Соус голландский
автор ledsers 
На фото соуса голландского
- Общее время: 6 ч 30 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 577 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Хочешь вкусового разнообразия в блюдах? Этот рецепт для тебя!
Голландский соус - это очень нежный и легкий соус. Такой соус не принято хранить, его следует подавать свежеприготовленным. Голландский соус прекрасно сочетается с овощами, с белым куриным мясом или рыбой, а также это неотъемлемая часть "яиц бенедикт".
Подборка рецептов: простой рецепт соусов, классические соусы.
Ингредиенты:
- Яичные желтки - 2 шт.
- Винный уксус белый - 0.5 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Топленое масло - 120 г
- Белый перец - 0.5 ч.л.
- Поваренная соль - по вкусу
- Лимонный сок - по вкусу
Как приготовить
-
Ингредиенты
-
Белый перец раздавливаем ножом, заливаем уксусом и водой. Увариваем смесь на треть, у нас должна получиться 1 ст. л жидкости. Полученную смесь процеживаем и даем остыть.
-
В желтки вливаем уксусную смесь, перемешиваем венчиком.
-
Миску с желтками ставим на водяную баню. Завариваем желтки на небольшом огне постоянно помешивая смесь венчиком. Через 10 минут у вас должен получится густой соус. Важно! не перегрейте желтки, чтобы они не свернулись.
-
Яичный соус снимаем с бани и постоянно взбивая вливаем теплое топленное масло. Масло сначала добавляем по каплям, а потом вливаем тоненькой струйкой. В самом конце заправляем соус лимонным соком и солью.
-
Подаем соус теплым. Приятного аппетита!
Смотрите и пробуйте приготовить соус голландский
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Так и хочется приготовить!
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят соус голландский голландез.
Замечательный рецепт, соус голландский получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы соус голландский готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Яхууу)))наконец то закончила соус голландский!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Ledsers, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Прикольно, но сложновато для меня(
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не соус голландский.
Всем рекомендую.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
3 яичных желтка; 200 г сливочного масла; апельсин; по щепотке перца и соли....
10 мин
масло сливочное 150 г; яйца 3 шт.; сок лимона 1 ст.л.; вода 1 ст.л.; соль 1 щепотка...
8 мин
Соус из кабачков - необычный и даже редкий гость на столах, а ведь очень зря! Соус из кабачков не отнимет много усилий и денежных затрат, хотя по вкусу не уступит многим другим дорогостоящим соусам....
30 мин
Кефир (йогурт) - 1 стак.; Сметана - 0,5 стак.; Огурец - 1 шт.; Свежая зелень - по вкусу; Чеснок - 1 зубчик; Соль морская или крупного помола - 1 щепотка; Лимонный сок - до 1 ст.л.; Перец розовый или сорт перца - по вкусу...
15 мин
Замечательный соус не только для канапе, но и для рыбы, мяса и просто как закуска! Получается пикантная закуска на раз, два, три!...
40 мин
Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло 15 г; Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки; Томатный соус 180 г; Белый винный уксус 3 столовые ложки; Сахар 2 столовые ложки; Соус табаско 1 ч.л.; Горчица 30 г; Вустерширский соус 1 столовая ложка; Молотый красный перец щепотка...
30 мин
Соус голландский прелесть, спасибо за рецепт