Соус болоньез
автор sonya 
На фото соуса болоньез
- Общее время: 3 ч 50 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 143 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
В интернете соус болонзе очень много рептов, но я готовлю этот. очень вкусный.
Подборка рецептов: простой рецепт соусов, соус болоньезе.
Ингредиенты:
- чеснок 2 зуб
- оливковое масло 2 ст.л.
- лук 1 шт.
- морковь крупная 1 шт.
- сельдерей черешковый 1 шт.
- помидоры в собственном соку 800 г
- паста томатная 2 ст.л.
- вино красное сухое 1 стак.
- орегано сушеный 1 ч.л.
- базилик свежий 2 ст.л.
- соль и перец по вкусу
- молоко 300 мл
- фарш свино-говяжий 500 г
- мускатный орех 1 ч.л.
- пармезан 50 г
- макароны 400 г
Как приготовить
-
Все овощи для этого соуса режутся очень мелко, в процессе тушения кусочки должны почти раствориться в жидкости.
-
2.Ставим большую толстостенную кастрюлю, даем маслу разогреться на достаточно сильном огне. Овощи в начале приготовления соуса должны жариться, а не тушиться. Выкладываем лук, сельдерей, морковь и жарим их до мягкости, помешивая по мере необходимости, максимум 10 минут.
-
Вливаем сливки или молоко и тушим, иногда помешивая, пока жидкость впитается фаршем. После добавляем вино и делаем так же.
-
Кстати, Болоньез становится вкуснее на другой день, так что имеет смысл сделать его заранее и побольше. Часть можно просто заморозить, после разморозки соус ничуть не теряет аромат и вкус
-
Отварить макароны. промыть. Выложить в тарелку положить сверху соус болоньез, потереть пармезан.
-
приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Какой замечательный рецепт соуса болоньез - яркий, красочный и аппетитный!
Я сделаю на Новый год!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Приготовила мужу соус болоньез.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Ой, sonya.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Однозначно в закладки, как и рецепт соуса руй tastyrecipe.ru/sousy/sous-rui.
Шикарный рецепт соуса болоньез!
Приготовила мужу на день варенья!
Кульно
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала соус болоньез для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже соус болоньез получается здорово!
Sonya, спасибо за новый вариант соуса болоньез.
Нужно будет обязательно попробовать
Искала соус болоньез, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Вот это да! Какой красивый рецептик соуса болоньез! А вкусный и простой!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать соус болоньез.
Раньше думала, что соус болоньез, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Спасибо большое за рецепт соуса болоньез.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Приготовила.
Едим.
Но от соуса болоньез я ожидала бО'льшего!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю соус болоньез)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Соус из кабачков - необычный и даже редкий гость на столах, а ведь очень зря! Соус из кабачков не отнимет много усилий и денежных затрат, хотя по вкусу не уступит многим другим дорогостоящим соусам....
30 мин
Предлагаю вашему вниманию соус для азиатских спринг-роллов: сладко-острый и ароматный. Конечно, бутылочку такого соуса можно купить и в супермаркете, но приготовленный дома, он будет в разы вкуснее....
10 мин
Вкусный соус, который подается к мясу, курице, креветкам, суши или овощам. Он усилит вкус любого блюда, сделает его насыщеннее и ярче. Приготовить соус не так и сложно, если найдете все ингредиенты....
15 мин
Кефир (йогурт) - 1 стак.; Сметана - 0,5 стак.; Огурец - 1 шт.; Свежая зелень - по вкусу; Чеснок - 1 зубчик; Соль морская или крупного помола - 1 щепотка; Лимонный сок - до 1 ст.л.; Перец розовый или сорт перца - по вкусу...
15 мин
Масло сливочное 90 г; Яйцо куриное 1 шт.; Зелень 1 ч.л.; Сок лимона по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло 15 г; Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки; Томатный соус 180 г; Белый винный уксус 3 столовые ложки; Сахар 2 столовые ложки; Соус табаско 1 ч.л.; Горчица 30 г; Вустерширский соус 1 столовая ложка; Молотый красный перец щепотка...
30 мин
Sonya, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт соуса болоньез!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!