Соус руй

автор marianna82 marianna82

Рецепт соуса руй

На фото соуса руй

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 12 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 750 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 750 ккал.

Подборка рецептов: простой рецепт соусов,  классические соусы.

Ингредиенты:

  • Растительное масло - 125 мл
  • Желток - 1 шт.
  • Перец чили - 1/2 стручка
  • Чеснок - 2 зубка
  • Соль - 2 щепотки
  • Молотый шафран - 2 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

Как приготовить

  1. Если вы решили приготовить французский рыбный суп с морепродуктами буйабес, то здесь не обойтись без соуса Руй. Это пикантный чесночный соус со специями. Кстати, готовится он достаточно легко, главное, иметь под рукой все нужные ингредиенты.

  2. Чтобы ничего не забыть и не пропустить важный ингредиент, без которого соус Руй не получится, подготовьте все сразу. Список не так уж велик.

  3. Зубчики чеснока освободите от шелухи и пропустите через специальный пресс. Добавьте соль и разомните все ложкой. Если в наличии имеются ступка и пестик - еще лучше, воспользуйтесь ими.

    соус руй
  4. Отрежьте несколько кусочков перца чили и пропустите через тот же пресс. Добавьте молотый шафран, молотый перец. Отделите желток от белка, желток отправьте в пиалу и продолжайте смешивать будущий соус Руй.

    соус руй
  5. Теперь возьмите оливковое масло, желательно Extra Virgin (первого отжима), и начинайте вливать в пиалу сначала по несколько капель, параллельно размешивая. Следите, чтобы будущий соус не расслаивался. По мере добавления масла дозу можно увеличивать, доведя ее до тонкой струйки.

    соус руй
  6. Подавайте соус Руй вместе с рыбным супом буйабес и чесночными гренками. Изысканный вкус соуса позволит вам прочувствовать тонкости французской кухни.

    соус руй
  7. Приятного аппетита!

    соус руй

Смотрите и пробуйте приготовить соус руй

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
yarastucu
yarastucu

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Евгения Чистяк
Евгения Чистяк

Делаю соус руй который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

zoya
zoya

Marianna82, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

katarina78
katarina78

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим соус руй, спасибо огромное за рецептик!!!!

Геринг Людмила
Геринг Людмила

Пасибо тебе marianna82.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Юлия Бантеева
Юлия Бантеева

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Коляскина Александра
Коляскина Александра

Нямка нямнямка…

Алина Хмарук
Алина Хмарук

Сегодня делала соус kfc tastyrecipe.ru/sousy/sous-kfc - замечательный рецепт.

touserond1984
touserond1984

Спасибо!!!
соус руй СУПЕР!!!

Зенкович Маша
Зенкович Маша

Я тоже заприметила соус руй, да пока еще руки не дошли.

Ксюша Асанова
Ксюша Асанова

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

kira76
kira76

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

Соус из кабачков

Соус из кабачков - необычный и даже редкий гость на столах, а ведь очень зря! Соус из кабачков не отнимет много усилий и денежных затрат, хотя по вкусу не уступит многим другим дорогостоящим соусам....

30 мин

Соус для роллов

Предлагаю вашему вниманию соус для азиатских спринг-роллов: сладко-острый и ароматный. Конечно, бутылочку такого соуса можно купить и в супермаркете, но приготовленный дома, он будет в разы вкуснее....

10 мин

Устричный соус

Вкусный соус, который подается к мясу, курице, креветкам, суши или овощам. Он усилит вкус любого блюда, сделает его насыщеннее и ярче. Приготовить соус не так и сложно, если найдете все ингредиенты....

15 мин

Соус Дзадзики

Кефир (йогурт) - 1 стак.; Сметана - 0,5 стак.; Огурец - 1 шт.; Свежая зелень - по вкусу; Чеснок - 1 зубчик; Соль морская или крупного помола - 1 щепотка; Лимонный сок - до 1 ст.л.; Перец розовый или сорт перца - по вкусу...

15 мин

Соус болоньез

В интернете соус болонзе очень много рептов, но я готовлю этот. очень вкусный....

3 ч 50 мин

Соус польский

Масло сливочное 90 г; Яйцо куриное 1 шт.; Зелень 1 ч.л.; Сок лимона по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

10 мин

Сухарный соус

Один из прекраснейших рецептов ирландской кухни!...

20 мин