оценит....

60 мин