Плов по-домашнему со свиными ребрами
автор valentina94 
На фото плова по-домашнему со свиными ребрами
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 139 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Плов – это очень древнее блюдо. Его происхождение вряд ли может быть установлено достоверно. Можно допустить, что корни его появились с началом возделывания риса в Индии и на Ближнем Востоке, где-то во II—III веке до н. э. В нашей современности плов стал одним из популярных блюд очень многих стран, где все его готовят по-разному, от чего сейчас насчитывается тысячи его рецептов приготовления.
Однако, не смотря все отличия плова друг от друга, существуют общие принципы и основные детали его приготовления. Одной из них является казан, который заменяют тяжелыми сковородами и кастрюлями с толстыми стенками и дном. Затем, какой бы плов вы ни готовили, морковь должна быть порезана крупными кусками, но не натерта на терке. Перемешивать рис во время приготовления и открывать крышку заблаговременно, запрещается. А если плов настоится 30 минут, то он будет еще вкуснее. В принципе, это и все секреты приготовления плова, чтобы он получился необыкновенно вкусный.
Подборка рецептов: простой рецепт плова, рецепты на ужин, домашние рецепты.
Ингредиенты:
- Свиные ребра 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Рис 250 г
- Чеснок (головки) 4 шт.
- Растительное масло (для жарки) 10 г
- Соль (по вкусу) 5 г
- Черный перец (по вкусу) 5 г
- Приправа для плова 10 г
- Душистый перец горошком 5 шт.
- Лавровый лист 4 г
Повод приготовления:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Мясо помойте, порежьте кусочками, которые отправьте жариться, в хорошо нагретую сковороду с растительным маслом. Если вы не любите свинину, то можете ее заменить говядиной, индейкой или курицей. А вот телятина для плова не подойдет, так как она не даст блюду необходимого аромата и вкуса. Вместо растительного масла можно применять хлопковое или кунжутное, либо курдючий жир.
-
Жарьте мясо на большом огне до золотистой корочки.
-
Морковь очистите, порежьте крупными кусочками и отправьте жариться к мясу.
-
Жарьте мясо с морковью около 10 минут до приобретения зажаристой корочки. Приправьте их солью и черным молотым перцем.
-
Головки чеснока помойте, уберите лишнюю шелуху и уложите в сковороду на мясо. Добавьте лавровый лист, душистый перец горошком и приправу для риса.
-
Рис помойте и ровным слоем уложите сверху всех продуктов. (!) Не перемешивайте рис. Выбирать рис следует с низкой крахмалистостью, крепкий и прозрачный, чтобы зерна хорошо впитывали в себя жир и воду. Отлично подойдут сорта узбекского и таджикского риса. И не стоит использовать дикий и пропаренный рис.
-
Залейте все питьевой водой, чтобы она покрывала рис выше 1 см.
-
Закройте сковороду крышкой и томите все продукты около 40 минут, чтобы они впитали в себя все ароматы.
-
Готовому плову дайте настояться около 20 минут.
-
После чего подавайте плов к столу.
Смотрите и пробуйте приготовить плов по-домашнему со свиными ребрами
Комментарии к рецепту
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как плов по-домашнему со свиными ребрами у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту плова по-домашнему со свиными ребрами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
курдючиный жир; лук; мясо; рис; морковь; помидоры; болгарский перец; соль; специи; чеснок...
1 ч
Предлагаю на ваше рассмотрение один из наиболее удачных, на мой взгляд, вариантов низкокалорийного плова с курицей. Вкус просто отменный, а ущерб здоровью и фигуре минимальный....
60 мин
У таджиков существует несколько десятков рецептов плова. Помимо традиционного плова с бараниной, в Таджикистане готовят плов с курицей, фазанами или вот так, с сармой. (инфо и рецепт взяты с книги Гастронома, рецепт совсем немного видоизменен) Кто -то скажет долма.Не соглашусь.так как, в переводе с языков...
3 ч 25 мин
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Порой очень хочется побаловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Этот незатейливый, но вместе с тем необычный и простой рецепт поможет вам привнести уюта и радости в ваш дом. Я готовлю этот плов когда хочется порадовать свою любимую. Отсюда и название! Всем...
1 ч 30 мин
700 г свинины (или другого мяса); 600г риса; 300 г лука; 300 г моркови; 1 ч.л. куркумы; зира, барбарис; 1 головка чеснока; черный и красный молотый перец; 100 мл растительного масла; соль...
2 ч
масло растительное — 2 ст.л.; жир курдючный — 150 г; лук репчатый — 2 шт.; морковь — 500 г; говядина — 500 г; соль; кориандр; зира; вода — 600 мл; чеснок — 1 головка; перец чили — 1 шт.; булгур — 500 г...
1 ч 5 мин
Ароматный и сытный плов с мясом индейки, быстро и вкусно!Плов из индейки в домашних условиях можно приготовить в кастрюле с толстым дном, в сотейнике или в обычной глубокой сковородке с крышкой. Лучше использовать для приготовления плова мясное филе. В отличие от свинины индюшка быстро готовится, получается...
1 ч
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!