Тефтельки, запеченные в баклажанном соусе
автор Ужик Женя 
На фото тефтелек, запеченных в баклажанном соусе
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 9 порций
Калорий: 582 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные - словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! (Астрид Лингрид Малыш и Карлосон)
Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, что бы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе.
Подборка рецептов: простой рецепт тефтелей, рецепты на ужин.
Ингредиенты:
- Шея свиная 0,5 кг
- Капуста белокочанная 30 г
- Сухое молоко 2 ст.л.
- Баклажаны 3 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 4 зуб
- Томатная паста 2 ст.л.
- Бульон 0, 5-0,7 стак.
- Петрушка 1 пуч
- Лук зеленый 1 пуч
- Смесь перцев
- Соль
- Паприка
- Растительное масло
- Панировочные сухари
Повод приготовления:
На ужин, На обед
Как приготовить
-
Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи, сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут
-
Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.
-
В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин
-
Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях, выложить в форму.
-
Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов
-
Вот такие восхитительные тефтельки получаются. Сочные, нежные, соус просто волшебный.
-
Угощайтесь, очень вкусно.
Комментарии к рецепту
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Очень, очень, очень вкусно!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Сейчас пойду готовить)))
Нашла на сайте замечательный рецепт тефтелей, запеченных в духовке в сметанном соусе.
Ужик! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
тефтелек, запеченных в баклажанном соусе(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Я делала тефтелек, запеченных в баклажанном соусе к приезду родственников.Все съели!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела тефтелек, запеченных в баклажанном соусе, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Давно хочу попробовать сделать тефтелек, запеченных в баклажанном соусе))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо большое за рецепт тефтелек, запеченных в баклажанном соусе.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Хочу поделиться моим рецептиком "фрикадельшек", мой Mаленкий начинает постепенно кушать мясо (ну в виде пюре разумеется),он их оценил и любит очень с пюрешкой (картошка с кукурузкой).Пишу спецом 2 варианта (что касается соли/сахара) а вы уже решайте, кому и как!) А все остальные члены семьи кушают ети...
30 мин
Когда закончились идеи для разнообразия ежедневного меню, рекомендую вам попробовать этот интересный, несложный и недорогой вариант, как приготовить тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе....
90 мин
И опять у меня рыбное блюдо. Сегодня очень вкусные рыбные тефтельки с грибами запеченные в соусе из овощей и грибов. Тефтельки получаются сочные, ароматные и легкие. Особенно вкусно с лесными грибами. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым вашим гарниром....
1 ч
куриное филе - 500 г; рис - 150 г; грибы - 150 г; яйцо - 1 шт.; зелень - по вкусу; специи - по вкусу; картофельный крахмал - по вкусу...
50 мин
В моей семье очень любят это блюдо. Я в том числе, тефтели-мясо, но легкое куриная грудка или индейки без кожи, соус и гарнир уже внутри, то есть гречневая крупа (которая никак не дешевеет) но без нее никак, полезная и соскучились уже по ней....
1 ч 20 мин
мясо - 500 г; рис - 50 г; паста - 1 ст.л.; перец болгарский - 1 шт.; бульон - по вкусу; масло растительное - по вкусу...
1 ч 15 мин
У нас на сайте есть несколько рецептов рыбных тефтелек, но все-таки хочу предложить вам и свой вариант. У меня дети очень любят мясные тефтельки, а вот рыбу едят не всегда и только в охотку. Благодаря этому рецепту у меня появилась возможность чаще готовить для своих приверед их любимые "почти мясные"...
1 ч 50 мин
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на тефтелек, запеченных в баклажанном соусе, если бы не доверяла рецептам Ужик на все 100%.