Рагу из свинины с маслинами и морковью

автор tanya tanya

Рецепт рагу из свинины с маслинами и морковью

На фото рагу из свинины с маслинами и морковью

  • Общее время: 1 ч 10 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 1131 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 10 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 1131 ккал.

Ингредиенты:

  • Эстрагон 6 стеблей
  • Свиная шея 1,5 кг
  • Лук репчатый 1 головка
  • Морковь 1 кг
  • Сельдерей 2 стебля
  • Апельсины 1 шт.
  • Чеснок 2 головки
  • Белое полусладкое вино 100 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Маслины 300 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Говяжий бульон 1 л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

  1. Свинину нарезать крупными кубиками. Лук и сельдерей мелко нарубить. Морковь почистить и нарезать крупными кубиками.

  2. В глубоком вместительном сотейнике на оливковом масле быстро обжарить свинину до корочки, добавить к ней лук, морковь и сельдерей, тушить, помешивая, десять минут, после чего добавить вино, лавровый лист, маслины с косточками, две чесночные головки и залить бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить сорок минут.

  3. Натереть цедру апельсина, выжать апельсиновый сок и добавить цедру и сок в сотейник, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленные листья тархуна и варить еще пятнадцать минут.

  4. При подаче извлечь чеснок, разделить его на неочищенные дольки и разложить дольки по тарелкам вместе с рагу.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
roza
roza

Tanya, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Кристюша Шукурова
Кристюша Шукурова

Ой...как вкусно!!! Обожаю рагу из свинины с маслинами и морковью!!!!

Надя Ратник
Надя Ратник

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Лидия Старицына
Лидия Старицына

Tanya спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

khasanova_76
khasanova_76

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

lida
lida

Думаю, что-то похожее - рагу из говядины.

airdj
airdj

По совету коллеги приготовила этот рагу из свинины с маслинами и морковью.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Людочка Багрий
Людочка Багрий

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

yuliya
yuliya

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Инка Дембо
Инка Дембо

Tanya, огромное спасибо за рагу из свинины с маслинами и морковью!
Получилось с первого раза.

ahuti
ahuti

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

olesya
olesya

Прикольно получилось класс!!!

Козубенко Вика
Козубенко Вика

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Валентина Мамошкина
Валентина Мамошкина

Кому посчастливилось отведать рагу из свинины с маслинами и морковью — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Катарина Горшкова
Катарина Горшкова

Это мой самый любимый рецепт рагу из свинины с маслинами и морковью, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Рагу из курицы с морковью и цуккини

Пока в продаже есть много вкусных, молоденьких, сладеньких и хрустящих кабачков цуккини по просто смешным ценам, поднимаю вверх и обновляю рецепт вкусного разу из курицы с овощами и томатами.Апдейт рецепт от 03.04.2009.Это рагу завершает обещанную еще на прошлой неделе тройку блюд с кабачками цуккини....

45 мин

Зеленое рагу с имбирем и морковью

Этот легкий овощной микс порадует тех, кто соблюдает пост или на диете ;...

1 ч

Рагу из свинины с картошкой

Рагу из свинины с картошкой - сытное и вкусное обеденное блюдо.Рагу из свинины и картошки - простое и сытное повседневное блюдо. В меру бюджетное и очень вкусное. Готовится быстро, подходит для меню активно работающей семьи: вернулся с работы, быстренько приготовил и съел....

35 мин

Рагу из свинины с бананами

Свиная вырезка 500 г; Лук 4 шт.; Растительное масло 2 столовые ложки; Карри 1 ч.л.; Томатная паста 100 г; Бананы 4 шт....

2 ч

Рагу по-венгерски

Рагу по-венгерски - сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу - это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи....

120 мин

Рагу из говядины

Необычное рагу из говядины удивит всех своим восхитительным вкусом. Сочное мясо с нежной тыквой и ароматом темного пива, рецепт рагу из говядины надолго останется вашим любимым....

180 мин

Рагу из кабачков

Давайте вспомним лето. Предлагаю приготовить рагу из кабачков. Очень вкусное, ароматное блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и даже тех, кто придерживается диеты:)...

50 мин