Вино из сливы
автор salaeva_74 
На фото вина из сливы
- Общее время: 148200 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 97 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Если в этом году в ваших краях щедрый урожай на сливы, думаю, этот рецепт приготовления вина из сливы вам понравится! Ведь на самом деле вино готовится ничуть не сложнее компота, разве что дольше!
Подборка рецептов: простой рецепт напитков, праздничные рецепты, домашнее вино.
Ингредиенты:
- Сливы — 10 кг (у меня 5 кг светлых слив, и 5 кг - темных. Но вино вкуснее получается из темных слив.)
- Вода — 6-8 л (пропорция: л воды на один кг мякоти (сливы без косточек))
- Сахар — 250 г (на л сока. Для светлых слив сахара добавьте больше)
Повод приготовления:
На праздничный стол
Как приготовить
-
Сливы тщательно перебираем: удаляем мелкий мусор и подпорченные плоды. Мыть их не надо, просто протрите бумажной салфеткой и удалите все косточки.
-
2. Мякоть слив перетираем в пюре при помощи ступы. Помещаем в марлю (чтобы не садились мухи), наливаем воду в пропорции 1:1, оставляем на три-четыре дня бродить, пока не появится пена. Теперь очень тщательно отжимаем марлю с мякотью и выбрасываем. Полученный сок можно процедить еще раз.
-
3. Теперь добавим к каждому виду сока сахар, соблюдая пропорции. Перемешиваем и разливаем по чистым бутылкам. Заливать больше, чем на 3/4, не надо: должно быть место для брожения. Устанавливаем водяной затвор, и в таком виде пусть бродит в теплом виде полтора месяца.
-
4. Далее фильтруем жидкость, переливаем вино в другую чистую тару, закупориваем. Храним в погребе, дожидаясь, когда вино будет готово. Рекомендую ждать не меньше трех месяцев. А полностью прозрачным, не мутным, оно станет аж через три года.
-
5. Чем дольше ждете, тем лучше будет вино. Желаю удачи!
На заметку:
Хочу рассказать, как приготовить вино из сливы. Конечно, рецепт этот не "квартирный" - запах от вина в процессе брожения стоит тот еще! Но в моей семье вино всегда готовят летом на даче: там оно никому не мешает и хранится годами. Это для того, чтобы не искушать себя и не открыть вино, как только пройдут указанные три месяца. Думаю, стоит ждать подольше!
Смотрите и пробуйте приготовить вино из сливы
Комментарии к рецепту
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Отличный рецепт, спасибо огромное
Это не вино из сливы!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Еще ни разу не готовила домашнее вино из вишни, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Спасибо за рецепт, готовила вино из сливы на день рождения сестры
Всем понравилось
Salaeva_74, спасибо.
Вчера попробовала вино из сливы сделать.
Все получилось.
Спасибо большое за рецепт, salaeva_74.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Salaeva_74 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Наконец то сделала вино из сливы- объедение!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Удиви гостей пьянящим и легким напитком из вишни!Это вино отличается непревзойденным миндальным ароматом и благородной горчинкой. Напиток получается легким и очень приятным, но следует четко придерживаться технологии, так как косточки вишни содержат вредные вещества, которые при правильном приготовлении...
440 д
Вино из вишни - прекрасный выбор для праздничного ужина!Домашнее вино из вишни считается одним из самых вкусных вин! Попробуйте и вы!...
45 д 12 ч 15 мин
Виноделам-любителям известно, что основой для напитка могут быть не только свежие ягоды. И вот предлагаю вам на заметку вариант, как приготовить домашнее вино из изюма....
108300 мин
Прекрасный домашний напиток. Пробуй, это вкусно!Известно еще с самых древних времен, что употребление вина в меру всегда помогает организму справиться с разными недугами. Предлагаю рецепт домашнего вина из черноплодной рябины. Оно имеет красивый цвет и прекрасный вкус....
222 д 2 ч 15 мин
Вино из одуванчиков - прекрасный алкогольный напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Вино обладает непередаваемым вкусом и чудесным цветочным ароматом. Попробуйте, вам понравится!...
182400 мин
Из каких только фруктов, ягод и растений не делают вино по всему миру. Какие бы вы ни выбрали плоды, они дадут напитку особенный цвет, запах и вкус. А этот вариант отличается большой оригинальностью....
96900 мин
Вино из терновника - это не только вкусный, но и полезный алкогольный напиток. Терн обладает лечебными свойствами, из него готовят различные лакомства, а также вино. Предлагаю один из таких вариантов....
17100 мин
Вино из сливы для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.